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第23章 蒸馏酒精

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刚回陈府,郑尘指挥着那几个送酒过来的伙计,把酒都搬到了柴房。

看着柴房里的两大坛子酒,郑尘看着陈秋婵道:“秋婵,你去帮我找根竹竿来。”

“好。”小丫鬟蹦蹦跳跳的离开了。

郑尘看了看柴房里面蒸饭用的饭甑,接下来蒸馏酒就要用到它了。

郑尘拿着刚买的匕首,在那饭甑上方挖了一个洞,在找来一个大铁盆备用。

陈秋婵很快就回来了,她手里拿着一根长竹竿。

小丫鬟把长竹竿递给了郑尘,郑尘拿过来,切了一根竹筒『插』在饭甑上的那个洞里。不过『插』入饭甑内的竹筒被郑尘破开了。

陈秋婵一见郑尘把饭甑搞了一个洞,十分无奈的说道:“姑爷,你把饭甑弄坏了,还怎么蒸饭吃。”

郑尘一边弄他的蒸馏设备,一边道:“你让他们重新做一个吧,这个饭甑我征用了。”

“哦!”陈秋婵没敢再说什么了。

搞好了竹筒,郑尘又让陈秋婵把火给燃起来了。

蒸馏酒,需要一个十分封闭的空间,古时候的饭甑做得十分结实,正好满足了要求。

随后,郑尘又往锅里面加入了一些水,待水烧开以后,郑尘又把酒倒入铁锅之中。

然后,郑尘找了一个有洞的小铁盆放在饭甑内部的竹筒上。

最后,把之前找的大铁盆装上一些冷水,放在饭甑上面。

这个简易的蒸馏设备,还是从二十一世纪小的时候,在农村老家看到的。只不过,因为赶时间,只有用这种办法来蒸馏了。

蒸馏酒,其实主要就是利用酒精的沸点(78.5c)和水的沸点(100c)不同,将原发酵『液』加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

大火在土灶里燃烧着,郑尘又拿了一个坛子放在从饭甑上伸下来的竹筒下。

当锅中的酒精挥发,遇到最上面装有冷水的铁盆,就会冷凝,从而从那竹筒中流出来了。不过,上面铁盆里面的冷水一定要随时更换,不然只要水一热,蒸馏出来的酒可就不纯了。

陈秋婵看着郑尘搞出来的这个古怪玩意儿,她好奇的问道:“姑爷,就这个玩意儿就能够搞出来你要的那什么酒精。”

郑尘点了点头道:“嗯,你别小看它,这玩意儿搞出来的酒,可是真正的烈酒,比市面上那些酒辣多了。”

“真有那么厉害吗?”陈秋婵更加期待了。

郑尘笑了笑道:“一会儿你试一下就知道了。”

“嗯。姑爷,你怎么会懂这么多稀奇古怪的东西。”陈秋婵看着郑尘问道。

郑尘道:“我也不知道,反正自己就是会咯!”

想到郑尘根本记不清以前是干嘛的,陈秋婵问道:“你以前到底是一个什么样的人啊!”

郑尘摊了摊手,撒谎道:”姑爷也想知道呢,总之我肯定不会是从石头里面蹦出来的,要真是,那我不成了孙悟空。”

“孙悟空?姑爷,孙悟空又是谁呀?”陈秋婵眨巴着大眼睛,可爱的看着郑尘。

郑尘愣了愣,《西游记》可是几百年以后才出现的,唐朝哪里会知道呢。

郑尘想了想道:“孙悟空啊!他就是从石头里面蹦出来的。”

“真的,假的,石头里面怎么会蹦出个人来。”陈秋婵吃惊的道。

“咳!”

郑尘咳嗽了一声道:“孙悟空可不是人,而是一只猴子。”

陈秋婵又眨巴了一下眼睛,沉思道:“可是,就算是猴子也不可能从石头里面蹦出来吧!”

蒸馏酒还有一会儿才能够出来,闲得慌,郑尘看了看陈秋婵道:“你喜不喜欢听故事呀?”

陈秋婵点了点头道:“喜欢。”

郑尘得意的笑了笑道:“嘿嘿!那姑爷就给你讲一小段石头里面蹦出来的孙悟空的故事。”

“好呀好呀!”陈秋婵开心的道。

郑尘回忆了一下前世每个暑假寒假都少不了的《西游记》剧情,开始从第一节讲起。

“传说在很久很久以前,天下分为东胜神洲、西牛贺洲、南赡部洲、北俱芦洲。在东胜神洲傲来国,有一座花果山,山上有一块仙石,一天仙石崩裂,从石头中滚出一个卵,这个卵一见风就变成一个石猴,猴眼『射』出一道道金光,向四方朝拜……”

郑尘把《西游记》的故事讲出来,陈秋婵听的如痴如醉,大眼睛眨都不眨一下。

嘀嗒!

嘀嗒!

嘀嗒!

蒸馏酒一滴一滴的从竹筒中滴了下来,经过蒸馏后的酒散发出一股独特的香气,飘散在柴房里。

这时,郑尘站起身来,走了过去。

郑尘故事讲了一半,听得陈秋婵兴起的时候,突然就断了,陈秋婵郁闷的嘟了嘟嘴道:“姑爷,后来呢?那猴子学到神仙之术没有。”

“嘿嘿!稍等,让我先尝尝这蒸馏酒如何,然后在讲给你听。”郑尘笑道。

他拿起一个小碗,要了一口蒸馏酒,然后闻了闻,蒸馏酒的香气并不是很重。

喝入口中,有一丝丝的辣喉,显然度数是还不够的,最多也就五十度的样子。

『药』用酒精的度数得七十度~七十五度,看样子还需要在蒸馏一次才行,不然五十度的酒也就只能当烧酒喝了。

打定了主意,郑尘又走到陈秋婵的身边,给她讲西游记的故事。

陈秋婵又乖巧的问了一句:“那猴子学到了神仙之术没有呀。”

“嘿嘿!当然学到了。他到了斜月三星洞,找到了那个叫菩提祖师的神仙……”郑尘笑了笑,继续讲。

等郑尘把第一集《西游记》讲完,又换了几次冷水,第一次蒸馏酒已经差不多全部完成了。

接下来,便是要进行第二次蒸馏。

郑尘以同样的方法,开始了第二次蒸馏,陈秋婵在哪里眼巴巴的看着郑尘,就等他讲故事,结果郑尘绝口不谈了。

陈秋婵郁闷的问道:“姑爷,你怎么不讲了。”

郑尘『揉』了『揉』陈秋婵的脑袋道:“故事,得慢慢听,你把我讲的多消化消化就够了。”

“哦!”

陈秋婵的脑海中还在回味《西游记》的故事,可惜姑爷不讲给她听了,不开心!

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