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第142章

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肖灿告别那片沙漠边缘的绿洲小镇,毅然迈向未知的前路。此次,他听闻在云雾缭绕的深山中有一处神秘的禅院,禅院里的僧人精通素食烹饪,能将寻常菜蔬变幻出超凡滋味,这引得他满心好奇,脚步匆匆。

踏入山区,四周景色渐次变换。起初,是荒芜的沙砾地与耐旱的灌木丛,日光毫无遮拦地砸下,热意蒸腾。可随着深入,气温渐凉,葱郁的山林仿若巨幕般展开。高大的松柏直插云霄,枝叶交错,只漏下细碎光影。山间雾气弥漫,湿漉漉的水汽裹着草木的清香,肖灿深吸一口,顿感神清气爽,只是脚下蜿蜒湿滑的山路,让他走得颇为吃力。

好不容易瞧见那座禅院,隐匿于山林深处,青瓦红墙在雾气中若隐若现。肖灿叩响门环,不多时,一位面容清癯、眼神平和的僧人释空前来应门。“施主前来,想必是为素食之妙。”释空双手合十,轻声说道。肖灿忙不迭点头:“大师,我久闻禅院素食大名,特来请教。”

释空引他到后厨,今日要做一道“翡翠佛珠素丸子”。只见案台上摆满翠绿的菠菜、嫩白的豆腐,还有各种叫不上名的山菌。释空拿起菠菜,轻轻抖落叶片上的水珠,像是安抚着这些鲜嫩的生灵:“诸般菜蔬皆有灵,用心烹制,方显本味。”肖灿在旁打趣:“大师,您这菠菜经您手,怕是要开心得主动献身成美味咯。”

释空先将菠菜焯水剁碎,看着那盈盈绿汁渗出,他神色专注,似在与菠菜“对话”:这一步可得利落,留住菜的鲜气。心里想着,手上动作不停,把豆腐捏碎混入菠菜碎中,口中默念:“豆腐软嫩,菠菜清爽,二者交融,妙哉。”肖灿好奇发问:“大师,还不加调料吗?”释空微微一笑:“莫急,先让食材彼此熟悉,再添佐料不迟。”说着,才缓缓撒入盐、些许山间采来的香草粉,搅拌时,动作轻柔又均匀,像是怕惊扰了这团食材。

搓丸子时,释空手指灵动,丸子大小匀称,滚落盘中宛如翠玉珠子。肖灿上手一试,搓出的丸子歪歪扭扭,自嘲道:“我这丸子,怕是刚从瞌睡里醒过来,站都站不稳。”释空被逗笑:“施主多练,便可得其法。”

入锅烹煮,清汤咕嘟咕嘟翻滚,素丸子上下浮沉。肖灿眼巴巴盯着,馋意都快溢出来。出锅后,肖灿急不可耐尝了一颗,软糯清新在舌尖散开:“大师,这素丸子简直是山林间的精灵,一口下去,满是仙气!”释空只是微笑不语。

在禅院小住,肖灿跟着僧人们晨起诵经,感受别样宁静。一日,一位小和尚偷偷跟肖灿说:“肖施主,别看师兄们做菜安静,为找齐鲜美的山菌,爬山时可利索着呢,摔了跤也不喊疼。”肖灿这才明白,每道素食背后亦有艰辛。

离了禅院,肖灿奔赴下一站——热闹的港口城市。刚进城,喧嚣声、海浪声便交织入耳。码头上船只林立,水手们忙碌卸货,街边酒馆飘出浓郁酒香与烤肉香。

在城市角落,有个脾气古怪的老渔夫兼大厨,叫杰克。肖灿慕名而来,杰克瞅见他,闷声问:“小子,找我何事?”“杰克师傅,听闻您海鲜烧烤一绝,特来求学。”肖灿赔着笑。

杰克哼了一声,拖出一条肥硕的青花鱼:“今天整‘秘制火焰青花鱼’。”他操起刀,狠狠拍在鱼身上,鱼蹦跶几下,杰克瞪眼:“别乱动,马上送你上‘烤架天堂’。”逗得肖灿直乐。

处理鱼时,杰克下手又快又狠,鳞片纷飞,内腔清理干净后,用大把海盐、胡椒、柠檬汁一股脑儿涂抹,边涂边嘟囔:“得把你腌透,烤出来才够味。”肖灿小心翼翼问:“师傅,柠檬汁放这么多,不会酸过头?”杰克白他一眼:“懂啥,这能去腥提鲜,烤鱼没这味,还不如啃木头!”

架上烤架,杰克点燃炭火,火势凶猛。他把鱼放上烤架,瞬间滋滋作响。杰克手持铁夹,频繁翻面,目不转睛盯着,汗水从额头滚落:“这火候得拿捏死,不然鱼皮焦了,肉还生,可就砸招牌咯。”肖灿在旁帮忙扇风,热意扑面,打趣道:“师傅,我这风够给力吧,鱼肯定烤得香喷喷。”

鱼烤至金黄,杰克刷上自制的酱料,那浓郁的酱香、蒜香混着鱼香飘散开来。肖灿尝了一口,鱼肉外焦里嫩,酱料入味:“杰克师傅,这鱼堪称海洋与火焰的热恋结晶,太绝啦!”杰克难得露笑。

肖灿跟着杰克出海捕鱼,海上风云突变,浪头猛扑。杰克扯着嗓子喊:“小子,捕鱼可不轻松,风浪里抢口饭吃,食材才珍贵。”肖灿咬牙稳住身形,深感美食来之不易。

而后,肖灿听闻雪山上有罕见食材孕育的珍馐。他不畏严寒,向着雪山进发。沿途,狂风裹挟雪花呼啸,能见度极低,肖灿裹紧棉衣,艰难跋涉。

终在雪山脚下村落寻到一位擅用雪菇做菜的阿妈卓玛。卓玛热情爽朗,拉着肖灿就进厨房:“娃子,尝尝我的‘雪菇暖汤’。”看着雪菇毛茸茸的模样,肖灿新奇不已。

卓玛烧起暖炉,把雪菇放入陶锅,添上雪水、牦牛肉块与山间草药。她一边搅拌,一边哼唱着古老歌谣,眼神满是温柔:“雪菇娇贵,慢火炖煮,才能出那份清甜。”肖灿凑近闻,暖意与鲜香扑鼻:“阿妈,这汤光闻着,就像冬日暖阳照进心窝。”

炖煮许久,汤汁浓稠乳白。肖灿喝下一口,暖意瞬间流遍全身:“阿妈,这汤是雪山送来的拥抱,太舒坦了。”卓玛笑得眼睛眯成缝。

在村落,肖灿帮着牧民放牧牦牛,体验冰雪生活。牧民大叔拍着他肩膀说:“咱这雪山上的吃食,靠的是祖祖辈辈传下的法子与雪山恩赐,珍贵着嘞。”

肖灿继续旅程,来到工业风的钢铁城市。这里烟雾缭绕,却藏着一位用机械厨具玩转出创意美食的年轻大厨林克。林克瞧见肖灿,兴奋招手:“哥们,咱今天用‘激光烤牛排’,够酷吧!”肖灿瞪大眼:“激光还能做菜?”林克得意点头,开启机器,激光束精准打在牛排上,瞬间焦香四溢。肖灿参与其中,帮忙调试酱料,过程紧张又新奇,牛排入口那一刻,工业与美食碰撞的新奇口感,令他直呼过瘾。

这一路,肖灿与无数性格迥异之人相遇,历经风雨、寒暑,在做菜中领悟人生百态,可他知道,美食之巅仍在远方召唤,脚步,永不停歇。

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