江阳还是有些疑惑道：“那厨师协会就不管吗？”
徐高卫微微一笑，说道：“管？他们巴不得这样呢。你要知道，厨师协会的其中一个职责就是厨师就业的问题。这些酒店、饭店的人来招厨师，也解决了很多厨师的就业问题。”
江阳若有所思，原来一场考试也并非想象中那么简单。
“而且……”徐高卫又说道：“这些人来，可是要缴纳一笔不菲的门票。”
江阳惊讶道：“不是说是为了厨师协会解决就业问题吗？”
“没错啊，可是厨师协会还要一笔门票费，而且他们也很愿意交。”徐高卫说道。
“为什么？”江阳不解。
“因为竞争！好的厨师就那么多，一旦被别的酒店或者饭店抢走，那么损失的可不仅仅是一点门票费了。更重要的是，考试的评审会做点评和打分，这样一来，谁的水平高，谁的水平低就一目了然。这样的货比三家的时候可不多，你说他们愿意交门票费不？”徐高卫说道。
江阳恍然，其实就是一个人才争夺的问题。
“至于你说的二级厨师没人参观，其实是没必要，二级厨师一抓一大把，而一级厨师就不一样了。就算没有通过考试的，也是二级厨师中厉害的那一批。”徐高卫说道。
江阳点了点头，他问出自己心中最后一个疑问：“这样厨师大部分都是有工作的吧，那他们怎么招呢？”
“更好的待遇，更高的工资。违约金都帮你付，你说怎么招不了？”徐高卫说道。
“那要是违约金太高呢？”江阳说道。
徐高卫没有解释，只是神秘一笑。
就在两人说着这些时，只是一声：“考试开始！”
台上的厨师齐齐动手，各种刀花晃得人眼花。
之前江阳关注的那个矮个子厨师更是夸张，只见他手中动作很快，一根根不知各种食材的丝被切了出来。若是不仔细看，恐怕都看不到这丝。
而那位中年厨师没有什么夸张的东西，只是中规中矩的切菜，处理食材。在众多厨师中，算是最不起眼的一个。
这让江阳不由怀疑，是不是自己感觉错了。随即他就把这个想法否定，因为他看出来一件事。
这位中年厨师动作很稳，很流畅！就仿佛他已经演练了无数遍的感觉一般。
此刻徐高卫也没有说话，而是静静的看着台上。连同之前小声交流的厨师呢纷纷闭上嘴，全神贯注的看着考试。
观众席上，那些观众也没有闲着，而是纷纷拿出一个小本本记录着什么。
时间慢慢过去，江阳也从这些考试的厨师中学到了东西。正所谓三人行必有我师焉，这些就算不是大厨的厨师身上，也总有值得让人学习的地方。
第一场考试逐渐进入尾声，终于，有人率先完成！
那人将烹饪好的菜品端到了评审团面前，江阳的目光随着那人看向评审团。
待看清后，不由一怔，评审团里居然有他的第一位老师——许正！还有厨师协会的林庸也在。其余的厨师江阳就不认识了，不过隐隐看到有熟的面孔，想必也曾见过，只是记不得。
评审团的几位厨师品尝后，由其中的一位厨师点评后，一句不合格，让那位厨师面色一白。
之后失魂落魄的回到灶台上收拾好自己的东西下了擂台，不过他并没有离开，仿佛在等待着什么一样。
第一位厨师就没能通过，这也让后面的厨师压力陡然增大。
陆陆续续，一位位厨师完成了菜品。可惜目前为止，一个通过的都没有！
无形的压力越来越大，即便是还未考试的厨师，也是面色凝重。
很快，轮到了江阳关注的矮个子厨师。
他的菜品用盖子盖着，现在还看不到里面是什么情况。
江阳关注着，那个矮个子厨师把盖子打开，里面放着几个线团！
是的，那五颜六色的，正是缝衣服用的那种线团一样。
“说说你的想法。”林庸朝着矮个子厨师说道。
这句话重复无数遍，这是询问厨师对这次考试主题的理解。
矮个子厨师微微一笑说道：“慈母手中线，游子身上衣。这线代表了母亲对游子的关心和担心，一针一线都是最深沉的母爱。所以我一线为表现形式，做出了这道菜。”
林庸点了点头，这个解释虽然不够准确，但勉强还算可以，至少不算偏题。
接下来就是试菜环节，评审团的几位厨师每人夹了一个线团，放入嘴里细细品尝。
林庸嚼着嚼着，忽然眼神一亮，说道：“这是春卷？”
矮个子厨师一愣，随即有些佩服林庸，不愧是厨师协会的会长，这份实力果然厉害！
“是春卷，不过与传统春卷不同，可以说是脱胎于传统春卷的做法。这上面的看着像是线的东西，其实是不同食材切成的细丝缠绕成的。里面有一层很薄的面皮，在里面才是馅儿。”许正说道。
随即他又尝了一个，说道：“单单凭借这份刀工，就足以通过了。”
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