王嫂子在一旁适时附和：“是啊，禾穗，这县府里，主子们的一举一动、一颦一笑，做下人的都得时刻留意，揣摩心思，把事儿办在前头，才能得主子欢心。”
禾穗挺直腰背，一脸认真，“唐嬷嬷、王嫂子，我都记住了，往后定会细心做事，绝不出错。”
唐嬷嬷微微颔首，对禾穗的态度颇为满意，接着说道：“府里主子用膳规矩极严。开饭前，下人就得在膳厅候着，依主子口味喜好，把菜品荤素搭配好，热菜放近、凉菜置外，整齐摆好。每道菜对应专门餐具，摆放方向要一致，不能乱。”唐嬷嬷边说边用手比划餐具位置。“主子动筷后，伺候的人得紧盯，茶水没了添，骨碟脏了换，动作要又轻又稳，别惊扰主子。用公筷公勺添菜，先问主子，夹菜量要合适。主子夸哪道菜，就得记住，往后多安排。”
“再讲讲衣物打理。各房主子衣物分季节、场合存于专门衣箱，不能混淆。洗后仔细检查有无破损、污渍，及时缝补清理。熨烫时把控好温度，按主子习惯叠放或挂起放回。主子出席重要场合，提前一天备好衣物、搭配配饰，给主子过目，不满意马上重备。”唐嬷嬷说完，端起茶盏又喝了一口。
“主子出行也有规矩。要提前备好马车，车内坐垫干净柔软，备好靠枕、毯子。随行下人打听好路线，避开拥堵，留意天气备好雨具或遮阳伞。主子下车时，提前下车在旁恭敬、稳妥搀扶。到地方后，提前安排好休息处，备好茶水、点心。”
“府里主子私密物件，像信件、首饰盒，没主子允许，绝不能碰、不能偷看。主子让整理书房，看到摊开信件，瞥到也当没看见，别多嘴多问。主子间谈话，下人听到要烂在肚里，传出去半句就是犯大忌讳，后果严重。府里的规矩繁杂琐碎，你往后可要用心学，用心记。”唐嬷嬷神色凝重，直直盯着禾穗眼睛。
禾穗听得额头沁出细汗，深知规矩严苛，又关乎生计安稳，忙不迭点头，声音略带颤抖却满是决心：“嬷嬷，这些规矩我定会牢牢记住，时刻警醒自己。往后做事，一定处处小心，绝不因自己的疏忽坏了府里的规矩。”说着，她不自觉地攥紧了衣角，像是要用这股劲儿给自己打气，眼神中满是对未来在县府生活的忐忑，却又透着一股不服输的倔强。
唐嬷嬷思索片刻，对禾穗说道：“这样吧，你明日一早再来，我安排你跟着府里的丫鬟学着，等学好了规矩再去姐儿身旁伺候。”
禾穗闻言，心中既紧张又兴奋，赶忙屈膝行礼：“多谢嬷嬷，我明日定早早赶来。”
“那成，现在我们再来说说身契的事儿，府里素来是不签短契的，咱们府里目前有三年、五年、十年、这几种长契，此外还有死契。因你是要伺候姐儿，姐儿年纪尚小，往后成长的这段漫长日子，都需要有人悉心照料，依府中规矩，伺候未成年主子，为保照料的长久与周全，需签十年以上的身契。”
禾穗的心猛地一沉，十年，这可不是个短日子
“那这身契的长短，有啥讲究不？”王嫂子在一旁忍不住发问道。
唐嬷嬷目光扫过禾穗与王嫂子，清了清嗓子，缓缓说道：“这身契长短，里头的讲究可多了去了。先说这三年的长契，签了它，会先给你半吊钱，然后每月月钱是一吊钱。虽说在府里待的时日不算长，可也别想着能偷懒。这三年间，府里会着重考察你们的品行和干活儿的利落劲儿。若是表现得好，期满后去留能自己拿主意，要是有幸能得主子赏识，兴许还能多得些赏钱、谋个更好的出路。不过，这伺候姐儿的活儿，三年时间实在太短，姐儿刚跟你混熟，你却要走了，这肯定不行。”
“五年的呢？”禾穗忍不住插话问道，声音里带着一丝期许。
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