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第97章 糖醋排骨(下)

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等秦蓉一家子在灶房里忙活完回了堂屋,秦蓉这才问道:“娘,你打算和陈伯母一块卖卤味这件事,你们章程商量的如何了?”

于氏道:“章程我们都商量的差不多了,你觉得如何?”

秦蓉道:“我觉得倒是不错的,只是出行的安全你们却是要顾及的。”

于氏笑着道:“你放心,阿蓉,我们都考虑到了,我们想着卖什么不是卖,不仅是你做的吃食,旁的不拘什么,只要是村里没有的我们都贩。”

秦蓉听着觉得也可行,“娘,若是村子里有什么镇上寻常见不到的你也可以换些回来,至少食材的这一部分可以卖给我。”

于氏眼睛一亮,“闺女,你怎么这么聪明,这样甚好。其实我原本也没这种想法的,绣坊里做的还行,只是这次卖绣品,柳掌柜的做法确实有些寒了我的心。她没有按我们当初谈好的分成给我算赏钱,她昧去了一大半。这半年来,娘的绣品其实卖得挺好的,这副绣品更是费了很多的心思,娘仔细想过了,给别人做不如给自己做。我和柳掌柜立场是不同的,她认为当初给了我机会,我就该一直以低廉的工钱给绣坊做活,我的绣品已经能卖到二十两银子一副了,她却只肯给我一两半银子,我总觉得哪里不对。”

秦蓉发现于氏真是个聪明的人,她竟然把后世的资本主义的矛盾给悟出来了,只是说不明白。

“娘,你觉得不对是因为你原本也付出了劳动,她给了你机会,你也给了她好的绣品,这原本是双赢的事,只是随着中间利润越来越高,财帛动人心,她没抵挡地住当初同你的约定。的确如娘所说,给旁人做不如给自己做,那娘便先从货郎生意开始做起吧。多攒些银钱,若是以后娘要开铺子,也能多些本钱。”秦蓉笑着道。

于氏闻言有些错愕,“阿蓉……”

秦蓉瞧于氏的样子有些惊讶,于是问道:“娘,这是怎么了?”

“阿蓉,你是说我也能开铺子吗?你觉得我能行?我除了会做绣活,什么都不会……”

秦蓉笑道:“人不都是从不会到会,从无到有吗?不会便学,只看娘自己,若是想开铺子那咱们便多积累些资源和本钱,若是不想开铺子,那也多攒点银钱,实在在绣铺做得不开心便只在家里接些绣活做。”

于氏一想是这个道理,总是要先走出去,才知道路在哪里,总是要多走几步,才知道路到底能不能成为路。

第二日于氏和陈母要同秦蓉商量卖货的事宜,秦蓉便关了铺子让大家伙都歇息一日。

秦蓉一大早先送了秦怡去淮水巷,见时间还早,便在东市逛了逛。

此时的东市虽然不似西市那般人多,可也极为热闹了,秦蓉一边走,一边看,很是新奇,她平日休息的时间太少,东市也来得极少。

“秦小娘子。”刚逛进了一间脂粉铺,秦蓉就被唤住了,她循声看去,正是柳掌柜。

“柳掌柜。”秦蓉笑着打了招呼。

柳掌柜笑着走近了秦蓉,“今日不用开食肆吗?”

“今日休息呢,总得喘口气。”秦蓉拿起了手边的一盒香粉,凑近闻了一闻。

柳掌柜含笑道:“今日你娘也没来上工,不知道是不是心里有什么不痛快的,秦小娘子,你是开铺子的肯定能懂我,还望帮着劝劝你娘,还是得知恩图报。”

秦蓉闻言微微一皱眉,“柳掌柜这话有些让我听不明白,那么你给的工钱是为着恩情还是为着绣品?”

柳掌柜这是在偷换概念。

“两者皆有吧。”柳掌柜含糊地说道。

秦蓉笑了,“这是两回事,柳掌柜。我娘在绣坊起早贪黑,凭的是本事,若是我娘没有本事,你还会给她机会吗?既然是交换,柳掌柜便别带上恩情,亲兄弟还得明算账呢,你说是不是?”

好利的一张嘴!

柳掌柜没想到平时秦蓉看起来温和,只在那次周氏和于氏争执时亮出了爪子,没想到今儿个对象倒是变成了自己。

“秦小娘子,说得有理。”柳掌柜若有所思。

“那柳掌柜,我先回去了,家中还有事呢。”秦蓉微微颔首。

“请。”

秦蓉逛了一路买了不少的调料,这些调料在西市比较少见,东市有秦蓉就多买了一些。到家之后,秦蓉净了手围了腹围进了灶屋做晌食。

秦蓉以前就特别爱吃糖醋排骨,到了这里她竟一次都没有吃过,今天正好买了有排骨,晌时她打算做一道糖醋排骨。

糖醋排骨好不好吃,取决于炸的排骨好不好。

秦蓉选取了一些肥瘦相间的五花小排,先切姜丝下排骨焯水。焯水后把排骨捞出,沥干水分后放在一边备用。

接着秦蓉重新起了一锅水,在锅中放入姜片、桂皮、八角、茴香,再倒入排骨,加料酒、酱油,一盏茶后把排骨捞出,沥干汤汁。

接着秦蓉又在碗中打一个鸡蛋,三勺淀粉,一勺醋,拌匀后放排骨使排骨的外层全裹上蛋液。

排骨裹好蛋液后放入油锅中炸,直到排骨表层变得金灿灿的捞出冷却。

最后一步是调汤汁,在汤汁中加入淀粉勾芡,最后倒进锅中和排骨一起翻炒均匀,最后撒上一些葱花,一盘酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

秦蓉闻着这酸甜的味儿,自己先忍不住了,迫不及待地夹起一块排骨尝了起来。酸甜适中,肉质鲜美,外层酥脆,一口下去,整个人都雀跃起来,太好吃了,排骨好吃,汤汁也好吃。

秦蓉觉得她可以用这汤汁拌饭,再炒上一盘香干肉丝配着吃,简直是绝配。

说干就干,秦蓉麻溜地又炒了一盘香干肉丝。

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