“你不必给他们好脸『色』看，这些泼皮户，平日里素爱偷懒，你若是太给他们好脸『色』看，他们就会阳奉阴违，到时候出了什么错漏，却是全算到你的头上去。’”杨衡严肃道。他看起来十分有经验，显然是经历过类似的事。
而也不知是否太过看好盛卿卿，明明还没通过程管家的测试，杨衡却是已经开始和她说明这些小技巧了，显然是已经将她当做未来的“同事”。
盛卿卿眨了眨眼睛，还是认真应下了。
可以看出来杨衡确实是真心教育她，而杨衡所说的事，也是真实存在的，盛卿卿在现代时，就时常碰见类似的情况。只是现代时，端菜的不是帮厨，而是服务员。但实际上都是一样的，服务员的工资并不高，就算是做的再好，也就那么一点收入，所以能偷懒的时候，他们就会尽量偷懒，而如果那些菜因为凉了滋味变差，大部分都会被怪到厨师的手艺不好，毕竟寻常顾客也分辨不出来那么许多。
这样的情况直到盛卿卿去了五星级酒店，才有所改善。
程家是不是有类似的人，盛卿卿初来乍到自然是不清楚的，但杨衡身为后厨管事都这般说了，那肯定是有此情况出现过的。她一个新人，还是不要多发表言论，只要记下就好。
菜都被端走了，盛卿卿自是无事一身轻，要按照以前她在酒店的做法，那现在她需要做的，便是回房休息。但有钱人家的规矩多，盛卿卿想了想，为了稳妥，还是多问了一句，“杨管事，请问接下来我还需要做什么吗？”
“现在菜已经被送过去了，那么你也要过去。”杨衡没有藏私的意思，盛卿卿问了，他便认真回答道：“这是老规矩了，只是你新来所以不清楚，但以后一定要记住。少爷用膳的时候，今日准备晚膳的人需要在一旁候着，注意观察少爷用膳的情况，记好少爷对什么菜『色』喜爱，对什么菜『色』不喜欢，以后再通过这种种，改善菜『色』……”
杨衡零零总总说了许多，但归根结底，总结下来就是要以程少爷的口味做第一准则。
盛卿卿听得是啧啧称奇。果然是封建的资本主义，阶级差距是真的明显。在现代她虽然也是做菜的，但那地位可是非常高的，就算是那些有钱人，想要请她做菜，也需要“礼贤下士”，做足一番请人的姿态才行。但在这里，一个大厨在这些老爷少爷面前，也就等同于一个下人而已。
盛卿卿本来想说，她并没有卖身给程家，只是“临时工”，这次之后说不定以后都不会来了，但看杨衡这般“殷殷教导”，还是忍下了这些话。
算了算了，就当自己多长一点见识好了……
于是两人一个听，一个说的，很快就到了“膳房”。
所谓的“膳房”，就是程少爷吃饭的地方。
盛卿卿迈步进入其中，仔细观察了一番屋内的布置，不得不承认，富贵人家的少爷真是不一般，就算只是吃饭的地方，都比寻常人家的住宅还要气派。
人比人气死人啊。
盛卿卿心中暗暗感慨，一边随着杨衡在一处角落站定。
膳房很大，但多数地方都被花瓶灯饰之类的装饰物占据了，唯有屋子正中央的那一张大桌子，很是吸引人眼球。
此时程少爷还未前来，那张桌子旁并没有人坐下，显得十分冷清的。但好在那几道菜已经尽数送过来了，虽说没有将大桌子一次放满，但也不会显得太过空『荡』，勉强增加了几分烟火气。
“每日用膳的时间大多是固定的，一般是在酉时末刻，算算时间，少爷差不多快过来了。你待会儿一定要瞪大眼睛，记好少爷的喜好。”杨衡不放心的又提醒了一遍。
盛卿卿能怎么办呢，当然只能连连点头，表示自己记住了。
事实证明，杨衡并没有欺骗她。在“膳房”屋内的滴漏显示到酉时末刻的时候，一直寂静的屋外，果然有了一些动静。
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