衣锦无双

萧霆煜

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第155章 川渝火锅

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君皓晚上才到,和明祎碰头后一商量,决定将‘无双’流落在外的东西都收回来。

两人立即便启程奔着潇湘馆而去,国丧期间,潇湘馆已经关门歇业许久了,也不知那位拿着‘目下无尘’扇子的琉璃姑娘去了哪。

另一边,顾雨晴回了宫里,进了自己卧室倒头就睡,但是一连折腾了几个小时也没睡着,干脆不睡了,起身琢磨做点什么。

“涮火锅吧~牛油火锅,加辣的!”

牛油火锅原本是川渝特色,好吃到吃过一次就忘不了,是顾雨晴解压的最佳食物。

底料都是要自己熬才可以的,反正厨房里每天鸡汤骨汤都是现成的,只要配比正确,花费时间和精力便可,趁着锅底的材料在汤里互相交融,散发各自魅力的时候,开始准备涮品。

蒜香腌牛肉和麻辣牛肉片两种肉就够了,毛肚、百叶、黄喉、鸭肠、鸡胗、牛舌、这些才是重点,顾雨晴找了四个小太监帮她处理这些食材。

自己则是一边熬料,一边准备蘸料用的蒜末,香菜,辣椒油,孜然油和花椒油,反正过了今天,指不定什么时候能再吃上,准备丰富点才对得起自己。

鸡肉丸、鱼肉丸、咖喱猪肉丸、香菜牛肉丸全部手工现做,莲藕、土豆、地瓜切片,蘑菇,青菜越多越好,香菜一大把,仔细洗净后按照大小长短摆盘。

不知不觉的,准备的东西越来越多,最后,装了满满的三大个食盒。顾雨晴还顺手准备了果冻当甜点,犹豫了半天之后,又做了一份奶香桂花糕。

这种奶香桂花糕,是她最喜欢的一种,下面是牛奶和糯米粉混合做成的白白的底,蒸到半熟不会晃动的时候,浇上一层透明的糖桂花和澄面混合的面糊,蒸透之后,就会变成双色的桂花糕。

比起用圆圆的吕制模具抠成圆形,顾雨晴更喜欢用刀切成菱形块,丽水的青瓷方盘,只摆六块,每块都是45度角摆放,这是专属于她的审美。

顾雨晴做好之后,用食盒将桂花糕装起,找了个小太监去麒麟殿叫全德福来,直到他过来,才亲手把食盒交给他,送去给太子。不为别的,万一路上被有心的人碰了,那么,萧瑾瑜就危险了。

全德福是他亲自介绍给自己的,虽然看起来只是个普通的小太监,但是既能被他主动介绍,就必然是心腹,所以顾雨晴不管送什么,都要从他的手。

“姑姑这是在做什么好吃的?味道真是太香了~”

“呵呵~德芙,你一会送完桂花糕也来我院子吧,我们一起涮火锅~”

“哎呀,那就多谢姑姑了,奴才这就快去快回~”

顾雨晴只叫了萱萱和全德福两个人,火锅虽说人多才热闹,可她是为吃火锅而吃,又不是为了热闹而吃的。

她今天无所事事的逛荡了一天,其实是因为心里实在躁得慌。今天是萧瑾瑜选正妃的日子,太后娘娘的寿安宫从一早就热闹非凡,她就是为了躲开这‘热闹’才这番折腾的。

顾雨晴的小院儿紧挨着绾茜姑姑的院子,是个小的连名字都没有的院子,和原本刚进尚服局时,萧瑾瑜给安排的房子,完全不是一个档次的。

不过,这是她自己要求的,这个小院子私密性非常好,四周都有围墙,两面种了竹子,被包围的感觉让她很有安全感。萱萱曾经提过,让她和自己同住,但是顾雨晴拒绝了。

院子虽小,但种种用度都是最好的,一点都不比她宫外的家差。

“来吧,开涮!”

“多谢姑姑~”

“恩,咱俩先吃,萱萱一会儿才能回来呢~”

“奴才早就知道姑姑手巧,今日算是装了大运,才有这般口福呢!”

“辣不辣?要不来点儿醋?”

“劳烦姑姑了,姑姑的手精贵,还是奴才自己来吧!”

“你客气啥~咱们都是一样的人,谁比谁精贵了,你小小年纪的,这都谁教你的?”

“殿下说的,殿下说过,姑姑的手是天赐的巧手!当然精贵了~”

顾雨晴听了这话一愣,然后装作心不在焉的问:“你家殿下还说我什么了?”

“恩...对了,殿下还说过,姑姑有颗七窍玲珑心~”

“呵呵~你家殿下,还真是...一针见血!”

牛油火锅的香浓麻辣,和毛肚是最配的,先下牛肉,再下鲜虾、蘑菇,丰富了汤底之后,一张毛肚下去,用筷子夹着上下来回涮,毛肚很薄,只要一小会儿,就会变熟。

油蒜酱里倒上两勺花生碎,两勺香菜末,陈醋、孜然油和花椒油每样一勺,最后用两勺辣椒油结尾,一盘完美的蘸碟就完成了,毛肚刚从火锅里夹出来,轻轻吹上两下,用筷子在蘸碟里转上一圈,沾满调料,然后一口吃进去。

复合丰富的味道,在嘴里瞬间爆发,毛肚独特的口感和爽脆,比一般食材带来的幸福感更强。百叶也是同样的,两个都是表面构造很粗糙的食材,口感方面,百叶带来的嚼劲更好。

只可惜,在这个世界,懂得吃火锅的人,一个都没有。这里的火锅,都是以猪羊肉为主,底汤也都是羊汤,膻得很,顾雨晴在宫外的时候,和明祎去过,闻着都受不了,更何况吃了。

全德福头一次吃火锅,感觉香的不行,筷子就没停过。顾雨晴看着他福气的吃相,好像小时候的自己,那时候她刚开始公司的实习生活。

一个北方孩子,自然是没见过这些南方的花样,对生活的热爱,也体现在了对美食的执着。估计每一个异地打拼的孩子心心,都有一个灵魂食物,能在无数孤寂的夜里,安慰着自己的灵魂。

对于顾雨晴来说,这个食物当之无愧的,就是东北的酸菜馅饺子,第二的就是川渝火锅。

酸菜馅饺子之前有包过,是和萧瑾瑜他们一起吃的,现在她在宫里,不能暴露自己,所以本能的选择了火锅,作为今天解压的灵魂食物。

仿佛这顿火锅吃完,自己的烦恼都可以消失一样。

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