月底算账，小卖部收入3250块。张大妮抱着账本，眼睛放光："这比一个工人一年工资还多！"她的手指轻轻抚过账本上清晰的数字，这些数字代表着她和老伴郑大年这一个月的辛苦付出。
晚上回家，张大妮拉着荞麦商量："闺女，旁边那间店面一直空着，我想做个小吃铺，你看成不？"她的声音里带着压抑不住的期待。
"小吃铺？"荞麦放下手中的活计，抬头看着张大妮，有些惊讶于婆婆眼中闪烁的光芒。
"对，"张大妮兴奋地说，"卖点茶叶蛋、稀饭、卤肉、凉菜。旁边厂子工人多，早上上班能买点吃的，中午也能买点。"她脑海中已经浮现出早晨工人们排队购买的景象，那股熙熙攘攘的热闹劲儿让她心里暖烘烘的。
"那得忙死了，"荞麦担心地皱起眉头，"您和爹哪忙得过来？"公婆每天早出晚归地打理小卖部就已经很辛苦了。
"没事，找个军嫂帮忙。一个月给三十块，她们在家也是闲着。咱就准备多少卖多少，卖完就关门。两个铺子挨着，我和你爹分开管，不费事。"张大妮早已想好了对策，她向来是个有主意的人。
郑大年从外面进来，听到两人的谈话，插嘴道："你娘这主意不错。我厨艺不错，这下正好派上用场了。"他笑呵呵地说，脸上的皱纹舒展开来。
荞麦看着公婆脸上的神采，心里的担忧慢慢消散。她知道，公婆这辈子没念过多少书，但他们凭着勤劳和智慧，一点一点把生活过得有滋有味。
"那就试试看吧。"荞麦最终点头同意。
接下来的一周，张大妮和郑大年忙得脚不沾地。他们买来了桌椅板凳，置办了锅碗瓢盆，张大妮拿出自己做卤肉的看家本领。
"咱们做的东西，一定要干净、实惠、好吃，"张大妮对老伴说，"这样才能长久。"
郑大年点头赞同："我这辈子没做过生意，但我知道做人要诚实。咱们做小吃也一样，不克扣客人，不偷工减料。"
开业第一天，张大妮准备了300个茶叶蛋，十斤卤肉，各色凉菜。早上五点，天刚蒙蒙亮，就有工人来买早点。没想到不到中午就卖光了。
"价钱实惠，味道好，"工人们说，"比外面小摊干净。"
看生意这么好，张大妮找了个五十多岁的王婶帮忙。人家孩子都大了，在家闲着，最主要爱干净利索。
"一个月三十块，干得好加工资。"张大妮说。
王婶笑着答应了："我闲着也是闲着，能帮上忙就好。"
荞麦下班后来看父母的小吃铺，看到店里忙碌的景象，想了想："要做就做好点。"她让郑向党定制了个大玻璃柜台，卤肉和凉菜都能整齐摆放，看着干净卫生。茶叶蛋用保温桶装，一个萝卜一个坑，保证新鲜热乎。
天不亮，张大妮和郑大年就开始忙活。一大锅茶叶蛋咕嘟咕嘟煮着，香味飘得老远。清晨的厂区还沉浸在寂静中，唯有他们的小店里灯火通明，烟火气十足。
"馅料够不够？"张大妮一边和面一边问老伴。
"放心，"郑大年正在切肉，他的刀功这些日子练得越发利索，"我多准备了。"案板上的猪肉被切成均匀的小丁，葱姜蒜的香味在小小的厨房里弥漫。
王婶五点半就来了，一进门就挽起袖子和面。她是老手艺人，和面的火候拿捏得刚好，面团光滑有韧性。她的手在面团上揉搓，一边跟张大妮聊着家常。
"我家那老头子昨天吃了你家的卤肉，直夸好吃哩，"王婶笑道，"今天特意让我带两块回去。"
六点不到，工人们就来排队。茶叶蛋两毛一个，包子一毛五，卤肉论两卖，凉菜一碗三毛。价格实惠，量又足。清晨的寒气里，热腾腾的包子和茶叶蛋格外受欢迎。
"大妮家的包子真香，"有人咬一口直夸，"里面全是肉，不掺别的。"他边说边用手比划着。
"茶叶蛋也好吃，"另一个工人说，"入味，不咸不淡。"他咬了一大口，满足地点点头。
不到十点，十二笼包子就卖光了。卤肉也快见底，茶叶蛋只剩几个。张大妮和郑大年站在店门口，看着来来往往的工人，心里充满了成就感。
"得扩大规模，"晚上，张大妮和郑大年商量，"这样供不上。"她掰着手指头计算着需要添置的设备和增加的材料。
"嗯，再多备点食材，"郑大年点头赞同，"还得再请个人帮忙。"
他们又请了李婶帮忙。两个老太太一配合，干活更利索了。李婶擅长做凉菜，她做的凉拌木耳脆嫩爽口，很快就成了店里的招牌小菜。
郑大年也琢磨出新花样，包子馅加了虾皮，更香了。他还在卤肉的配方上下了功夫，加入了几味中药材，使得卤肉不仅香而且回味无穷。
小吃铺的名声越来越大，不仅厂里的工人来买，连附近居民和其他单位的人也慕名而来。张大妮和郑大年每天都要准备更多的食材，忙得不亦乐乎。
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