等开张前日，再见到季善时，叶大掌柜除了给他们的饭馆想好了名字，“沈娘子，您觉得就叫‘飘香’怎么样？您那些菜都那么香，闻着便让人食指大动，我觉得叫这个名字，既贴切又顺口，肯定能让人一次就记住，您觉着怎么样？”
季善连日忙得跟个陀螺一样，还真顾不得想店名，闻言不由眼前一亮：“好啊，就叫‘飘香’，‘飘香酒家’，又好听又贴题，就这么定了，我回头就让人给咱们做招牌去。幸好您老想到了这一茬，不然明儿都要开张了，才发现咱们连店名都没有，就真是要贻笑大方了，要不都说‘家有一老，如有一宝’呢！”
叶大掌柜却是忽然起身，“噗通”一声跪下了，“我们父子连日什么都没做，却把沈娘子累得生生瘦了一圈儿，而这个饭馆，您其实开不开，都没有区别的，您却又出钱又出力，说到底都是为了帮我们家，为了让我们一家老小能有一条活路。所以打今儿起，您便是我叶培源的主家太太了，这辈子我都心甘情愿效忠于您，若有背叛，天打雷劈，还请太太千万别嫌弃。”
唬得季善忙弹了起来，“您老这是做什么，快起来，快起来……叶广，你也跟着凑什么热闹，还不快扶了你爹起来呢，这么大年纪的人了，如今天儿又凉了，跪出个好歹来，可如何是好？”
叶广却没动，叶大掌柜也没动，眼眶微红的继续道：“我知道我若要卖身给太太家为仆，太太肯定是不会答应的，所以只能口头认太太为主，聊表感激与忠心了，真的，我对太太的感激与愧疚，根本没法用任何言语来表达，也就只能以实际行动来略表一二了。还请太太千万给我这个机会，不然我真是要无地自容了……”
季善自然明白叶大掌柜的感激与愧疚，大家都是人敬我一尺，我敬人一丈的人，如何能不受触动？
忙道：“我的确是为了帮您一家，才开这个饭馆的，可我更多还是为了帮自己啊，您也知道我手头并不宽裕，我相公后边儿念书赶考更是要花大量银子，所以我真没您说得这般高尚无私。甚至，我还小小庆幸过，若不是您此番遭了难，我这辈子都不可能有跟您合伙，让您帮我赚银子的机会……您快起来吧，不然我也只能跟着您跪下，您什么时候起来，我就什么时候起来了。”
虽然情分与感激肯定不如认了主，更不如白纸黑字的立了契靠得住，但冲着叶大掌柜的品性和才德，她愿意试一试，大不了将来真有了龃龉，只能一拍两散时，大家好聚好散也就是了。
反正本来她的目的便是赚钱，届时她也应该已经赚够银子了。
且话说回来，认了主、立了契便可保万无一失了吗？那历史上也不会有那么多所谓乱臣贼子，没有那么多背主的先例了；反之，只是冲着情分，便毕生甚至世代都有情有义的也不在少数。
可见关键并不在认主立契上，而在人上，就跟现代那些个明明有丈夫妻子，却照样出轨的男女一样，说到底根子并不在那一纸证书上，那一纸证书也只能无形约束有责任、有底线的人，或者换句话说，有责任有底线的人始终都是有的，有没有契约证书于他们来说，从来没有任何区别！
但也由此足见叶大掌柜的诚心了，明明才被所谓主家坑得这般惨，应当最怕的就是重蹈覆辙了，却仍“明知山有虎，偏向虎山行”，主动要给自己又弄一个主家，这样的人她都信不过了，还有谁敢信的？
叶大掌柜见季善说着，也要跪下了，只得撑着站了起来，道：“太太的意思，就是不允许我认主了？不过没关系，太太不认我为仆，我也要认太太为主，此生都效忠于您，至死方休！”
之前说的什么三七分成，肯定也要改了，他至多只接受二八，不过现在就不必说出来了，省得太太又不答应，还是等他们饭馆做活了，赚到了银子后，再来商议这大雁该是红烧，还是清蒸也不迟。
季善见叶大掌柜满脸的坚定，知道一时半会儿是说不转他的，也只得笑道：“什么主不主仆不仆的，明明早就说过是忘年之交了，您干嘛非要弄得这般生分？人家都是一朝被蛇咬十年怕井绳，您倒好，上赶着还要冒险去，我都不知道该怎么说您才好了。所以索性不说了，还是说说明儿开张的事是正经。”
说完看向叶广，“今晚就得辛苦你，住到咱们店里，把我之前说的那些卤味都卤出来并切好装好，明儿好用了。记得按我说的加配料，蜀椒和干辣椒尤其不能少。”
叶广忙应道：“师父放心，我理会得的，保证完成任务。”
却是季善想着明儿自家新店开张，肯定要开业酬宾，以吸引顾客的，所以除了开张前三日一律打八折以外，还打算多做些卤味，切成小块小片的，明儿免费请路人们品尝。
届时弄得一副热闹红火的景象，就不信吸引不到路人进店去消费，毕竟国人无论何时，都是喜好凑热闹的。
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