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第四十一章 就叫“黄金脆”

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宋小丫从万事通里找到了炸薯条的视频教程。

视频里的人可自信了,说用他的法子炸出来的薯条,保证比快餐店卖的还要好吃。

宋小丫决定试试看。

她照着视频里的步骤,先把土豆削皮,再切成一根根长条状。

每根都差不多粗细,大小就跟她的手指头差不多。

切好的土豆条,放进装满清水的大木盆里,撒上一小撮细盐,用手搅和均匀。

泡了一会儿,她把土豆条捞出来,用手轻轻挤压,把水沥干,接着抓起一把玉米淀粉,均匀地裹在土豆条上。

确保每一根都沾满了淀粉。

接下来,宋小丫把大半锅菜油倒进陶罐里加热。

她不时用筷子试探油温,油面开始微微波动,冒出细小的气泡。

估摸着有七成热了,宋小丫把裹好淀粉的土豆条一根根夹起来,放进油锅里,一根挨着一根,不挤也不碰。

这时候就让她怀念起铁锅来了。

瓦罐传热慢,实在是不太顺手。

幸好有系统提醒火候和操作,要不然土豆条绝对会炸糊。

随着“滋滋”的油炸声,诱人的香味从厨房里飘散得满院子都是。

宋二娘和宋小山闻着香味,好奇地跑进厨房,伸长脖子往陶罐里头张望。

宋小山使劲吸了吸鼻子:“姐姐,好香啊!是在炸土豆吗?”

宋二娘手里拿着剪刀,也跟着点头:“真香!”

“咕咚”吞了口口水。

想吃!

“再等等,很快就好了。”

宋小丫看了眼锅里的油,担心地瞟了眼宋小山。

这小子抠门得很,用这么多油炸薯条,他不会有意见吧?

宋二娘倒是不担心,就算她把菜油倒着玩,宋二娘也不会反对。

好在宋小山今天很大方,就咕哝了一句:“咋倒这么多油!”

便拉着宋二娘出了厨房。

“娘,姐姐说再等等,我们出去等,赶快给姐姐做双漂亮的鞋子。”

宋小丫原本准备了一肚子的理由解释为什么要用这么多油,这下倒是没有机会说出来了。

厨房里热气腾腾,油锅里的薯条渐渐变成诱人的金黄色。

系统冷不丁跳出声音:[嘀,薯条已炸至完美状态,请立即出锅!]

宋小丫赶紧抓起边上的竹漏勺,手忙脚乱地伸进陶罐,把那些炸得酥脆的薯条捞出来。

薯条在漏勺里还冒着热气,油滴滴答答往下落油。

宋小丫端着漏勺走到灶台旁,把它们倒进早就备好的竹篾簸箕里。

簸箕底下垫了块旧布,薯条在上面摊开,颜色金灿灿的,看着就让人馋。

宋小丫站在旁边盯着,拿手扇了扇热气。

过了一会儿,油沥了下去,薯条上的油光少了。

宋小丫伸手摸了摸,感觉不那么烫手了,便转身拿了个粗陶碗过来,抓了一把薯条装进碗里。

她端着碗走到堂屋,宋二娘和宋小山马上抬起头,直勾勾盯着她手里的碗,

宋小丫把碗递过去,笑着说:“尝尝吧,刚炸好的。”

宋小山站起身,急吼吼地伸手,从碗里抓起一根薯条,放进嘴里。

还有热度的薯条烫得他“哎哟”叫了一声,嘘了好几口气才咬下去。

一口下去,他的眼睛瞪得圆溜溜的,嚷道:“姐姐,太好吃了!”

宋二娘也吃了一根,忙不迭点头说:“好吃!”

看着他们俩吃得高兴,宋小丫的心里也乐开了花。

宋小山嚼着嚼着,又抓起一根,边吃边嘀咕:“这味道,跟集市上的肉包子一样香!”

评价这么高?

宋小丫伸手从簸箕里拈了一根,吹凉后也尝了尝。

热热的薯条咬下去,外头脆得“咔嚓”响,里头软糯糯的,带着点盐味,满嘴都是香。

宋小丫点点头。

这味道真不错,果然比快餐店卖的好吃。

看来有万事通盯着,炸个薯条都能这么靠谱。

不过要用这薯条赚钱,宋小丫心里还是有点拿不准。

她打算送去给宋族长和纪凌云尝尝。

他们帮了不少忙,要做这营生,少不了得先跟他们打个招呼。

宋小丫回到灶台边,又拿了两个碗,各抓了些薯条装进去,一碗装到空间里,一碗端在手上,先去了族长家。

院门虚掩着,宋小丫轻轻推开,喊了一声:“族长爷爷,云婶子,在家吗?”

“哎,是小丫啊,有啥事吗?”

云婶子听到声音,答应着从屋里出来,手里还拿着针线。

阿黄躺在院子里,直起身,翻了翻眼睛,懒洋洋地看宋小丫一眼,又趴了下去。

也不叫了。

估计已经接受了她。

宋小丫把碗拿给云婶子看:“婶子,这是我新做的吃食,打算去镇上摆摊卖,想让你们尝尝,给我提点意见。”

云婶子一边看着碗里金灿灿的条状物,一边把她往屋里让。

“快进来快进来,这是菜油炸的?闻着怪香的。”

宋族长正在屋里搓麻绳,听到云婶子的话,也跟着往碗里瞧。

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