回去过年其实也就那么回事儿，按照之前的流程再来一遍，没有什么新奇的事情。
要非说有什么不一样的，就是计一舟去工坊群看了看。
大部分的建筑都已经有了个雏形，只是都还没有封顶的精装修。
这几个月白附子的自学成果也还行，至少看起来像那么回事儿。
甚至他自己酿出来的酒还给计一舟尝了尝，结果酒味道好不好计一舟是没感觉出来，人倒是晕得不行。
终于破了戒，没管他们是不是还在喝药中。
宁元昭高兴得都要疯了，专门抽出半天的时间把白附子折腾出来的东西都品鉴了一下。
计一舟一觉睡到大中午，醒来后整个人都是蒙的，想起来自己干了什么事之后又给白附子写了个啤酒的配方让他研究。
啤酒的制作方法比白酒要简单一点，之前觉得没必要，毕竟已经有这么多酒了。
不过看后来店里的烤串生意还挺不错的，他倒是觉得可以把啤酒整出来了。
啤酒唯一复杂一点的地方就是要自己做小酵母，然后就是没有啤酒花。
不过这也不是什么难事，啤酒花是啤酒当中苦味的来源，换成苦艾、龙蒿或者橡树苞也是可以的。
计一舟把改好的方子给白附子，“我们走之前你要整出来，不然我就整你。”
白附子心虚，他也没想到东家酒量能这么差，“知道了东家。”
送走了白附子，宁元昭笑着给他倒了杯水，“你跟他置什么气。”
“对对对，我就应该生你的气！”计一舟凶他：“他不知道你还不知道吗？我喝醉了你把我裹起来不行吗？”
“一舟，你这也太冤枉我了，这都两三个月了，早就过了百天。”宁元昭嘴硬。
“这不是过没过百天的事情，而是咱们药还没喝完！”计一舟说。
调理这方面的药还蛮贵的，要是因为宁元昭这么来一回，药没效果了怎么办？
“没事的，我很克制的，咱俩都只有一次。”宁元昭说。
“真不想说你。”计一舟说。
宁元昭感觉得到，再继续把这个话题聊下去的话，计一舟该炸毛了，于是他十分生硬地转移话题：“啤酒难做吗？看白附子好像要哭了。”
计一舟舔了舔嘴唇，“倒是不难……”
啤酒的制作过程跟白酒比起来简直就跟闹着玩一样。
把大麦浸泡过后让它发芽，将发芽的麦芽进行干燥处理，晒干后的麦芽研磨成粉末，然后加水煮沸。
这一步主要是让淀粉转化为麦芽糖。
糖化过后的麦芽液和啤酒花一起煮沸，没有啤酒花就可以换成苦艾那些，主要是让啤酒有它特有的苦味就好。
这些东西也可以代替啤酒花用于增加啤酒的苦味以及香气。
等煮沸后的麦芽液冷却至十一二度后就可以把酵母加入冷却后的麦芽液中发酵十几天，使糖分转化为酒精和二氧化碳。
这个酵母一般都是用水果、面粉、蔬菜或者蜂蜜就可以做成功。
村里家家户户用来做馒头的酵母就是面酵母，可以直接去买来用。
省去了自己做酵母的时间，做啤酒就简单多了。
之后就等一段时间啤酒发酵好了过滤就可以了。
所以计一舟让白附子在他们去县里之前就把啤酒做出来。
在不失败的情况下，确实是有可能的。
过完一个年，计一舟人都要吃傻了。
以前和宁元昭最起码还会自己下一下厨房，现在好了，整天不是吃饱了看书，到点睡觉，睡醒起来又吃，一点活动量都没有。
年假这些天里边，计一舟唯一算得上是活动量的就是跟宁元昭上山装了一空间冰。
现在的空间地方也能稍微大一点，有宁元昭跟着他也能放心使劲往高处堆，大不了头太疼了就歇会儿。
今年他们存下来的冰块除了他们两个夏天要用的以及店里的分量，还多出来不少，可以卖给徐修同了。
想来想去还是觉得卖冰比较划算，唯一需要付出的成本就是他们两个的劳动力，一块冰到手的价格他们火锅店得卖很久的火锅才能赚到。
过了十五，宁元昭带着白附子赶工出来的一桶啤酒和大伯塞给他们的大包小包回去县里。
火锅店生意还可以，计一舟让刘二把啤酒带去店里放着，再发酵几天。
发酵好之后留出来一些给他们这些自己人尝尝，喝了没出事再免费送给顾客尝尝，做一做市场调研。
一般这种自制的啤酒，不经过消杀能放四周左右，但是经过六十五度热水加热后，杀死了酵母和细菌的啤酒差不多可以存放半年左右。
只是经过高温杀菌之后的啤酒口感可能会有点影响。
这都不是什么要紧的事，能放的时间久才比较重要，反正现在这些人也没喝过啤酒。
回来之后叫上徐修和跟砚台来店里打了一下午麻将，之后计一舟又开始过上了他“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的日子。
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