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第三十六章 河鱼锅贴你在哪?

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之后还有膳汤一品:鸡丝笋汤。杂食一品:红汤麒麟面;点心两品:芝麻面茶,三丝脆角;热炒四品:鸭脯桃仁口蘑鱿鱼,樱桃豆腐,石耳鹿丝……

一溜紫檀长桌上如繁花盛开,众人吃得唔唔连声,频频点头。

虽说是内定,闻近纯又只是十五岁小姑娘,众人原本抱了宽容的心态,便是有些不足也打算睁一只眼闭一只眼,没想到闻近纯竟不是个花架子,小小年纪,手艺了得。

来客和闻试勺交好的,纷纷称赞。

“这便是十三小姐的九白宴吗?当真了得!”

“这许多大菜,烹制时辰、摆盘、用料各有讲究,一日之内诸般齐备,『色』香味形俱不失,这实在难得啊难得。”

“我可不懂这些,我就觉得好吃!老王你尝尝这麒麟面,汤汁醇厚面条爽滑,我活了四十多年,未曾吃过这般香的面条儿!”

“杨老请试试这芸豆卷!天京翠华楼的芸豆卷,也没这绵软适口,正合适您老用!”

“你们怎么都吃点心,要我说这些大菜才是隽品!这五彩炒驼峰,风味独特,不见腥腻,入口软脆交杂,别有滋味,可比我北郡老家名厨的出手还强些!”

……

室外赞誉声一片,一半是真赞,一半是知道内情的捧场,偶有几声弱弱的“我觉得这个全鲤宴不错”“这豆腐宴刀工了得”也很快被这如『潮』的谀词淹没。

一个满脸期待的少女,听了许久,忽然一摔彩幔,捂脸哭了起来。

“呜呜我为这个豆腐练了十年刀工,我的手都变形了,我娘病死我都没能去看一眼……”

……

阳伞下,唐瑛在例行考校闻近纯。

闻近纯琅琅的回答声清脆悦耳,“……此席可分飞、潜、动、植、四类,飞以鹤为尊,潜以龙肠为奇,动则首称熊掌,植则石耳为胜,又称金阁、玉堂、龙游、凤舞四宴,宴以丽人奉茗为起调,金阁为夷山红袍,玉堂为老君银针,龙游为烈河珠兰,凤舞为巧红雀舌……”

……

哭声凄切,穿梭于织金彩幔中,似那喝彩夸耀声息中一点细细的不合调的杂音,无人聆听,风转眼携了去,无痕。

没有人说话,帘幕后,是一张张认命而憎恶的,铁青的脸。

……

阳伞下,燕绥懒洋洋手肘撑着下巴,在想着刚才吃的河鱼锅贴。

他今日反正无事,惦记着那河鱼锅贴,便早早到了闻府。先去找了闻试勺,闻试勺那个孙女叫什么纯来着,果然一大早便给他炖了一锅河鱼锅贴。

是那样的锅,是那样的风格,连河鱼的种类,饼子的厚薄都差不离,也是鱼杂七杂八,饼子完整对称,汤汁鲜美,贴饼香脆。

按说应该就是他的菜了,但不知怎的,总觉得哪里不对。

味道虽然也可以,但总少了那一种能打动他的滋味,但硬要挑出不一样的刺儿来,还是有点说不上来。

他没发作,不动声『色』看了闻近纯一眼,表示要留下来品尝一下她今日的大宴。

倒也无所谓掩饰身份,偏巧两个太监都是新进人手,都不认识他。

此刻对着闻近纯的大菜,不知怎的更没食欲,还不如早上的河鱼锅贴让他有期待感。

那啥熊掌,黏嗒嗒的,恶心。

狍脊驼峰,隐约有一丝处理不够到位的腥气。

大王八只能算是个看盘,为了皇家气象穿凿附会,形象实在败人胃口。

甜食略尝了尝,做得还算精细,但略有些腻。

不算差,但比御厨也没强哪去。最关键的是,总觉得在三水镇吃的那道河鱼锅贴,有种随意而又天生的灵气,之后那道,就算味道相似,一模一样便显得刻意。

这种灵气,目前所有的菜,也没有。

如果他没感觉错的话,河鱼锅贴如果再做第二次,绝不会是和第一次一模一样的风格。

燕绥的眼神,缓缓扫过花园里所有的席面,以他挑遍东堂名菜的刁钻,他直觉,这里所有的席面,都没有近似河鱼锅贴风格的。

本来倒也无所谓的事,现在吃不对了,反而有些心痒了。

河鱼锅贴,你在哪呢?

*********

阳伞下,唐瑛神『色』满意,缓缓点头。

诸大德依旧一只眼睛看闻近纯,一只眼睛看自己带来的燕绥。

良心说,这菜已经很不错,连他都忍不住多动了几筷子,怎么这位那表情,好像这些都是毒『药』呢?

更过分的是,挑起那备受赞誉的熊掌时,对着那拉长的粘汁,他那表情……熊看了会哭吧?

诸大德眼睛对外一扫,忽然微微一怔。

外头那些宾客,虽然赞誉不绝,但神『色』间明显有些为难。

诸大德以前在王府也管过膳食,目光一扫,便明白了其中关窍。

闻家这次独辟蹊径,将大宴放在了室外,虽然解决了客人众多,不方便自由走动、自由品尝等问题,但另一个问题却又凸显出来——初春,风还是有点凉的,除了临近阳伞和临时厨房的闻近纯不受影响外,其余人的菜上桌后,很快就冷了,风中吃冷菜这种事,实在太考验那些尊贵人儿的肠胃了。

所以众人都聚集在闻近纯席面前,固然有故意捧场意思,也有吃一口热食的想法,然而闻家厚此薄彼,闻近纯的菜『色』量不多,主要供应伞下贵客,剩下的不过猫食两三口,哪里够吃?

真是……有点尴尬啊。

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