后厨试锋芒：一念纠结扰初心
傍晚收工后，后厨的师傅们陆续收拾东西准备下班，邢成义正擦拭着心爱的锅铲，忽闻角落里传来一阵闲聊声。年长的切配师傅老王正坐在板凳上抽烟，身边围着几个老师傅，话题聊到了家里的孩子。
“说起来也怪，咱们后厨这几个老伙计，干炒菜超过十年的，家里清一色都是丫头。”老王弹了弹烟灰，语气里带着几分感慨，“我干了十五年，俩闺女；张师傅干了十二年，也是个闺女；就连之前退休的李大厨，三个孩子都是丫头片子。”
邢成义心里一动，停下手里的活，悄悄凑了过去。他结婚两年，女儿刚满一岁，王红梅常跟他念叨，想再要个儿子，凑个“好”字，他自己也盼着能有个儿子，传承家里的香火。
“这跟炒菜有关系？”旁边的年轻师傅好奇地问。
“怎么没关系？”老王吸了口烟，缓缓说道，“咱们天天站在灶台前，大火熏烤，油烟又重，身体里的火气旺。而且长时间熬夜、作息不规律，内分泌都乱了。老辈人都说，火大的人容易生闺女，虽然不知道是不是科学，但咱们后厨这情况，确实邪门得很。”
另一位老师傅也附和道：“我之前特意查过，说是高温环境会影响精子的活力，Y染色体比X染色体更脆弱，不容易存活，所以生女孩的概率就高。咱们天天在灶台前，温度那么高，肯定有影响。”
邢成义听得心里发紧，手里的锅铲差点滑落在地。他干厨师已经六年，之前在小饭馆炒菜，现在在唐山大酒店，每天都要面对高温灶台，油烟熏得他经常咳嗽，作息更是不规律，早班凌晨就得起床，忙起来甚至连饭都顾不上吃。
“我之前也不信，后来跟我一个当医生的亲戚聊过，他说长期处于高温、油烟环境，加上作息紊乱，确实会影响身体的激素水平，进而可能影响胎儿的性别。”老王继续说道，“虽然不是绝对的，但概率确实会大大增加。”
邢成义的心跳渐渐加快，脑海里浮现出王红梅期盼的眼神，还有女儿奶声奶气喊“弟弟”的样子。他想起自己每次下班回家，身上都沾满了油烟味，洗脸的时候能搓出一层油污，喉咙也总是干干的，这些都是长期在厨房工作留下的痕迹。
“成义，你也别太当真，这事儿也不是绝对的。”鲍哥看出了他的心思，拍了拍他的肩膀，“我表哥也是厨师，干了八年，照样生了个儿子。”
“可咱们后厨这情况……”邢成义皱着眉，心里还是有些不安。他不是迷信的人，但面对这种关乎后代的事，由不得他不紧张。他想起自己备考厨师证时背过的食品安全知识，知道长期接触油烟会对呼吸系统造成伤害，却没想到还可能影响生育。
回到宿舍，邢成义辗转反侧，怎么也睡不着。他打开手机，搜索“长期炒菜对生育的影响”，屏幕上跳出不少相关信息。有医学文章指出，高温环境会降低精子质量，Y染色体对高温的耐受性较差，长期处于35℃以上的环境中，Y染色体的活力会明显下降，导致生女孩的概率增加。还有研究表明，长期接触油烟中的有害物质，会影响人体的内分泌系统，进而影响生殖健康。
虽然这些信息都强调“概率增加”而非“绝对”，但邢成义还是越看越担心。他现在才二十五岁，正是生育的黄金年龄，王红梅也一直想再要个孩子，要是因为自己的工作，导致没法生儿子，他心里会一辈子不安。
他想起自己刚入行时，只是觉得厨师能赚钱养家，没想到这份工作还可能影响后代。他现在有了厨师证，当了副领班，五险一金也办好了，看似稳定，可一想到可能没法实现生儿子的愿望，他就觉得这份工作变得沉重起来。
“要不，换个工作？”这个念头一旦冒出来，就像野草一样疯长。他可以去做个保安，或者去工地上干活，虽然工资可能不如现在高，但至少不用天天面对高温灶台和油烟，对身体好，也能增加生儿子的概率。
可转念一想，他又犹豫了。他干了六年厨师，手艺越来越好，现在正是上升期，刘厨还重点培养他，要是换了工作，之前的努力就都白费了。而且他现在的工资待遇不错，要是换了其他工作，收入可能会减少，家里的开销怎么办？女儿还小，以后还要上学，用钱的地方多着呢。
他掏出手机，想给王红梅打个电话，问问她的意见，可又不知道该怎么说。他怕王红梅担心，也怕自己的想法被她笑话。
“成义，你咋还没睡？”张凌起夜，看到他睁着眼睛躺在床上，好奇地问。
“没什么，有点睡不着。”邢成义叹了口气，“张凌，你说咱们干厨师的，真的容易生闺女吗？”
张凌愣了一下，随即明白过来：“你也听到老王他们聊天了？别想太多，这事儿因人而异。再说了，生男生女都一样，都是自己的孩子。”
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