凌晨六点的港城老街还浸在薄凉的晨雾里,浓得像化不开的奶白浓汤,百年老榕树的气根垂在青石板上,沾着星星点点的晨露,风一吹就轻轻摇晃,水珠落在地上,碎成细小的银花。小巷食堂的后厨却已亮起暖黄的灯,灯光透过雕着缠枝莲的木格窗,在雾中晕开一团柔软的光晕,连带着空气里都浮着淡淡的米香——那是古月凌晨五点就起锅蒸好的糙米饭,特意加了少许南瓜丁,焖在复古的不锈钢保温桶里,米粒吸饱了南瓜的甜润,香气顺着桶缝往外钻,等着早来的熟客。后厨的门帘半挑着,能看见灶台前整齐码放的厨具,铁锅擦得锃亮,连锅沿都没有一点油星,这是古月多年来的习惯,不管多忙,厨具必归位、灶台必擦净。
“阿月,你是不是又偷偷早起了?”后厨的门被轻轻推开,带着一阵微凉的晨风气,苏沐橙穿着古月那件洗得发白的深灰棉麻衬衫,衣摆松松垮垮垂到膝盖,露出一截纤细的脚踝,衬得她刚睡醒的模样格外软糯。她揉着眼睛走到操作台前,长长的睫毛上还沾着一丝未散的睡意,鼻尖却像被唤醒的小雷达,下意识地快速动了动,瞬间被竹篮里飘来的鲜活海产气息勾住,原本惺忪的睡眼一下子亮了,像落了星光的湖面,“是新鲜的虾!我没闻错吧?”她往前凑了两步,连脚步都带着雀跃,睡衣的袖口滑落,露出手腕上细细的银链,那是古月送她的第一份礼物,链坠是个小小的“食”字。
古月正弯腰整理竹篮里的东海青虾,听见这熟悉的软糯嗓音,回头时嘴角已漾开温和的笑意,连眼底都浸着暖意。他手上还沾着刚从码头带回来的湿意,指尖带着海水的咸凉,捏起一只通体青灰的虾,虾须在他指缝间轻轻颤动,虾壳上的光泽像镀了层细碎的银粉,在暖灯下流转:“昨天你拍美食综艺时,盯着屏幕里的虾饼咽口水,嘴角都湿了,我可都看见了。”他抬手,用指背轻轻蹭了蹭苏沐橙沾着睡意的脸颊,动作轻得像触碰棉花,“凌晨四点去的渔人码头,跟老渔民订的第一拨海货,都是带籽的母虾,你看这虾头,”他捏着虾头晃了晃,“饱满得能挤出黄来,熬油最香。”竹篮里的虾还在轻轻蹦跳,偶尔有虾尾弹起,溅出的小水珠落在古月的工装裤上,晕开浅浅的痕迹。
苏沐橙凑过去,鼻尖几乎要碰到那只虾,温热的呼吸扫过古月的指尖,眼睛弯成了月牙:“我就知道你最懂我!”她从身后轻轻抱住古月的腰,脸颊贴在他温热的后背,能清晰感受到他腰间肌肉因弯腰动作而绷紧的弧度——这双手曾握过冰冷的枪,在鹰翼国的战火里护过队友的命,如今却只愿为她颠勺掌厨,掌心磨出的薄茧都带着烟火气的温柔。她轻轻蹭了蹭他的后背,声音软得像:“我要吃外酥里嫩的,咬开的时候能爆出汁来,就像去年在江南古镇吃的那种,外皮酥得掉渣,里面的虾肉还带着点甜。”她顿了顿,又补充道,“还要撒点芝麻,香一点!”
“保证满足我的大明星。”古月拍拍她环在腰上的手,指尖划过她细腻的皮肤,转身从橱柜里拿出一个白瓷盆,盆沿上还印着小小的青花瓷纹,“去搬个小凳子坐着等,我先处理虾,你帮我剥点蒜就行,记得别剥太碎。”他将竹篮里的虾倒进盆里,水流“哗啦啦”冲进盆中,加入没过虾身的清水,又从调料罐里舀出一小把海盐撒进去:“用盐水泡十分钟,能让虾吐尽泥沙,肉质更紧实,等会儿咬起来才弹牙。”他一边说,一边从挂钩上取下围裙系好,深灰色的围裙上绣着苏沐橙亲手缝的小太阳图案,是去年古月生日时的礼物。
苏沐橙乖乖搬来木凳坐在操作台旁,凳子是古月特意为她做的,高度刚好能让她舒服地看到操作台上的动静。她拿起蒜臼里的蒜瓣,手指捏着蒜瓣的根部轻轻一掐,蒜皮就应声剥落,露出洁白饱满的蒜肉。阳光这时刚好翻过老榕树的枝桠,透过窗棂的缝隙洒在操作台上,给她白皙的手指镀上一层金边,连指甲盖都透着健康的粉色。她剥着蒜,视线却总忍不住飘向古月——他正专注地给虾去头去壳,指尖捏着虾身靠近头部的位置轻轻一拧,“咔嚓”一声轻响,虾头就与虾身完美分离,动作干脆利落,没有一点拖泥带水。虾壳被他一张张码在白瓷盘里,整齐得像精心叠好的鳞片,连虾须都摆得规规矩矩。
“虾肉要分成两份处理。”古月拿起一把锋利的厨刀,刀身映着他专注的眉眼,刀刃上还沾着一点刚洗过的水珠,“一份剁成泥,加淀粉后能增加黏性,让虾饼成型;另一份切成小颗粒,这样咬起来才有层次感,不会太软烂。”他将处理干净的虾肉放在案板上,刀刃起落间发出“笃笃笃”的声响,节奏均匀有力,像轻快的鼓点。虾肉很快就变成了细腻的虾泥,颜色是淡淡的粉白色,带着新鲜的光泽。“姜要切成姜末,不能用姜蓉,不然姜味太冲,会抢了虾的鲜味;葱花要选葱白部分,香味更醇厚,还不会发苦。”他一边说,一边将切好的姜末和葱花放进虾泥里,动作轻柔得像在照顾易碎的珍宝。
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