重生七五军嫂成长记

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第三十二章 过大年

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拿了条冻鱼出来化冻,这是前两天水库起鱼的时候分的,他们家分了一大两小两条鱼。大的切块用淀粉面粉鸡蛋挂浆起油锅炸了,留着过年待客,小的两条一条当天打了牙祭,一条就动起来留在今天准备做个红烧鱼,煮一碗小酥肉,凉调一个山野菜,一个粉丝,再弄上两个热菜,一个小葱炒鸡蛋,一个爆炒野兔,最后切了一只野鸡参合着山蘑菇土豆做了主菜,比起往年能够在过年吃一顿素饺子都是奢侈,今年的年过得那叫格外有滋味。

除了最后的野鸡炖土豆蘑菇,鱼代表年年有余,必须得完整预示着一年的好兆头外,其他的菜,杨母都是小量小量的来。家里就那么五口人,做多了也吃不完,大过年的不兴吃剩菜,浪费一点儿可都可惜的心疼!

正晌午,撑开家里待客的圆桌,摆上一桌子好菜,请杨厚朴杨母主位就坐,三个孩子围三个方向就做,文娟给爹娘斟了一杯酒水,三个孩子以水代酒,共同举杯笑容洋溢的庆祝旧年结束,新年到来,来年更有奔头,一切更好。”年年有余,年年有今朝,明年更美好!“

讨了个好口彩之后,一家人在杨厚朴动筷子之后,开动起来。一年到头,也就过年这个时候最有口福,今年尤甚,因着文娟亲事既定,已经提前两天享受了过年般的待遇。不过,即使如此,今天的年夜饭,也是格外的备受期待,备受欢迎。一年肚子里都缺油水,也就这两三顿的功夫,哪里能够让馋虫像后世那样闻肉生厌,反倒是觉得青叶菜吃着不错。

大年三十的下午,杨文江和杨文雨出去寻小伙伴玩,杨厚朴出去找老邻居们说说话,杨母和文娟则是和面剁肉的和面剁肉,择菜切菜的择菜切菜,开始准备晚上年夜饭的饺子。

杨母手上活计麻利,手下速度很快的挖了几碗黑面,就这盆一手添水一手搅合,将黑面粉搅合成絮状之后,双手齐上,将面絮折合成面团,真正的做到了盆光面光手光,三光合一,这也是村里考验媳妇,最出色的媳妇手艺。

杨母显然手艺更是精湛熟练超绝,这一点儿文娟很是敬佩,同样的面粉水和盆到她手里可就没有那么听指挥,她也没有阿娘这个好手艺,搅合米汤面水她的手艺还行,但是在没有恢复后世记忆之前,对于和面,她也只是个动手残废,阿娘也不舍得她练习浪费粮食。所以,她现在就是帮着阿娘剁饺子馅,一会儿帮忙包饺子,这个她还算拿手。

今天也就是过年,光景也好,阿娘才狠狠心,切了提前预留的肉剁馅,又全用小麦面粉活了面。哪怕这面只是自己用石磨磨出来的,连着麦麸不够细腻发黑,被称为黑面,也足够的珍惜。

要知道,往年这过年能吃顿素饺子,其中面皮里大半要放玉米面和红薯干面,只放一点儿黑面做粘合,三合面的饺子没什么劲道,稍微一过水,就成了面片汤,甚至有个面片汤就不错了,她们最困难的时候,连个饺子都吃不上的年月也过过两三年,当然,那个时候,能够活命就已经是很好的事情。

天微微擦黑,还透着微亮的时候,村子里的鞭炮声已经此起彼伏,杨家也是在这个时候,放响了过年炮,对着条几叩拜祭祖,对着灶台祭祀了灶王爷后,开动享用美味的饺子,吃完年夜饭收拾好,说着话在这样的欢欣一起守岁迎接新年到来。

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