团宠农女带着空间商场去逃荒

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第118章 李娘子教她做凉粉

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为什么她就不可以呢?明明她姐连店铺都开起来了,还跟酒楼合作做生意呢。

凌涓羡慕凌浅可以在外面打拼出一份属于自己的事业,这在她看来,已经是一件很神奇的事情了。

毕竟,女子无才便是德嘛。

她不知道,那些王公贵族家里的女儿,要学的东西并不比凌浩这些书生学的少,《女戒》《女训》等教导女子要懂得规矩约束女子行为和思想的书籍,她们可是从小就学的。琴棋书画、女工刺绣则是世家闺阁小姐的必须要学的技能。

琴瑟、围棋、书法、绘画是那些有家世的子弟皆要学习的才能,若女子在这四种才艺的任何一种出众都会受到赞赏,并且名声也会传扬出去,在日后也能嫁得个好夫婿。

而在她们村子里,还真就把“女子无才便是德”这句话,给执行的彻彻底底。

所以,原主跟凌涓之前都是不识字的,这也才学了没多久,凌浅好歹还有个底子,连蒙带猜也能认识了不少字,可凌涓就是一门心意的想赚钱,一提到认字读书就哪哪都不舒服。

凌浅也没有强迫她,随便她多少天能认一个字,只要没有完全放下就行。

而凌浅自己也是,看个话本子都是连蒙带猜的,也不知道写话本的人,是怎么用毛笔写出那么小的字来的。

她可是一张纸只写一个字,多数时候都会糊成一团墨渍的能人!

算了,这些事情也没法多说,说多了都是泪,谁都不容易,所以她才能格外体谅凌涓,也就不逼迫她了。

爱学不学,反正三百六十行,总有一行适合她。

而且,凌涓学的还不知一行呢。

凌涓把一上午的劳动结果全都装进冰鉴里,就等着吉祥酒楼的店小二过来拿了。

这时候的她还不能闲着,放下手中正在绣着的帕子,转身离开就去了厨房。

今天,李娘子要教她做凉粉。

李娘子也是刚学会的,就是按照她姐说的,一步一步慢慢做出来的,她就在一边看着,就觉得她姐太厉害了!什么都会!

凌浅:“……”

错觉!我真的什么都不会!就会简单的算术,知道1+1=2。

“二小姐过来了啊,正好,来,您先用手捏一下这绿豆,试试能不能捏的豆皮能剥离、豆肉能粉碎。”

李娘子看到二小姐过来,立马热情的招呼着。

她上午跟着齐掌柜去了吉祥酒楼,去到厨房里教那些大厨做凉粉,说实话,被一群膀大腰圈的老爷们围着,她心里头是很紧张的,也是很自豪的。

这可是她第一次,在外人面前扬眉吐气!

她就不懂了,男人会做的事情,女人也不是学不会,不过是力气不如男人罢了,为啥就不要女人去做呢?

她在逃荒之前,因着男人在外面赚钱,她也想一起干,多赚点补贴家用,想着自己做饭挺好吃的,就去了镇子上一家不怎么样的酒楼去试试。

结果,好家伙,她直接被人给撵了出去,还被骂了一顿,差点挨了一顿打。

而今天,她在京都的大酒楼里,教真正的大厨们做菜。

现在想想,李娘子都能时不时的笑出声。

“李娘子,绿豆已经泡好了,您看。”

凌涓指尖的两粒绿豆,已经皮肉分家,豆肉也捏碎了。

“嗯,是泡好了,我去隔壁拿石磨。”

李娘子出去拿了石磨回来,小小的一台,直接放在了桌子上,两个人一盆转着石磨,一盆往石磨的添口里倒绿豆。

磨浆之后就是过滤,使淀粉乳与豆皮、豆渣分离,淀粉沉淀在盆底,上面的水就要倒掉,在加入清水二次沉淀,得到的就是淀粉了,晒干即可。

然后,才开始制作凉粉。

当然啦,她们用的绿豆淀粉,都是之前晒干的,这次是为了让凌涓从头学起,免得她不知道淀粉是怎么来的。

“就用这个竹杯,挖一杯子淀粉倒盆里,在用这个杯子,倒一杯凉水进去,等会儿搅拌。”

李娘子从碗橱里拿出一个竹杯来,这是大小姐弄的,喝凉白开的时候,大小姐都是用的这种杯子。

看到二小姐难得这么认真的听着,李娘子教的就更加认真了。

因为上午已经教过酒楼大厨好几遍了,这次再教二小姐,李娘子连思考都不用,直接张口就来。

“还是这个杯子,舀四杯水倒进锅里,放上一点盐,烧开。这个时候,就可以搅拌淀粉糊糊了。”

李娘子坐在灶前的板凳上烧火,示意二小姐可以开始搅拌了。

“二小姐,水烧开了,可以把糊糊倒进锅里了。”

凌涓听话的把搅拌好的糊糊倒进锅里,李娘子赶紧提醒:

“二小姐,还要继续搅拌。”

“二小姐,可以了。就这样,发白,还有许多小气泡的时候,就说明已经煮好了,就可以放到碗里晾着,等它变成一坨的时候,就是凉粉了。”

李娘子教的很认真,毕竟,这道菜还是大小姐教给她的,她教二小姐的时候自然比教那些大厨还要认真。

倒不是她教酒楼里的大厨的时候不认真,只是二小姐毕竟年纪小,又是她的主子,她自然要教的更细致、更耐心一些。

接下来,就是拌凉粉了。

“煎炸的花生要去皮碾碎,蒜切末,葱跟香菜要切碎,再用酱油、醋、盐、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。”

李娘子在旁边炸花生,看到调料汁的二小姐咕嘟咕嘟倒了半碗的醋,突然觉得嘴巴里酸水直涌,咽了口口水后,赶紧出声提醒:

“哎!二小姐,醋倒多了!”

这一刻,她挺替老夫人担心的,也不知道老夫人今中午这顿饭还能不能好好的吃完。

等二小姐把之前准备好的凉粉切成条,撒上蒜末,淋上调好的料汁,再撒上花生碎、香菜碎、葱碎,这道凉拌凉粉就做好了。

看着二小姐高高兴兴的端着那份凉粉离开了厨房,李娘子这才狠狠地吐出一口气。

教二小姐做菜,实在是太累了。

比教那些大厨还累。

好在是,二小姐听话,除了刚开始第一天,之后从没闹过小情绪,

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