冬天的五点半，天还没亮，但是已经有人陆续起床了。李承德看面醒得差不多了，就招呼阿卜杜开始包饺子，李承德负责擀皮，阿卜杜负责包饺子，二人默契十足，不一会就包好了十几笼饺子。阿卜杜把饺子放到外面的蒸包炉上，蒸包炉早就预热好了，冬天的清晨还很冷，让水蒸气更加明显，一股股向外飘着。随着时间的推移，好闻的羊肉味也跟着水蒸气飘出来了，勾的人口水直流。
就包饺子的这会功夫，丸子汤的汤头也都煮好了，阿卜杜熟练的往汤里下提前炸好的羊肉丸子，再放入粉丝，菠菜，蘑菇等食材，最后撒上一大把盐和胡椒粉调味，热热乎乎的丸子汤也好了。阿卜杜盛出两碗给李承德和自己，这味道别提有多鲜了。
李承德拿出提前准备好的鞭炮，在店门口点燃，鞭炮的声音迅速吸引了早起上班的路人围观。阿卜杜看人多了起来，爬上梯子，揭开了盖在招牌上的红布。阿卜杜站在梯子上，用他独特的口音大声吆喝道：“老李正宗新疆羊肉馆，开业了嘛！”
李承德也拿出早就写好的菜单，放在门口，上面写着几行店里售卖的商品，早餐：羊肉萝卜蒸饺，一块二一笼；羊肉大葱蒸饺，两块钱一笼；新疆丸子汤，一块钱一碗。晚餐：羊肉串，三毛一串；鸡肉串，三毛两串；新疆缸子肉，两块钱一份。李承德也跟着阿卜杜大声吆喝道：“开业大酬宾！全场8折！”
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