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第41章 酸汤三鲜饺子(上)

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唐僧感激的看了一眼朱圆圆:“有劳了”

悟空有些束手无策,打开箱笼,把夏天的衣服都找出来披在唐僧身上了。

白日里赶路,虽然也冷。但是毕竟还有些太阳,手脚都活动着,不算难挨。

冬日里,太阳下山早,他们不得不早早的投宿人家。

如果遇到个富庶人家,有棉被盖;更好的,还有个碳盆烤烤。

若是遇到像今天这样的贫困人家,漫漫长夜就很是难挨了。

唐僧这个人很有原则,主打一个随遇而安。绝不会为了享受片刻的温暖,特意去挑选有钱人家。

更何况,许多时候,他们只能在荒野里过夜,根本找不到人家。

赵裁缝家几乎可以说是它们遇到的最穷的一家……

热水很快就烧好了。

朱圆圆灌了满满一瓦罐,用破抹布托着送进屋子里来。这赵裁缝家里居然连个茶具都没有。

朱圆圆有些无奈。只好找出行李里的碗,这才倒了一碗热水给唐僧。

唐僧接过热水,有些烫手,勉强捧着。热气哈在脸上时,他方觉得找回了一点活着的感觉。

这个年代没有保温杯,热水离了火,凉的很快。朱圆圆找出自己的一件衣裳,把瓦罐一层一层的裹起来,以此来延缓热水变冷的速度,好让唐僧多暖和一会。

当初做杯子套,他们都不要,唐僧还说什么出家人不能贪图享受,冬天没水喝就吃冰云云。

这下好了,后悔了吧。

朱圆圆又拿了碗出来,给众人一人倒了一碗水。

活了三四百年,从未觉得热水是什么稀奇的东西,这会子却宝贝了起来。

其他人对热水的珍视也一点不比朱圆圆少。

寒风刺骨的天,面对这仅有的,而且是转瞬即逝的一点热源,大家都很珍惜,小口小口的啜着,希望多留一些温暖在身体里。

八戒那边叫道:“妹子,馅子我剁好了。”

朱圆圆赶紧把碗里的剩下的最后一口热水一饮而尽,小跑着出去。

“没想到剁馅子就剁了这么久,还不知道什么时候能包好呢。”朱圆圆皱了皱眉头,“要不这样,咱们把这馅子弄到屋里去,大伙一起包;包好了,早点下锅吃饭。”

八戒自然是没有不赞同的。

他力气大,一下子就把一大盆馅子抱起来,大跨步进了屋。

朱圆圆擦干净了桌子,把提前准备好的面团拿出来,在桌上撒了面粉防沾。自己撸起袖子开始揉面、切剂子、擀皮,喊着大家洗了手。一起来包!饺!咂!

咳。

喝过热水的众人觉得舒服了不少,忍着凉意用冷水洗了手,舒活舒活筋骨围坐在一圈,包起了饺子。

本来也算是个其乐融融的场景。不过瞧着赵裁缝的样子,却是木木呆呆,毫无生趣可言。

果然,这就是人类的悲欢并不相同,他只觉得它们吵闹。

不过这并不影响唐僧师徒和朱圆圆说说笑笑,毕竟它们平日里就是这样度过的。

不是互相斗嘴,就是互相拆台。今天你和我一家,明天我和他一家。你来我往,好不热闹。

唐僧大多时候被夹在中间打圆场或是做裁判。好脾气的一遍又一遍说着“别闹了”。

有时候他也会成为打趣的对象,不过也并不恼。常常既不接话,也不反驳,一笑而过。

赵裁缝在这样的氛围里,不免有些被感染。他想着等会偃月馄饨好了一定先给佛祖上供一份,佛祖得了馄饨,也好知道自己的诚心。

想到这里,手上的速度也不禁加快了。

人多力量大,几个人一起动手,不多会儿就把馄饨包出来了。

尽管八戒和悟空的技术实在不怎么样。

不过,下锅之前,朱圆圆还是都检查了一遍。难看归难看,不必管它,只确保了没有露馅的。

饺子下锅,赵裁缝的妻子刘浣衣才收工回家。

刘浣衣每天天不亮就起床干活,出去给人家洗衣服。洗了东家洗西家,总是天擦黑才回来。

如今天气这么冷,在河边洗衣服,常常要把冰凿开,把双手浸在在刺骨的河水里。

生意好的时候一洗就是一整天。

生意不好,倒是能歇歇。可是她倒宁愿不歇。

赵裁缝跟她介绍了唐僧几人。又说:“这位朱姑娘刚刚煮了偃月馄饨,邀请咱们一起吃呢。”

刘浣衣疲惫的脸上,显露出期待的神情。

饺子很快出了锅,赵裁缝家的锅不是很大,先煮了一锅,只够一人盛个小半碗,

“大家先尝个鲜,第二锅很快就好。”朱圆圆自己也捧了一个碗,用筷子夹了,忙着往嘴里送。

“这馅子可是我老猪剁的,满满一大盆呢。我说赵施主啊,你就敞开了吃。今天肯定让你吃饱。”八戒难得说了一回像样的话。

饺子是三鲜素馅:白菜、豆腐、木耳。

饺子汤不是不是清汤,朱圆圆加了些酸菜和调料,做成了酸汤饺子。

冬天实在没有太多的菜色可以选择。更何况,唐僧师徒还有这样那样的忌口。

做个三鲜馅的,总比萝卜白菜馅一煮一汪水要好些。

朱圆圆咬开一个饺子。这一枚是她自己包的,白白胖胖,皮薄馅大。

黑白相间的饺子馅儿,热气腾腾,香味四溢。

白菜的水分较多,是好处也是坏处,如果调味不到位,吃起来就会湿答答的,没滋没味。但如果搭配上合适的调味料,做成饺子馅,反而能够使得使得饺子汁水丰盈。咸淡得宜。

像这一碗饺子里的白菜馅,就属于因时制宜的典型。

因为吃的人多,朱圆圆无法每一个步骤都亲力亲为。所以只能在最大程度上把控方向。

饺子的形状,皮馅的比例都无法控制。饺子馅的精细程度、是否均匀也不是她能决定的。

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