安子娴问：大叔家里可有干活的劳动力？杨老实说：小老头和二儿子都可以干活。只是我那二儿子心眼实诚，人家嫌他呆笨。连帮闲都没人要。安子娴说：我可以给你一斤肉，半斤猪油。一共二十四文钱。你可以不用给我钱，你们父子到沼泽地里帮我干活，一天我给你们算三文工钱。你们只要帮我做四天活，用工钱抵债。你看如何？
安老实感激涕零：我们父子愿意，我这就回家领儿子上沼泽地挖泥。安子娴眼看杨老实风一吹就会倒的样子，真怕他在劳动中出什么意外。虽然这里还没有碰瓷和讹诈，但她不想让自己的良心不安。
安子娴道：大叔，我在赊给你三斤杂面。你父子再多帮我家挖两天泥塘。你看好不好？杨老实扑通一声给安子娴跪下，流着泪水说：姑娘，你救了小老儿一家的命。不瞒姑娘，小老儿家里已经好几天见不着粮食了。好在有泥虫可以吃，勉强没饿死。可不可以把半斤猪油，都换成杂面？
安子娴说：当然可以，大叔拿了面粉，回家先吃饱了肚子在去干活。否则，我可不敢要你。要是饿出好歹，我可担待不起。杨老实道：小老儿晓得，不会给姑娘添麻烦。他拎着肉，抱着面粉回家了。
听说可以赊肉，赊面粉，用做工来抵债。围观的人一窝蜂拥上来。我要两斤，我要三斤的叫着。就差上手抢了。安子娴大喊一声：安静，在敢争抢，一斤肉都不卖了。众人安静了下来，安子娴又说：每人只能赊一斤肉，三斤杂面。同意的，去排队，一个一个的来拿肉。不同意的请离开。拿了肉和面粉的人，到老太公那里登记名字。
没有人离开，自觉排队。安老太公也有一些小激动，他不再是那个整天吃白饭的人，也能为这个家出点力。有人登记了名字，乐哈哈的回家了。有人不仅赊肉，还赊杂面。
麻四姑原本是躲在人群中看热闹，看到比她家还穷的柳七妹，都敢赊肉。她也硬着头皮走到肉桌前碰碰运气，不想安子娴并没有记恨她，只是问她是买还是赊。赊肉的话有没有干活的劳动力？麻四姑当然是赊账，她有三个儿子呢。
麻四姑赊到肉，不是先回家，而是提着肉到老安家显摆。把安子山他们逮到野猪，又如何杀猪赊肉赊粮的事说了一遍。老安家人一个个脸色难看，恨不得把麻四姑手中的肉抢来生吃掉。安老太心说：这么肥的肉能练出一碗油吧？一想到香喷喷的油渣，安老太肚子里的馋虫变成了口水，又被她咽回了肚子里。她拍着桌子大声咆哮：是谁吵嚷着说三房是废物，硬要把三房赶出去，人家这才出去几天，就吃煎饼吃猪肉了。你们这些挑拨离间的烂娼妇，三个媳妇被骂，但谁也不敢吱声。
小姑道：娘，你别在这里审无头官司了。还是尽快和子娴那丫头要点肉才是正经，只怕去晚了，连猪毛都卖完了。安老太道：我不去，你们谁想吃肉谁去？大媳妇马氏，二媳妇杨氏和三媳妇姬氏都想吃肉，可她们知道就算拉下脸去讨肉。也只会两手空空，自讨没趣。但她们又不想放弃，便叫安老太最喜欢的外孙女巧珍，来对她软磨硬泡。
安家草棚这里赊肉，赊面粉的事，比杀猪卖肉还传得快。很多人纷涌而来，但一个猪的肉能有多少？就算一人一斤，也只能分到两百多人。猪肉很快卖完了，后面赶来的人不仅买不到肉，连面粉也不赊了，一个个后悔得顿足捶胸。
安子娴命人把剩下的一只腿肉搬到家里来，自己动手切下四块肉，一块让子玉送给尤大娘，远亲不如近邻。尤大娘家是她家唯一的邻居。另外三块让子山拿去送给五舅舅，小叔公和里长。五舅舅一直在明里暗里的照顾着他们姐弟。小叔公是黄泥村的村长，里正是莲花湖最大的基层领导。县官不如现管，就算有溜须拍马之嫌，安子娴也一定要和这二人打好关系。
杨歪嘴和瘦猴也把猪大肠和猪头肉洗干净了。两人都很识相，把东西放在家里，就和安子超回沼泽地挖泥去了。安子山送完礼回家，看到安子娴正教子玉用面粉和盐洗猪大肠。朱氏在一旁心疼不已：小姑奶奶，那是盐和面粉，金贵着哩，怎么可以这么糟蹋？安子娴道：猪大肠味大，不清洗干净不能吃。
安子恒说：姐，猪肉都卖完了，生意还不错哩。安子山撇了撇嘴：才卖了几十文钱，其他的肉都是赊给人家，还赊了不少杂面呢。安子娴看了他一眼道：子山，你以后是要做大事的人。千万要记住，自己吃肉，别忘了给人喝汤。安子山挠了挠头，用不解的眼神看她。
安子娴说：我们家这几天锋芒大露了，已经招来了很多羡慕嫉妒恨的眼光。我们必须平复一下他们仇恨。否则，财富不仅不会让我们享福，反而是招灾。饥饿会让人失去理智，挺而走险的人。安老太公抚须点头：子山，子恒。子娴说的有理，你们以后要多听她的教诲。子山，子恒点头称是。两人见家里没什么事了，便到沼泽地去干活。
已经是仲春，天气有些热，苍蝇也开始乱飞。家里的肉只能用盐腌制，或煮熟才能保存。安子娴用一只铁锅炼猪油，另一只锅煮猪下水。家里飘起肉香。
树枝做的门被人啪响，朱氏前去查看，不多会回来说：是张寡妇带着孙女，想赊一点肉，救救他的孩子，孩子病得很严重。安子娴心说：肉除了治饿病，别的病也治不了。
安子娴走到了门口，看到一个瘦得只剩皮包骨的老太，一双凹陷的大眼睛，闪着犀利的冷光，脸颊骨高耸。像前世的厌食症患者。被她扶着肩膀的女孩子，也是瘦得皮包骨头。不过女孩生得灵秀，一双小鹿般机敏的眼睛，鼻子和嘴都十分的秀气。活脱脱一个没有长成的美人胚子。美的东西总是让人喜欢。
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