李钰搓着双手高兴的不要不要的；
“那就好办许多了，今日就叫你们吃到新鲜的美食。”
李钰话音刚落地另一边就跑来一个下人手里拿着两个铁皮做的圆圈平底锅；
“郎君，拿来了郎君，您请看是不是您要的尺寸？”
李钰接过手里的家伙开心的笑着；
“整好合适，庄子里铁匠们的手艺当真是厉害至极，走走走娘子们，侯爷今天叫你们开开眼界，厨房滴干活！”
“郎君请。”
“郎君先请。”
“啦啦啦啦啦啦，我是一个美食家……”
李钰又蹦又跳的带着一大帮子人马来到厨房，这次再也没有人阻拦家主下厨了，都是在旁边用心学习，李钰吩咐厨房里的厨子和面，又叫打杂的端来了四五盆清水，接过揉的瓷实的面团，放进水里慢慢的搓洗，弄得一堆人瞪大了眼睛观看，都看得莫名其妙！
“看看你们的样子，真是没见过世面，这道工序叫做洗面知道不？”
厨房里的几个大厨你看看我我看看你，终于领头的再也忍不住了；
“郎君，您把面放进水里，一会就化完了，到最后啥也没有了，这……这如何能做出美食？”
“谁告诉你一会儿就化完的？”
“大家都知道啊郎君，面遇到水就化了，水多了就会很稀，水少了就成了面团面块儿，这莫大一盆子水，这点儿面团一会就化没了的！”
厨房里的二管事赶紧接了一句；
“是啊郎君，我们大管事没有说错啊，郎君您看您洗的这一会儿，水就发白了，这就是面被水融化了的样子！”
李钰一边洗面一边不停的摇头晃脑；
“这你们就不懂了，化是肯定要化的，不过化不完的，洗到最后剩下的就是面的筋骨了，面的筋骨是化不掉的，最后那点筋骨蒸熟了陪着豆芽炒菜吃，可好吃了呢。”
“豆芽？”
别说厨房里的下人不知道了，连聪慧无比的司徒云砂都扭头问王可馨；
“姐姐可知豆芽乃是何物？”
“我也不知，或许是郎君想出来的新鲜吃食吧。”
林容娘十分聪明听到说绿豆，就在厨子们的指点下抓了一把拿过来；
“郎君您说的可是这种青小豆？”
李钰一看容娘手里的东西连忙点头；
“对对对，就是这种，哦原来叫青小豆啊，多弄一些找个盆子泡上，明天就会出牙了，发芽之后放进坛子李用布盖着，每天早晚各浇水一次，然后放到阴暗的地方，四五天后就能长出很长的豆芽了，长起来就能吃，很好吃的，加上面洗过之后剩下来的筋骨，这道菜就叫面筋豆芽好了。”
“面筋豆芽？”
“还好是面的筋骨，听着还能有趣一些……”
李钰看着王可馨十分认真的样子忍不住来了一句；
“当然是面筋了，要不然能叫羊牛筋不成？”
洗了半个时辰的李钰总算把手里一大块面洗完了，剩下一小块面筋揉来揉去的；
“再拿一盆清水过来，叫你们看看面的筋骨可是洗不化的。”
“是郎君。”
下人又端来一盆清水李钰将洗好的面筋放进水里，揉来揉去的水还是青色；
“看到了吧，剩下的这些就是面的筋骨了，洗到明年都不会化的，好啦好啦！这些洗面的白水放上两个时辰，好东西自然会沉下去，然后把表面的清水倒了，剩下的那些面糊糊就可以做凉皮了，等到傍晚的时候你们倒掉清水，我来教你们如何制作凉皮。”
“是郎君。”
擦拭了双手的李钰吩咐做饭，吃过午饭之后去后院里司徒云砂的屋里头歇息，左右也没有什么事来打扰，司徒云砂就没叫郎君起来，一直睡到傍晚十分李钰自己睡醒起来又来到了厨房里。
五个盆子的白面水都沉了下去，表面的清水已经被下人们倒出去了，剩下的面糊糊合在一块儿也就是个盆底多一些，李钰交代厨房里生火烧水，等水开了之后，拿勺子挖了一勺放进铁皮圆圈平底锅里，转了两圈之后放进锅里的滚开水上，眨眼间就变了颜色，李钰赶紧放进第二个，然后把第一里面已经成熟的凉皮拿出来摆好，没多大一会儿就做好了几十张凉皮出来。
厨子们早就看会了，接过家主手里的家伙比葫芦画瓢，这边李钰指挥厨子们倒腾姜汁，蒜汁，茱萸，花椒粉，葱花等，又把面筋蒸熟，凉拌了几碗凉皮，放了胡麻油。
李钰对着王可馨说道；
“你不是和刘娘子一样，喜欢吃辛辣的味道吗，这个够辣，娘子你先尝尝咸淡。”
“是，谢郎君。”
厨房里一大群人瞪着眼睛看着王家娘子，王可馨只吃了一口就瞪大了眼睛，然后三下五去二干掉了一碗……
李钰不确定能否做出来前世那种凉皮的味道，因为没有辣椒啊，所以自己没敢尝试，而是叫王可馨先吃，看着王可馨辣快速呼吸，再看看王娘子的头上汗珠直冒出来，李钰知道这茱萸恐怕也够辣了……
“怎样娘子，是否好吃？”
“哈……呼……回郎君的话，……太好吃了……呼……”
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