打卡:从三流主播到顶尖食神

南墙先生

首页 >> 打卡:从三流主播到顶尖食神 >> 打卡:从三流主播到顶尖食神最新章节(目录)
大家在看舔狗反派只想苟,女主不按套路走! 官场:救了女领导后,我一路飞升 跳龙门 青云官路:从小职员到封疆大吏 少年王 重生何雨柱离开四合院 四合院:开局嫂子秦淮茹 官路之谁与争锋 重生74:我在东北当队长 四合院:我当电工的幸福日子 
打卡:从三流主播到顶尖食神 南墙先生 - 打卡:从三流主播到顶尖食神全文阅读 - 打卡:从三流主播到顶尖食神txt下载 - 打卡:从三流主播到顶尖食神最新章节 - 好看的都市小说

第178章 照烧汁烤鳗鱼

上一页书 页下一页阅读记录

轻轻地把鳗鱼放在铁丝网上,只有手臂长的鳗鱼在处理好后大约就只剩下60厘米长。

用小刀把鳗鱼分成两半,两段30厘米。

多余的部分李潇先放在锡纸上面,等待下一轮的烤制。

毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一点,一次性根本无法烤制这么多的鳗鱼。

把30厘米长的鳗鱼肉再次一分为三,每段鳗鱼肉10厘米长,由于这条鳗鱼相当的肥美,所以导致了三段鳗鱼肉的长宽几乎相等。

找到几根比较细长的树枝,用小刀削成木签。

“你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签,但是在这边实在是找不到竹子了,所以就只能用木的。”

“如果你们遇到和我一样的情况,千万要记住在打磨木签的时候,千万要记得把它的毛刺给削平了。”

“不然等一下吃的时候就很容易扎到嘴唇或者舌头,因为你们烤出来的鳗鱼实在太好吃了。”

说着他就把削好的木签放在摄像头前面。

手指捏起一块切好的鳗鱼肉,

“我们固定这个鳗鱼肉的时候也十分考究,之所以要用木签固定是因为鳗鱼肉的肉质十分结实。”

“通常来说我们会先从鱼肉这边刺进去,从鱼皮出来再从鱼皮刺进去,鱼肉穿出来。”

“之所以这样做是因为鱼肉的这一面,相对来说是比较粗糙,扎上去不容易打滑,另一边的做法同样如此,一块鳗鱼肉,左右两边各穿一根木签就可以了。”

把三块镘鱼肉穿好,李潇重新发炉灶的火打开。

轻轻把三块鳗鱼肉平放在铁丝网上面,起锅烧油,不对,应该是加酒精点火。

调节好温度,你先把手掌放在铁丝网上方,感觉了一下温度,轻轻点头。

“烧鳗鱼和烧扇贝的温度可不一样,毕竟烧扇贝的时候可是有一层厚厚的外壳抵御着火焰的温度,而鳗鱼则是直接面对火焰,所以需要的火焰温度是更少一点的。”

“如果你们刚刚开始烧鳗鱼的时候,并不清楚到底需要怎么样的温度,就越小越好,切记是越小越好。”

“因为鳗鱼的皮是非常非常容易烤焦的,一旦烤焦就有一股焦糊的味道,就烤完之后你把皮剥掉,鳗鱼肉里面也是有那股焦糊的味道,直接就会把整块鳗鱼浪费掉。”

当然了,李潇跟他们说火力越小越好,是因为菜鸟太多,他可没有这个担心,毕竟他对烧烤这种东西已经算是得心应手。

火焰的温度相当不错,很快鳗鱼肉就发出滋滋的声音,表皮也微微开始卷起。

在热力的烘烤鳗鱼肉里面的油脂开始慢慢向外渗出,不过李潇并没有让这些油脂轻易地滴落。

看到朝向下面的那一面鳗鱼肉开始变得有光泽,李潇连忙翻转竹签不让油脂滴落。

“在烧烤的时候,特别是烧烤海鲜的时候,时不时要加入足够的水分或者油脂可以让海鲜不会变得那么干,海鲜一旦变干了,鲜味就会大大减少。”

“不过如果大家喜欢吃香口的,可以忽略,直接把水分烤干,就会更香。”

烤制鳗鱼的速度要比烤扇贝的速度还快,没说两句,李潇手上的鳗鱼肉就开始收缩起来。

还好有着木签的固定,所以鱼肉收缩程度不大,而且还保持着四四方方的形状。

看着状态差不多了,李潇把已经被油脂完全覆盖的鳗鱼肉放在直播间面前,此时的鳗鱼肉已经变成了淡金色边缘突出的位置,已经被烤得金黄。

原本银灰色的鱼皮已经变成了浅褐色。

“把鳗鱼烤得微微泛黄,鱼肉和鱼皮开始微微卷起收缩,油脂开始慢慢渗出的时候,我们就开始下酱油。”

说话间李潇已经把炉灶的火焰重新关闭。

他开口说道

“往酱油瓶里面加入13的清水,我们这里没有清水,直接就用溪水代替了。”

“再加入少许的糖和鸡精,味精,以及少许的料酒用力摇匀。”

“我们就可以通过简单的人体炼金术,获得一份简易的照烧汁。”

直播间

“神TM,人体炼金。”

“笑死,这分明就是用手摇嘛,谁不会一样,说得这么高大上。”

“不知道的还以为主播在制作什么违法药物!!”

“原来照烧汁这么简单的吗?搞得我每次想吃都要去到外面的樱花国的料理店才能吃到。”

“这个是简易版的,正经的照烧汁可比这个要复杂多了。”

“讲道理,很多樱花国的料理店也是用了这个配方,不过料理店里面会多加一点蚝油还有麻油,因为本人就在樱花国的料理店,做过很长一段时间兼职。”

“我忘记从哪个视频里面看过,正常的照烧汁,还要加土豆洋葱还有红萝卜去熬制。”

......

有了照烧汁下面的步骤就可以继续了。

用锡纸折出一个和鳗鱼块大小一致的四方形小碟子,把简易照烧汁倒入里面。

把已经半熟的鳗鱼块浸泡在简易照烧汁里面,静置几秒让鳗鱼肉吸收足够的照烧汁再拿起。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢打卡:从三流主播到顶尖食神请大家收藏:(m.shuhaige.net)打卡:从三流主播到顶尖食神书海阁小说网更新速度全网最快。

上一页目 录下一页存书签
站内强推我不是戏神 重生之将门毒后 剑来 万古第一废材 官家天下 仙逆 宦海红颜香 赤心巡天 重生后,我成了奸臣黑月光 我靠打爆学霸兑换黑科技 我在修仙界搞内卷 官路之谁与争锋 帝霸 重生:权势巅峰 四合院:我街溜子,捡属性逆袭! 斗罗大陆III龙王传说 院士重生:回到1975当知青 网游:我有超神级天赋 我在星际重着山海经 全民巨鱼求生:我能听到巨鱼心声 
经典收藏年代1960:穿越南锣鼓巷, 官家天下 官道:从殡仪馆平步青云 我在四合院里有小院 重生60年代,开局就上山下乡 四合院:刚得系统,贾家逼我接济 四合院之张浩然的淡然生活 权贵巅峰:我居然是世家子弟 四合院一品良民赵大海 重生1958:发家致富从南锣鼓巷开始 我在精神病院学斩神 重生74:我在东北当队长 重生官场:从京都下基层权利巅峰 四合院:开局警司,老婆热芭! 四合院从1953开始 四合院之系统逼我当反派 四合院:开局62年,十级技术员 四合院之无敌签到系统 四合院:我有一个抽奖倍增系统 重生,我选择公务员中黄埔军校 
最近更新我的小青梅居然靠时停占我便宜 下山后,我为真仙 灵气复苏,开局制作铠甲变身器 千年镜灵求我修道 我去修仙咯 无限贷款 疯狂攻略:只为治好姐姐 抬手压制外神,你跟我说这是全知 说好的美食家,你让我摆摊卖泡面? 国运:从拿瓦开始做主角的白月光 重生60:族谱把我除名,我猎物满屋你又急 知青媳妇有空间,吃软饭很合理吧 重生78:一杆猎枪承包整片大山 疯了吧!开局摆摊卖黑丝? 灵气复苏,最强觉醒从炼炁开始 签到神通:修行至末法至高 穿越港宗:从猛鬼差馆开始 战神归来,姐姐逼我祸害她闺蜜 捡漏:从邂逅美女鉴定师开始 穿书反派漏心声,女主带我杀疯了 
打卡:从三流主播到顶尖食神 南墙先生 - 打卡:从三流主播到顶尖食神txt下载 - 打卡:从三流主播到顶尖食神最新章节 - 打卡:从三流主播到顶尖食神全文阅读 - 好看的都市小说