其中一个年轻厨师张家旺是从外省慕名而来的，他是个厨痴，自学成才，没有师承，听说是声名斐然的谢家小饭馆招厨师，他就过来了，想追求厨艺的进步。
还有个老厨师秦振国是一个国营饭店的退休老师傅，近期家中出现了经济危机，就想着重新出山赚钱，正巧谢全拿着美酒拜托他以前的老友给他介绍可靠的厨师，就把秦振国介绍过来了，谢家给的待遇不错，秦振国就留了下来。
而八个学徒有的是外面招到的，有的之前就在国营饭店当过学徒，谢全老友推荐过来几个，寒枝只留下厨艺天赋出众和人品都没问题的。
另外新来的那些店员也是寒枝和谢全精心挑选的，首先人品没问题，其次是勤奋踏实爱卫生。
毕竟这些人之后就是谢家大酒楼的根基，不能马虎。
经过一个月的培训，寒枝用超绝的厨艺还有一些驭下手段把他们驯服了，同时也在他们心中树立了一定威望。
尽管人手问题解决了，谢家大酒楼在开张之前还需要确定一些章程，例如谢家大酒楼要改一个新名字，开张的具体事宜等。
槐花胡同谢家。
谢全已经找人算好了吉日，谢舒负责购买一些酒楼开张用的物品，寒枝负责想酒楼的名字，另外她还要和谢全一起制定酒楼的菜谱。
如今小饭馆的学徒馒头和梨花厨艺已经练到了六七分，寒枝准备把他们留在小饭馆当主厨，毕竟谢全到时候得去大酒楼坐镇。
小饭馆店门外已经张贴了谢家新酒楼即将开张的公告，欢迎新老食客们去捧场。
寒枝还亲自写了几份请柬让人送去给招商部领导，还有其他官方部门的一些领导，虽然这些人都是谢家小饭馆的忠实顾客，不过为了显示谢家的尊重，她还是准备了一份请柬，毕竟他们的身份不简单，要是他们肯来捧场，对谢家大酒楼也有不少好处。
一切都在有条不紊的准备着，谢家小饭馆要开新分店的消息迅速传遍了整个海市，不少餐饮界同行都在关注谢家的动向，大酒楼可不比小饭馆的小打小闹，到时候谢家生意还能不能这么红火就不好说了。
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