重生四合院,开局是八十年代

唐居易

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第151章 厨师还得戴口罩?

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说的简单点,这叫可视厨房。”

何雨柱一皱眉:“厨房还得给人看?”

“那当然。”曹志强笑眯眯的点点头。

“你想,客人来这一看,呦呵,好家伙,这厨房这么干净,厨师也这么干净,那菜品肯定干净卫生,吃起来当然就特别放心。

甭管是不是真干净,起码这么一看,心理上就觉得这里的菜特干净,特卫生,花钱多一点,自然也觉得超值,你说是吧?”

何雨柱皱了皱眉头,想说什么,但又说不上来,只好摇了摇头,表示自己对这个举措不怎么看好。

毕竟在他的印象中,厨房是神圣的,神秘的,尤其是做菜的时候,很多时候都要保密,属于机密要地,从没听说厨房还随便开放给客人看的。

“何叔啊,时代变了,有些规矩也得跟这变了。”曹志强笑眯眯的道。

“咱们这个饭店的特色,除了色香味之外,还得讲究个品味。

什么是品味?说白了就是一种讲究,就是一种与众不同。

别的地方,厨房都不准外人进,也不准客人看,可咱们这里偏偏就不一样,允许客人随便来外面的走廊,隔着玻璃参观厨房的运行情况。

既然是可视厨房,要给人看,那厨房必须干净整洁,厨师也必须穿戴整齐,给人一种特讲究,特正规,特卫生的感觉。

你想,客人来这一看,嚯,里面的一个个厨师,打扮的跟做手术的医生似的,厨房跟手术台似的干干净净,光光亮亮,比他们家卧室还干净,那是一个什么心态?

有了这种心态,他们吃东西的时候,铁定感觉这菜品就是与众不同,肯定比别处的干净卫生跟讲究。

然后呢,等他们吃完了离开,那不得跟人大吹特吹,证明他们来过这个与众不同的地儿?

如此一来,口碑不就有了?客人不就多了?

口碑一好,客人一多,还愁赚钱么?”

何雨柱摸了摸下巴:“别说,你这么一说,倒真是这么个理儿。”

曹志强微微一笑:“对了,工欲善其事必先利其器。

厨房既然是你的战场,而且还得让人参观,我当然更要注意你们厨师的工作环境了。

除了这个厨房的设置特别讲究外,我还给你们准备了休息室。

休息室在厨房东边,那是一个单独的房间,里面有风扇暖气,有电视跟收录机,还有茶几沙发单人床,没事儿累了的话,可以去坐一坐,躺一躺,或者喝个茶,听个曲儿,唠个嗑,打个牌啥的。

厨房西边是备菜室,我买了个进口大冷柜,一些需要冷冻的食材,都可以放在里面。

我还让人做了个带充气增氧机的大鱼缸。

鱼缸都分了类,有海水缸,有淡水缸,一些不同的海鲜水产,可以暂时养在浴缸里,随用随取,保证食材新鲜。

另外,洗菜摘菜备菜啥的,都在备菜室进行,这里对外没有窗户,外人看不到的。”

何雨柱想了想:“得,我就一厨子,这些我不懂,反正你是老板,你乐意这么整,你说了算。”

“那戴口罩做饭,你没问题吧?”曹志强笑眯眯的问。

“有问题也得没问题啊。”何雨柱道,“你给钱那么痛快,还给我干股,而且这里还有空调风扇,又有休息室,环境这么好,我还能说啥,不就戴口罩么,没问题。”

“那就好。”曹志强道,“你再仔细看看,还有那些不满意的,可以提出来,如果合理,我让他们改。”

何雨柱想了想,然后摇摇头:“算了,我就懂厨房,其他的都不懂,问我也白瞎。

反正这厨房嘛,我看着挺满意的,挺合理,就这么滴吧。”

“现在放心了?”曹志强笑着道。

“放心了放心了。”何雨柱笑呵呵的点点头。

“那我那个事儿你看……”曹志强笑问。

“放心!”何雨柱看了一眼走到一边的陈工,这才小声在曹志强耳边道,“今天是不成了,现在是上班时间,大领导现在特别忙,晚上也特累,就别去打扰了。

后天吧,后天是星期六,星期六的晚上,我一般会去找大领导下个棋,给他做个菜伍的。

这样,星期六下午五点半之前,你准时来四合院找我,我一准带你去见大领导,你提前做好准备啊。”

曹志强点点头:“明白,我一定准备好。”

“那就这样吧。”何雨柱笑呵呵的道,“还是那句,我只负责带你去,不会为你说什么好话,至于你说什么,成不成,那可不关我事儿。”

“放心吧何叔。”曹志强笑道,“不管成不成,我跟你说的那些条件不变,你依旧是这家饭馆的厨师长兼股东,不过……”

“还有不过?”何雨柱立刻皱起眉头,“不过什么啊,你干脆一次性说明白!”

曹志强眯眼笑了笑:“不过嘛,何叔,你也别忘了,当初你答应我的,是不光在这里当厨子,还得当老师,负责帮我教徒弟。”

何雨柱一拍脑袋:“对,是有这茬,没关系,教徒弟而已,又不是教了一个两个了,没问题!

不过先说好,教徒弟可以,可教徒弟的过程,得全听我的!”

“没问题。”曹志强笑着道,“尊师重道本就应该,你是我请来的老师,又是我的合作伙伴,咱们的关系当然最铁。

虽然生源是我提供,但如果学生惹你生气,不听你话,那当然也是扫我面子,我当然不能容忍。”

何雨柱立刻道,“这话可是你说的!”

“对,我说的!”曹志强点点头。

“那就成!”何雨柱一拍大腿,“就这么定了!”

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