一夜无梦。
睁开眼，就见窗帘泛着黄色的红色的光，那是炽烈的阳光，照在上面的结果。
“艳阳天啊。”凌然拉开窗帘，挡着光线看了眼外面，就看到了不远处浓浓的绿色。
八寨乡总共就是两三条街道的建筑，但在中心地带建有一个规模颇大的广场，虽是清晨时光，也有许多人遛着狗，散着步，端着绿萝，抱着猫，徜徉其中。
与广场相隔一条街一条河，就是一座高度不低的小山，站在旅店内，就能看到山上的亭台楼阁和庙宇，蜿蜒的小路，一看就很不好惹的样子。
洗脸刷牙，再下楼，到旁边的小楼里吃早餐，出了门，就闻到……熟悉的汽车味。
尽管只是三条街大小的小乡镇，但三条街边，也都停满了车，路上的电动车摩托车更是不在少数……
凌然嫌弃的皱皱眉，对于肮脏的人工建筑和混乱的秩序，他是极不喜欢的，略次于对原始森林的厌恶。
八寨乡两样都集齐了，也是满不容易的。
刺啦。
前方的小食堂里，传来下油锅的声音，不禁让凌然想起拿破仑战争时期的外科医生，那时候对付外伤最好的止血办法，就是油泼烙铁烫。
“早餐推荐油饼，是我们这里的特色。”坐在小食堂门口的员工低着头玩手机，听见声音就说话。
再抬起头来，她看到凌然的下巴，不由的浑身一颤，手机放下了，人也站起来道：“我们今天还做了粥和五道菜，都是自助形式的，另外还有豆浆，旁边有白糖，您要是喜欢的话也可以放……”
“多谢。”凌然点点头，就进去找盘子去了。
门口的员工怅然若失，小声道：“早知道就不玩手机了。”
“上次你被老板抓住的时候也这么说。”
“被老板开除大不了再找工作，和这样的机会不能比。明天我不玩手机了，就守在这里，等凌医生来了说话。”
“说什么？”
“我可以给他介绍我们的油饼啊……”
八寨乡最有名的就是油饼了。
怎么有名起来的，不知道。何时有名起来的，也不知道。
至于做法，似乎也无甚特别，只是皮脆一点，内里略软，以面香和油香味取胜……论口味，若是出身京城的话，说不定会被各方人士赞誉一番，但就八寨乡这样的地方，自然是不受人待见。
也就是招待宴饮的时候，能被人提一嘴罢了。
凌然用油饼配粥，就着几样小菜，默默的吃了起来。
只一半分钟的时间，华涛同志就收到消息，奔了过来，手里还端着一盘肉。
“武定壮鸡，凌医生，这个一定要尝尝的。”水利局长舔着嘴唇，挺胸抬头，气势昂扬。
“早餐就吃鸡肉？”凌然犹豫了一下。
“这可不是普通的鸡肉。”华涛同志将盘子放在凌然面前，笑道：“武定壮鸡是云1南特色，我这个还是武定壮鸡里最正宗，最厉害的，似公鸡非公鸡。”
洪主任端着盘子路过，看到了，一屁股坐下来，瞅着华涛的盘子，笑道：“就是骟鸡呗，说的那么神秘，来，我尝尝。”
“尝是要给您尝的，但您说骟鸡，可不一定对。”华涛将盘子向前推了推，道：“似公鸡非公鸡，但它可不是阉公鸡。”
“不是？”洪主任叼出一根烟，看看凌然，没给点燃，转而在鼻子下面嗅了嗅，又给挂耳朵上了。
华涛很喜欢洪主任的捧哏，笃定的道：“不是。要是阉公鸡，那就显不出特别来了。”
“阉公鸡也够特别了。我印象里，海南鸡就是阉鸡，所以才那么鲜嫩。”洪主任抖着腿，一副民国老年地主的样子。
“阉母鸡。”华涛没有再卖关子，只是重复了两遍：“阉母鸡。”
“母鸡也可以阉？”洪主任这下坐定了，并对面前的一盘鸡肉充满了兴趣。
华涛笑呵呵的道：“所以说是我们武定的特色。别的地方都没有的，就我们武定有阉母鸡的技术。”
“这么神？”洪主任有点不太相信，道：“阉母鸡也就是那样呗，公鸡割睾1丸，母鸡去卵1巢就行喽。凌医生应该知道的，他做睾2丸切除都好几例了。”
“割了卵巢的母鸡，生长期应该会延长。”凌然这时候道：“也没有鸡蛋了。”
“对，所以阉母鸡成本高了。但是，原本应该给鸡蛋的营养，可都到肉里面去了。再一个……”华涛嘿嘿的笑笑，说：“你们医生可能觉得阉个母鸡不难，那养鸡的可不这么想，就不说别的，我们单位一个小姑娘养的猫，送去宠物医院里去，阉母猫都比公猫贵……”
“有道理，有道理。”洪主任连连点头，并分了一支烟给华涛，再拿起筷子，看看凌然，道：“凌医生，您不动手，我可就动手了。”
“那就尝尝。”凌然也不客气，拿起筷子，夹了一块鸡肉。
“如何？”华涛问。
“很嫩。”凌然点头。
“是吧。”华涛见凌然满意，自己先笑了，又道：“我们武定壮鸡，讲的就是一个鲜嫩。而且，阉过的母鸡生长期长，其实味道更好，就是成本高了。另外一个，母鸡阉割了以后，它就长冠子了，体重也变重了，口感上，就趋近公鸡了，是取两者之长……”
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