出租车将两个人带到了沙井老街的牌坊前，青石板路两侧的骑楼挂着褪色的"生蚝批发"招牌。
明朗带着许晚晴穿过晾晒着蚝壳的巷子，咸腥的海风里混着蒜香与豉油香。
“刚才我感觉好像你不太相信那个出租车司机？”
“你看那个司机贼眉鼠眼的，听他的推荐，可别被坑了！”明朗打着哈哈和许晚晴说。
“哈哈，我觉得不至于吧！到这边听听当地人推荐的美食……！”许晚晴的话没说完。
明朗噗嗤一声笑了出来：“别扯淡了，但凡是他能推荐的，我也能推荐！”
“你？”
“知道沿海四宝吗？”
许晚晴摇摇头。
“讲的是沿海海鲜就四种做法，刺身、清蒸、白灼、蒜蓉！”明朗和许晚晴一边解释一边往巷子里走。
两个人来到转角处挂着"陈记蚝坊"的木匾，门帘上油渍浸染出深褐色。
"靓仔带靓女食蚝啊？"老板娘用铁钩翻动着烤炉上的生蚝，贝壳与炭火碰撞出细碎的脆响。
“就这里了？”明朗扭头征询许晚晴的意见！
“如果你刚才说的都是真的！”许晚晴捂着嘴偷笑：“那我觉得在哪一家都可以！”
三十平米的店面里，已经做满一半，塑料凳上的食客正用蚝刀撬开肥嫩的蚝肉。
明朗和许晚晴找了俩位置坐了下来！
“吃点儿什么？”老板娘热情的递上的菜单。
明朗扫了一眼说：“刺身一份！”
随即又把菜单递给了许晚晴，她点了一份烤蒜蓉的。
“怎么样？骗你没？”明朗问许晚晴。
“还真的是哈！”她点点头！
当粗陶盘端上桌时，许晚晴下意识往后仰了仰。
十枚半开的生蚝躺在碎冰上，乳白色的蚝肉泛着珍珠光泽，边缘处近乎透明的裙边随着冰雾轻轻颤动。
蚝壳内侧凝结着细小的海水结晶，在吊灯下折射出碎钻般的光芒。
"蘸这个。"明朗将青瓷小碟推过来，里面是用沙井本地金标生抽调配的酱汁，三勺酱油加半勺花生油，撒着切得极细的香菜末与小米辣圈。
许晚晴舀起蚝肉时，感受到蚝壳传递到指尖的冰凉，混着海藻气息的鲜甜直钻鼻腔。
入口瞬间的冰凉让她打了个激灵，随即感受到蚝肉如凝脂般在舌尖化开。
最先涌上的是混合着矿物气息的咸鲜，像含着口过滤后的海水；咀嚼时脆嫩的肉质迸发出淡淡奶香，裙边则带着类似琼脂冻的胶质感。
当辛辣的酱汁后调漫上来时，蚝壳里残存的汁水正顺着指缝流淌，在木桌上晕开深色水痕。
铁盘上滋滋作响的蚝肉让许晚晴想起烤肉。
金黄色的蒜蓉铺满蚝壳，细碎的葱花在热油里蜷曲成翡翠色的小卷。
不同于白灼的冷艳，这里的空气弥漫着焦糖化的蒜香，混合着豉油炙烤后的复合香气。
明朗用蚝刀挑起整块蚝肉时，琥珀色的蚝汁从烤得微焦的蒜蓉下渗出。
经过炭火洗礼的蚝肉体积收缩了三分之一，表面形成薄如蝉翼的焦化层。
入口时先是酥脆的蒜粒在齿间爆开甜香，接着是裹着浓郁酱汁的蚝肉，高温让蛋白质凝结出类似溏心蛋的绵密口感，海味的锐利被蒜香驯化成醇厚的鲜甜。
"尝尝这个。"明朗将烤蚝推到许晚晴面前，她犹豫着咬下边缘未沾蒜蓉的部分。
炙烤后的蚝肉在唇齿间弹跳，浓缩的鲜味如同海浪层层叠叠涌来。
当咬到浸满蒜油的部分时，她突然捂住嘴，被突如其来的浓烈冲击得眼眶泛红。
"这才是沙井蚝的精髓啊！"明朗大笑着递过冻柠茶。
玻璃杯外壁凝结的水珠滴落在老榆木桌面上，与蚝汁混成深浅不一的圆斑。
许晚晴发现烤蚝的余味里藏着丝缕烟熏气息，像海风掠过红树林时捎带的水汽。
老板娘适时端来解腻的腌渍青芒，透亮的黄色果肉上撒着辣椒盐。
"靓女第一次食生蚝？试试配我们沙井人的秘方。"
许晚晴将青芒条卷着蚝肉送入口中，酸脆与肥美的碰撞让她睁大了眼睛，仿佛有清凉的山泉突然注入咸涩的海潮。
"老板娘，来两碗蚝粥！"明朗冲后厨喊道。
“好！”
头发花白的老师傅端着砂锅现身，粥面上浮着用蚝油炒香的肉末。
"试试这个！女人喝完皮肤变得又白又嫩，qq弹弹...！"
“真的……？”
砂锅里的粥米已被熬成淡褐色，切碎的蚝肉如同散落的月光。
许晚晴舀起一勺，发现粥底沉着指甲盖大小的蚝仔，半透明的外壳裹着珍珠母的光泽。
绵密的粥水带着淡淡焦香，是明火砂锅特有的镬气。
"知道为什么沙井蚝特别甜吗？"明朗用蚝壳敲击桌面："珠江八大出海口在这里交汇，咸淡水比例刚好让蚝拼命储存养分..."
"我感觉你跟百事通一样，什么都知道？"许晚晴将最后一只生蚝送入口中。
两个人吃完晚餐走出店门时，整条街已变成流动的盛宴。
戴着斗笠的摊贩推着改造的三轮车，车载烤炉上堆着金字塔状的蚝壳。
某处传来"滋滋"的声响，是年轻人在制作创新料理，芝士焗蚝在喷枪下泛起焦糖色气泡，旁边冰桶里泡着用梅子酒腌制的生蚝。
"要不要试试这个？"明朗指着霓虹灯牌下的料理台。
这边的生蚝看着非常诱人，即便是明朗已经吃饱了之后，依然有购买的欲望。
许晚晴摆摆手，胃里还回荡着蒜蓉的余韵：“已经吃饱了，吃不下其他东西！”
吃完饭之后，天色已晚，他们沿着蚝壳铺就的小路散步，海水退潮的滩涂上，插着竹竿的蚝田向远处延伸。
月光下成排的蚝壳闪着幽幽蓝光，像散落在人间的星屑。
回到南海玫瑰花园时，许晚晴又趴在阳台眺望大海。
她望着海上零星的灯火，突然明白明朗为何执着于那辆小破车，正如白灼生蚝无需华美餐具，真正的价值永远藏在最本真的滋味里。
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