那就是对料理不断钻研的热情。
不要满足于客人的一句“好吃”“还不错”“挺好的”这种评价。
他们要做的是彻底征服客人的味蕾，赢得他们最高的赞叹和最满足的笑脸！
作为一名厨师，不要轻视每一位客人。
最应该的做法，就是将每一位客人都当作自己必须要服务好的对象。烹饪出最能符合他口味的料理，让他们感觉到不虚此行，这才是一名厨师应该达到的境界。
“刘哥，你这是五号桌客人的菜吧？”
“啊。”
“五号桌的小孩不喜欢吃姜，你还是别放姜比较好哦。”
“不喜欢吃姜么，可菜单上并没有这类的备注。”
稳妥起见，刘哥喊来伙计，让他们询问一下五号桌是否吃姜。
伙计很快就回来了。
“刘师傅，五号桌客人忘说了，他们家孩子不吃姜，只要放了姜的菜孩子都不愿动筷子。他们还特意感谢了我们能考虑周到，不然事情就不好办了呢。”
刘师傅惊讶地看着蒋红豆。
“红豆，你怎么知道的？”
“因为上周，那家人已经来过一次了啊。我记得他们点餐时，还特别要求不要放姜。”
“上、上周？这些你都记得吗？”
仿膳饭店招待的客人，一天少说也有好几百号人。
这么小的一件事，蒋红豆居然还记得？而且在后厨忙活的时候，还能留意到他这儿放姜的小事。
刘师傅感慨得都说不出话来。
“客人只要来过一次，对于他们的口味和忌口的，我大致上会有印象。那小孩儿很可爱，我印象还挺深刻的，所以就记得了。”
蒋红豆这还是谦虚的说法。
他们家是开平价小餐馆的，是那种生意不好随时都面临着关门的小餐馆。
在激烈的同行竞争中，蒋红豆从小磨砺出的一项本事，那就是顾虑到每一位客人最基本的需求。然后在此基础上，丰富食物的口感。
她十二岁便接管了家里面的小餐馆，一家人的开销和爷爷奶奶的医药费都来自这小餐馆，她不敢有半点马虎。
再加上她一个孩子，想要让客人们愿意走进来，那就得拿出更加美味的料理。
所以蒋红豆展现出的强大才能和才干，不只是因为她天赋出众，还是因为她比任何人都要努力。
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