日头渐渐西沉，将天边的云霞烧成一片绚烂的锦缎，也给忙碌了一整天的麻风村披上了一层温暖而疲惫的暮色。
沼泽地旁，喧闹声渐渐平息，取而代之的是人们满足的叹息和收拾工具的声响。
宋大川直起酸痛的腰板，抹了把脸上的泥水和汗渍，看着最后几筐被捞上来的噼啪扭动的肥硕黄鳝，忍不住咂咂嘴，眼中放出光来：
“好家伙！这鳝鱼，条条都这么新鲜生猛！要是拎回去给我家婆娘，让她做成拿手的鳝鱼粥，那滋味……啧啧，鲜得能让人把舌头都吞下去！”
他这话立刻引起了周围一片咽口水的声音。忙碌了一天，早已饥肠辘辘，此刻听到“鳝鱼粥”这三个字，仿佛那极致的鲜美已经萦绕在鼻尖。
宋清越也被这生动的描述勾起了馋虫，她笑着扬声道：
“听见没？宋大叔都发话了！大力哥，二牛哥，麻烦你们俩跑一趟，赶紧把这最肥的一筐鳝鱼先送回宋大婶那儿去！告诉大家，今晚加餐！”
“好嘞！”
王大力和刘二牛高声应道，抬起一筐沉甸甸的鳝鱼，脚下生风般地就往村里跑去。
在麻风村，但凡需要集体出大力气的活计，负责大伙伙食的，公认是宋大川的婆娘——宋大婶。
她原本是几十里外宋家村李屠户家的闺女，娘家日子宽裕，见多了也吃多了好东西，自小就练就了一手远近闻名的好厨艺。
后来嫁给了宋大川，即便跟着被驱赶到了这贫瘠的麻风村，巧妇难为无米之炊，但但凡有点寻常食材，经她的手一做，总能化平凡为神奇，做出让人念念不忘的滋味。
村里虽没什么红白喜事需要大办宴席，但去过宋大川家吃过饭的人，无不夸赞宋大婶的手艺。
王大力和刘二牛抬着鳝鱼筐，还没进院门就嚷嚷开了：
“大婶！大婶！快来看！好东西来咯！”
宋大婶正在灶房里忙着指挥几个帮忙的妇人洗米切菜，准备着今晚的大锅饭。
听到喊声，她从屋里走出来，看到那满筐活蹦乱跳的肥鳝鱼，眼睛顿时一亮。
“哎哟！哪来这么些好货色！”
她蹲下身，熟练地捏起一条鳝鱼看了看，鳝鱼在她手中扭动挣扎，显得愈发新鲜，“真是难得！个头大，还这么生猛！”
她几乎立刻就有了主意，站起身来，拍了拍手，利落地安排道：“这么新鲜的鳝鱼，死了就可惜了！正好，今晚咱们就做一锅黄豆焖鳝鱼，再熬一大锅鳝鱼粥！给大家伙儿好好补补力气！”
王大力一听，乐了：“要不说您跟宋大叔是两口子呢，心有灵犀！大叔在那边就说想吃您做的鳝鱼粥呢！”
宋大婶被说得脸上微微一红，笑骂道：“就你这小子嘴贫！赶紧的，把鳝鱼抬到后院水缸边，我这就来处理！”
在一旁帮忙洗菜的刘氏闻言，好奇地抬起头，脸上带着几分不可思议：“他婶子，这鳝鱼……还能煮粥？我从未听过。”
她出身京城商户，又入侯府为妾，虽然后来落魄，但吃食上见的也都是精细菜式，这等乡土做法确是闻所未闻。
宋大婶一边利落地系紧袖口，一边笑道：“大妹子，这你就不懂了吧？鳝鱼粥可是好东西，最是补气血、健脾胃了！咱们干活累了，喝上一碗，比什么都强！等会儿你尝尝就知道了！”
说着，她风风火火地行动起来。
宋大婶先是去自家小菜园里，拔了一大把香葱，又挖了几块老姜回来。她吩咐刘氏和另外几个妇人将糙米淘洗干净，先下到大铁锅里加水熬煮起来。
她自己则蹲在水缸边，开始处理那些鳝鱼。只见她动作极其麻利，一手捏住鳝鱼头，另一手持一把小刀，在鳝鱼颈部下刀一划，再用刀背往下一刮，整条鳝鱼的骨头便被利落地剔除出来，鱼肉被切成均匀的小段。整个过程行云流水，看得刘氏和其他妇人眼花缭乱，赞叹不已。
“他婶子，你这手功夫可真厉害！”刘氏由衷地说道。
“嗐，都是以前在娘家看我爹杀猪宰羊练出来的，处理这点小东西不算啥。”
宋大婶谦虚地笑笑，手下动作却丝毫不停。
那边大锅里的粥底已经熬得咕嘟咕嘟响，米花渐渐绽开，粥汤变得稠滑。宋大婶将切好的鳝鱼段用少许盐和油抓匀腌制了一会儿。又将老姜切成极细的姜丝，香葱切成葱花。
等到粥底熬得差不多了，她将腌好的鳝鱼段和那细细的姜丝一股脑儿倒入沸腾的粥锅里，用大勺轻轻搅匀，又撒入适量的盐和一点点珍贵的猪油。
继续用文火熬煮了片刻，那鳝鱼的鲜味和姜丝的辛辣便完美地融入到了稠粥之中，一股鲜香开始在小院里弥漫开来。
最后，她将一大把翠绿的葱花撒入锅中，瞬间，葱香、姜香、鳝鱼的鲜香和米粥的醇香完美融合，达到了极致！
与此同时，另一口大锅里，她用自家晒的干黄豆和剩下的鳝鱼段，加了些酱油和简单的香料，焖煮的一锅黄豆焖鳝鱼也正好收汁，酱香浓郁，勾人食欲。
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