然后往锅里倒入小半斤的油，把沥好水的虾蛄放进去炸半分钟至几乎全熟。
因为油少虾多，林蓁是分批炸的。
虾蛄炸好后，她又把用了三头蒜剁成的蒜碎放进油里炸成金黄色捞起。
之后把油倒出大部分，锅里留一小部分，放入洋葱碎和葱段稍作翻炒，爆出香味后把炸好的虾蛄再次下锅，大火翻炒半分钟左右。
撒入三分之一的椒盐，翻炒均匀。
再一次撒入三分之一的椒盐，再翻炒。
如此重复操作三次，直至让虾蛄的身上非常均匀地沾上椒盐末。
最后放入炸蒜，再次翻炒均匀沾到虾蛄上后起锅。
从开始油炸虾蛄起，厨房里就开始飘出鲜香，吸引得本来坐在院里木桌边上讨论今天谁教林蓁的张教授他们都不由得聚集到了厨房的门口，一边张望着，一边默默咽着唾沫。
等到起锅正式炒，洋葱的辛香，还有椒盐浓郁的麻香、咸香迅猛地弥漫开来，张教授直接就去把院门给关上了。
他不是防着别人，他防的是赵梦娇。
上次小李送来鹅下水，老陈做了酱爆鹅杂，她就摸进了他们院里，问也没问就冲进厨房里，嚷嚷着要看看他们做什么这么香，还差点就上手了，美名其曰帮忙试试味道。
这一次小李在，跟她还“曾经”是好朋友，谁知道她会不会脸皮厚到直接拿着饭盒过来挤在桌上坐了，说要陪小李一起吃饭？那到时她真要冲他们的菜下筷子，他们还能拦着把人撵出去？
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