“是一些放在肉里面的材料，使肉味变得更香，我马上就好了。”
这野猪的猪后腿瘦肉很多，做丸子的话，必须加点肥肉，其实用五花肉来做的话，肉感会更好一些。
孙小梅按肥瘦五五的比例剁肉馅，余下还有大半的瘦肉连着骨头一起。孙小梅事先在锅里面熬一些骨头汤，加一些茴香和花椒，那味道瞬间就不一样了。
为了香味不把不怀好意的人给吸引过来，她把锅盖盖的严严实实的，把灶台里面的木材拿出来一些减小火候。
可即便如此，那味道却是越来越浓郁。
见她出来，孙承安放一下菜刀，忍不住问到：“妹，你在里面熬的什么呀？这么香。”
“不就是我刚才让你剁的猪骨头嘛，我都一起熬了，一大锅，到时候让四叔五叔，还有芬儿姐他们一家都过来尝尝。”
“再说了，四叔五叔晚上不是要来给咱们修屋子吗？这一锅肉汤正好可以招待他们。”
“以前娘也熬过，怎么没你熬的这么香？”
孙小梅在记忆里得知，何氏在给杜氏熬骨头汤的时候，除了放盐之外，什么都没有添加，那种味道有浓浓的肉腥味，能香到哪里去呢？
当然，现在的肉类都是纯天然野味，只加盐的也是很美味，但火候不对做法不对又是另一种味道了，何氏应该属于偏后一种。
“以后哥你想吃什么，我给你做。”
孙承安挠挠脑袋，有些不好意思，而后指着他剁的肉馅说道，“那些我都已经弄好了，你锅里又熬着汤，那肉丸子你要怎么做？”
孙小梅摸摸下巴：“早知道我们再买一个陶锅就好了。”
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