陆明昊听闻，眼中瞬间迸射出惊喜与感激之色，连忙点头，语气中满是期待，说道：“那就麻烦古老板了，我这一路过来，心心念念的就是这场交流，可真是太期待明天了！”
次日清晨，澄澈的天空中，阳光恰似千万条璀璨的金色丝线，悠悠然穿过那淡薄如纱的云层，毫无保留地倾洒在港城的每一处大街小巷。陈宇轩和陆明昊步伐稳健，并肩朝着那熙熙攘攘、人声鼎沸的市场走去。
一踏入市场，扑面而来的便是那热闹非凡的烟火气，仿佛置身于一个充满生机的世界，热闹得如同炸开了锅。摊位一个挨着一个，宛如鱼鳞般密密麻麻，上面陈列的食材更是琳琅满目，种类繁多，令人目不暇接，似乎世间所有的食材都能在此寻得踪迹。小贩们扯着嗓子，使出浑身解数，此起彼伏的叫卖声交织在一起，如同奏响了一曲热闹的市井乐章，回荡在整个市场的每一个角落。
两人在一处卖大肠的摊位前缓缓停下脚步，陆明昊微微弯腰，动作极为小心，仿若手中捧着的是稀世珍宝，轻轻拿起一根大肠。他先是目光如炬，仔仔细细地端详其色泽，不放过任何一处细微之处，随后又将大肠缓缓举到鼻子下，轻轻嗅了嗅，那专注的神情仿佛在进行一场神圣的仪式。一边查看，他一边对身旁认真聆听的陈宇轩说道：“宇轩，挑选大肠这里面可有大学问了。你瞧，一定要选这种色泽自然，没有一丝不自然的斑驳，且毫无异味的。只有这样严格挑选，做出来的菜肴口感才够纯正，不会被杂味干扰，才能凸显出食材本身的美妙滋味。” 陈宇轩听得全神贯注，不住地点头，眼神中满是对好友这些年努力的认可。
与此同时，古月怀揣着对美食的热忱，踏入了这喧闹的市场。多年来，他在美食领域摸爬滚打，积累了丰富的经验，此刻身形敏捷，恰似一尾灵动的鱼，自如地在众多摊位间迅速穿梭。市场里，吆喝声、讨价还价声交织在一起，热闹非凡。古月目光如炬，快速扫过各个摊位，仅仅片刻，便在琳琅满目的商品中，精准地锁定了最为新鲜的大肠。那大肠色泽诱人，泛着微微的光泽，在他手中仿佛自带光环，预示着即将被烹饪成令人赞叹的美味佳肴，承载起一场味蕾的狂欢 。
到了约定的时间，陈宇轩和陆明昊小心翼翼地提着精心挑选的大肠，怀揣着满满的期待踏入了餐馆。刚一迈进厨房，一股浓烈而熟悉的烟火气便汹涌袭来，瞬间将他们包裹其中。
古月身姿挺拔，正稳稳地站在水槽边，全身心地投入到手中大肠的处理工作中。只见他手法极为娴熟，动作流畅自然，好似一位正在创作艺术品的大师。
先是轻松地将大肠灵巧翻面，紧接着拿起剪刀，目光锐利而专注，仔仔细细地一点点剪去上面附着的油脂。他的每一个动作都干脆利落，毫无一丝拖沓之感，那专注的神情仿佛整个世界都只剩下手中的大肠。
陆明昊满心好奇，脚步不自觉地凑上前去，眼睛瞪得圆溜溜的，紧紧盯着古月的双手，目光仿若被黏住一般，一刻也未曾离开。他按捺不住心中的疑惑，不时抛出问题：“古老板，我瞧您把这油脂剪得如此干净，这里面是不是藏着什么特别的门道呀？”
古月一边专注于手中的操作，手上动作不停，一边耐心地解答道：“陆老板有所不知，大肠本身油脂含量就比较高。要是不把多余的油脂去除干净，等烹饪的时候，油脂受热大量溢出，不仅会极大地影响菜肴的口感，还容易让菜品看上去过于油腻，吃起来也不清爽。只有把油脂剪得干干净净，才能让大肠在保留自身独特风味的同时，口感变得更加清爽不腻，层次也会更加丰富。”
陈宇轩在一旁看着两人你一言我一语，交流得热火朝天，便适时开口说道：“你们先慢慢聊，我回酒吧盘点一下货物，一会儿再过来。” 说完，转身迈着轻快的步伐离开了餐馆。
陈宇轩离开后，小小的厨房瞬间成了古月和陆明昊交流厨艺的专属舞台。陆明昊兴致勃勃，率先打开了话匣子，分享起官府菜中处理内脏的独特技巧：“在官府菜的烹饪技法里，处理内脏时特别讲究轻拿轻放，每一个动作都力求轻柔，就如同对待一件珍贵的艺术品，避免损伤食材的纤维组织。调味环节更是关键，十分注重香料的精准搭配，香料的种类繁多，像是八角的浓郁醇厚、桂皮的馥郁芬芳、丁香的独特辛香，要巧妙运用这些香料，不仅能有效去除内脏的异味，还能最大程度地激发食材本身潜藏的鲜味，让菜品的风味达到极致。”
古月听得认真，一边频频点头，一边在脑海中思索着其中的精妙之处，脑海中已然浮现出一道道用这些技法烹制出的美味菜肴。随后，他也毫无保留地介绍起自己在烹饪大肠方面的心得：“依我之见，烹饪大肠，前期的清洗和腌制环节至关重要。清洗要做到一丝不苟，得用面粉、白醋反复揉搓，彻底去除大肠内部的杂质和异味，为后续烹饪奠定良好基础。腌制则能让大肠充分吸收调料的味道，使其从内而外散发诱人香气，腌制时加入葱姜蒜、料酒、生抽等调料，各味调料相互交融渗透。而且在具体烹饪过程中，一定要根据不同的烹饪方式，灵活、精准地调整火候和调料的用量。比如红烧大肠，就需要大火收汁，让汤汁浓稠，充分包裹在大肠表面，此时锅中汤汁咕噜咕噜翻滚，色泽红亮；而清蒸大肠，则要小火慢蒸，保持大肠的鲜嫩口感，揭开锅盖的瞬间，那股鲜香之气扑面而来。”
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