随着冬季的到来，陈圆梦的聚友火锅店生意越发兴旺，几乎到了供不应求的地步。
不仅是县城内的居民，连其他县城的食客也慕名而来，想要一尝聚友火锅的美味。城南的火锅店显然已经无法满足日益增长的顾客需求，陈圆梦决定在城东、城西和城北各开一家分店，以满足广大食客的期待。
随着冬季的深入，人们对于温暖食物的需求更加迫切，火锅成为了冬日里的宠儿。
陈圆梦站在窗前，看着外面飘落的雪花，她知道这是火锅生意的黄金时期。顾客们纷纷涌入火锅店，寻求那一份独特的温暖和满足。
她心中充满了对成功的渴望，同时也意识到了扩张的必要性。
陈圆梦迅速召集魏掌柜等人，讨论扩张计划。
“我们必须迅速行动，城南的店铺已经无法满足顾客的需求。我建议在城东、城西和城北各开一家分店。”陈圆梦坚定地说。
大家纷纷表示赞同，并开始着手准备相关的工作。
为了确保新店能够迅速开业，陈圆梦亲自参与了选址和装修工作。
她选择了城东、城西和城北的繁华地段，确保新店能够吸引足够的客流。装修方面，她延续了城南火锅店的红白配色和火纹图样，确保品牌形象的统一。
陈圆梦对每一个细节都严格把控，她希望新店能够给顾客带来同样优质的用餐体验。
随着新火锅店的开业计划提上日程，陈圆梦开始了紧锣密鼓的招聘与培训工作，以确保新开的三家火锅店能够顺利运行，并维持聚友火锅一贯的高品质。
陈圆梦通过牙行和酒楼的人脉，发布了招聘广告，寻找有经验且手艺精湛的大厨，以及热情周到的店小二。
招聘现场人头攒动，众多应聘者踊跃报名。陈圆梦亲自面试每一位大厨，品尝他们的拿手好菜，同时考察他们的创新能力和团队合作精神。
她深知大厨对于火锅店的重要性，因此对每一位候选人都严格筛选，力求找到最适合聚友火锅的人才。
陈圆梦精心挑选了六名大厨，并开始传授他们五种火锅底料制作方法。
麻辣牛肉火锅底料：
?精选牛肉与牛油，搭配多种辣椒与花椒，经过慢火炒制，使辣味与麻味充分融合。
?加入郫县豆瓣和特制香料，炒至油色红亮，香气扑鼻。
清汤滋补火锅底料：
?用老母鸡、猪骨和火腿慢火熬煮，提取出浓郁鲜香的高汤。
?加入枸杞、红枣和各类药材，增加汤底的滋补功效。
酸菜鱼火锅底料：
?选用新鲜酸菜与泡椒，与鱼骨一同炒制，释放出酸菜的酸爽与鱼骨的鲜美。
?加入高汤，用文火慢炖，使汤底更加醇厚。
番茄牛尾火锅底料：
?新鲜番茄去皮切块，与牛尾肉一同炖煮，直至牛尾肉烂熟，番茄完全融入汤中。
?加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，增加汤底的层次感。
海鲜火锅底料：
?选用各类海鲜如虾、蟹、鱼等，与清水一同煮沸，提取海鲜的鲜美。
?加入姜片、葱段和白葡萄酒，去腥增香。
陈圆梦亲自示范每一步的制作流程，从选材到炒制，再到最后的调味，每一个环节都讲解得细致入微。
大厨们认真学习，不时提出问题，陈圆梦耐心解答，她希望每一位大厨都能够完全掌握这些底料的制作技巧，为顾客提供最美味的火锅体验。
对于店小二的培训，陈圆梦注重服务态度和专业知识的双重培养。
她安排经验丰富的老员工对新店小二进行一对一的指导，从顾客接待到点餐服务，再到餐桌管理，每一个环节都严格要求。
店小二们在培训中逐渐掌握了服务的技巧，他们的热情和专业让陈圆梦感到满意，她相信这些店小二将成为聚友火锅提供优质服务的中坚力量。
经过一段时间的紧张培训，大厨和店小二们都已经准备好迎接新店的开业。
大厨们在厨房里忙碌着，他们熟练地翻炒着火锅底料，每一道工序都游刃有余。店小二们则在大厅里穿梭，他们热情地招待着顾客，提供着周到的服务。
陈圆梦看着这一切，心中充满了成就感。她知道，这些经过精心培训的员工将是聚友火锅成功的关键。
开业当天，陈圆梦的三家新火锅店同时迎来了盛大的开业。城南、城东、城西和城北的街道上，人潮涌动，热闹非凡。每家店内座无虚席，生意火爆的程度超出了所有人的预期。
城南火锅店内，红白相间的灯笼高高挂起，火纹图样的壁纸在灯光下熠熠生辉。店内热气腾腾，火锅的香气四溢，让人垂涎欲滴。
每张桌子前都围满了顾客，他们脸上洋溢着满足的笑容，一边品尝着美味的火锅，一边畅谈着。服务员们穿梭在桌间，手脚麻利地为顾客们添菜、加汤。
“再加一份肥牛！”“毛肚好了，快捞！”顾客们兴奋的点菜声此起彼伏，热闹非凡。
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