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第440章 垂涎三尺

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先将肉浆放在摊平的面皮上,而后将面皮制作成为一个“盅”的模样,然后将冷却下来的高汤灌入其中,并不需要太多,而是看着高汤渗透进入肉浆即可,最后将面皮完成封盖,制作成一个封闭的盅状物体。

在正式进入烤箱之前,却率先运用灵能进行瞬间降温,确保整个“盅”都进入冰点以下,里面的高汤和肉浆都凝固起来;紧接着,在“盅”之外刷一层薄薄的酱料——其实就是蜂蜜混合些许浆果的果汁而已。

然后,再制作第二个“盅”,如法炮制,等待全部步骤完毕之后,再将两个“盅”送入烤箱进行烘烤。

“哇!”

帕格斯忍不住发出了惊叹声,“你到底是怎么想到这些制作方法的?”

看似简单,甚至没有太多繁琐的花样,但只有真正目睹整个制作过程,才能够明白这道料理多么麻烦。

霍登却没有心思接受赞美,整个人疲倦地耷拉下肩膀,“它最好足够美味。”否则,他如此折腾一番简直就是自我折磨,“我也无法确定自己的折腾是否值得,啊,我现在就已经开始后悔了,急切需要一点安慰,考克斯,我的胃部正在呼唤美食,你觉得如何?”

看着满眼可怜兮兮的霍登,考克斯也没有卖关子,“那么就让我们进入晚餐的第一道主食,我已经准备好了。”

考克斯的烹饪方法并没有太多破格之处,却也是打破了莱雅帝国对于雪鹿的品尝方式:

切成纸张薄的肉片卷着不同蔬菜成为一个个肉卷,在刷过黄油的平底锅里轻轻煎一煎,却不需要全熟;而后刷上一层蛋液,稍稍烘培一下,重新拿出来,再包裹一层纸张薄的肉片,最后进行些许调味。

另外,霍登熬煮的高汤也成为了考克斯的佐料,他将高汤冷冻下来,成为果冻状,而后搭配些许糖霜,作为前菜开胃,然后再进入主菜,口感与滋味的层次瞬间就丰富起来。

尤其是主菜的不同口感,绵密、新鲜、香郁、醇厚的同时,还能够品尝到蔬菜的香甜,并不算技惊四座,却依旧能够在唇齿之间寻找到最纯粹也最自然的甘甜,最奇妙的部分就在于,口感确实独特。

外层绵密、内层酥脆,一口咬下去就能够穿透多个不同层次的质感;同时,肉质的甜味与蔬菜的甜味也是不同层次,另外还有蛋液的淡淡香气,在味蕾之上一层一层地氤氲开来,确实令人印象深刻。

帕格斯连连点头表示赞赏,“我必须说,这是另外一种风味的体验感受,原来雪鹿自身的甜味是这样一种感觉,我的舌尖现在都还能够感受到。不过,我觉得烘培的时间应该再长一些,这样里面那一层雪鹿就可以更加酥脆,口感应该会更加丰富。”

实验实验,本来就是如此,并不是每次都一定能够成功,却是在不断尝试过程中,寻找到最佳的搭配和最好的手法。

霍登也提出了不同的想法,“最中间的蔬菜,我不认为芦笋是最好的选择,可以是胡萝卜,可以是卷心菜,我觉得还可以尝试不同的搭配,因为芦笋自身的甜味并不明显,制造出来的层次感还是太过单薄,但我喜欢这个想法,尤其是蛋液的部分,嗯,非常奇妙。”

考克斯也连连点头表示赞同,用心地记下笔记。

“啊!真是越来越期待了,不知道霍登烹饪出来的料理,到底会是什么模样?”帕格斯已经开始摩拳擦掌了。

但霍登注意到时间,却意识到自己必须回家了,虽然他真的非常非常希望第一时间品尝到自己的料理,可是前面准备的时间消耗太多,而现在文火烘培至少还需要一个小时,再迟的话,奈尔应该会炸毛。

说明情况之后,帕格斯虽然遗憾满满,却也没有阻止霍登。

“料理的话,暂时放在这里,你们可以先品尝,然后告诉我意见,帮助我改进,我的那份,明天早晨再过来取。”霍登三言两语就交代了所有情况。

帕格斯不由微微愣了愣,“我以为你准备带回家给奈尔品尝的。”

“不,这是赠送给教授的一份礼物。我,呃,我有些事情需要请求教授帮忙。”霍登并没有深入多说,只是模棱两可地回答了一句。

帕格斯立刻流露出了“了解了解”的表情,“没问题,今晚就保存在这里吧。你明天上午自己过来取就好。”

没有再继续停留,因为霍登现在口腔之中正在不停分泌唾沫,对于自己耗费如此长时间制作出来的料理,绝对是垂涎三尺,可惜对时间的把控出现失误,反而把自己陷入困境,现在不得不快点赶回家。

“啊。我后悔了。”霍登深深地开始反省——自己为什么要选择如此费时间的一道料理呢?而且自己还品尝不到,“不行,在后悔摧毁理智之前,我必须离开了。”

在帕格斯幸灾乐祸的表情和考克斯同情万分的注视之中,告辞了“一间餐厅”,霍登搭乘着蒸汽轻轨回家。

按照原本计划,霍登就是希望能够烹饪一道料理,作为小小礼物,赠送给那位教授,毕竟这应该就是“贿赂”的最佳选择了;却没有想到,这道全新料理耗费的时间远远超出了想象——但如果能够充分发挥雪鹿的材料优势,那也是值得的,为霍登的请求增加一些筹码。

现在霍登只能期望着,自己付出的时间能够换取到相对应的价值。

回家的路上,霍登也没有时间再继续后悔懊恼了,因为他知道,如果思绪再次回到“一间餐厅”的话,他觉得自己可能会半路下车杀回去,就为了品尝一口那道美食;所以,霍登强迫自己翻开了书记,慢慢阅读起来。

返回家中的时候,奈尔果然在等待着霍登吃晚餐,虽然稍稍迟到了一些,但奈尔也没有大惊小怪地过多追问,反而是霍登主动说出了自己的去向,并且承诺,明天应该就可以让奈尔品尝一下那道料理。

虽然表面上没有多说什么,但奈尔还是松了一口气,表情也明显轻松了不少,表示非常期待那道料理。

“耗费三个小时的料理,我着实没有办法想象到底是什么味道。”奈尔也跟着开了一句玩笑。

霍登摊开双手,“我也没有办法想象。如果不是太糟糕的话,我应该邀请莱赫曼一家也一起品尝一下。”

那甩手掌柜的模样让奈尔无奈地笑了起来。

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