何雨柱接了任务，也认真思考了会，就决定做个土豆蘑菇，一来这道菜主菜就是土豆，便宜，二来名字就叫蘑菇，也算是素菜，不太影响大家以前的形象。
当然油料这些还是要有耗损的，只是节约了肉钱。好在是菜油。老所长中午听了何雨柱的汇报也就同意了，反正没有超标，材料也简单，不奢华。符合现在的主流。
得到许可的何雨柱就组织人手开始制作土豆了，这土豆先是要剥皮，再蒸熟后冷却，加入淀粉做成蘑菇样，然后就是用大料煮，浸泡，等明天过热一下就更入味了。
就是剥皮很麻烦，因为现在的人都是和皮一起吃的，好在招待所的人员也有7人，大家一起也是很快就处理好了明天近300人的用餐土豆。
接下来就是蒸，蒸好了就是加淀粉和成面团样，这个工序最累人，最好是要揉出劲道来，所以厨房的人也是下了大力气了，连过了年就回老家的老师傅也是累的不行。
接下来就是秒蒸一下，何雨柱也认真检查了下蒸好的土豆蘑菇，还好，只有30多个不合格，其他的都成型了，总共1500多个，一人也够4个了，加上炒个辣白菜，配上咸菜汤就齐活了。主打就是够素！
后面就是何雨柱一个人调大料了，然后就分开煮料，再煮蘑菇，考虑到料水的问题，只有分大小碗来弄，先是用大锅煮一会就盛出来，明天再用小锅收汁。上盘。
一阵忙碌终于在下班前搞定，除了几个住店的外地工作人员闻了一下午的香味，招待所的人都累坏了，
何雨柱回家后也是倒头就睡，也是为明天做好准备，毕竟是自己在新单位第一枪，不能露怯了。
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