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第一千五百四十八章 花中此物似西施,芙蓉芍药皆嫫母

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鸳鸯卷,这是一种及其着名的面食小吃,不仅仅是因为其做出来之后样式和颜色好看,同时还因为这种小吃确实非常美味。

而要想做好这种小吃,不仅仅是需要食材,还需要一双灵巧的手。

叶飞将那团用保鲜膜包裹着的小面团拿了起来,将保鲜膜打开,然后啪啪拍了拍面团,道:“这个东西有朋友知道是什么吗?”

听到叶飞问这个问题,所有的地球观众都笑了。

“叶神,这有什么不认识的?不就是一个面团吗?”

“叶神出这个题目太容易了啊。”

“不对,兄弟们,不对啊,这面团绝对不会是普通面团的,要不然叶神也不可能这么问。”

“楼上的说的有道理,这绝对不是面团。”

一个抢到麦克风叫绿色多瑙河的国际观众弱弱的问道:“叶神,这是面团吗?”

叶飞点点头,道:“是面团啊。”

所有人:“......”

“艾玛,叶神,你逗我们玩呢?”

“皮了一下啊,叶神又皮了一下啊,一个面团你还问我们是什么?”

“噗~哈哈,太搞了,叶神太搞了,这让我想起来我以前上学时候的一个同学,有一天我们数学老师在黑板上写上一加一,问他等于几,我这同学愣是皱着眉头想了半天没敢回答。”

“为什么?”

“他在想啊,老师为什么问我一加一等于几这样简单的问题?他同桌提醒他说等于二,他摇头说不可能,他是一个品学兼优的学生,尤其是数学成绩总是名列前茅,老师不可能问他这么简单的问题的,有陷阱,有猫腻,他就苦思冥想了半天,最后这货摇了摇头,说不知道。”

“......”

“兄弟,到底等于几啊?”

“二啊!一加一除了等于二还能等于几?”

“......”

“所以说啊,越是简单的问题有些人往往还越是喜欢往复杂方面想,喜欢钻牛角尖。”

人们议论的时候,叶飞接着说道:“这是面团,但这又不是一块普通的面团。”

“你看看,你们看看,我就知道事情没那么简单,不是普通的面团呢。”

“叶神,到底是什么面团?面团还分好多种吗?”

叶飞笑道:“面团当然分好多种,而这块面团有个很奇特的名字,叫面肥,什么叫面肥呢?也就是我们说的老面,老肥,老酵母,这在以前是做满头包子的时候必用材料,发出来的面也是最顶级的,当然了,现在随着科技的进步,也有越来越多的材料能够代替面肥,不过做出来的馒头味道始终没有最古老的办法做出来的好吃,鸳鸯卷是一种面食,要想做的好吃,必须用这个东西。”

解释完之后,叶飞将面团放在一个盆里面,然后往里面加入适量的水,用手在面团上来回的摩挲着,让其在水里面慢慢的融化。

随着叶飞摸来摸去,面团变的越来越小,而盆中的水则是变的越来越白,最后完全变成了乳白色,叶飞手中的面团也消失不见了。

用手将盆里面的水搅拌均匀,叶飞才将袋子里面的雪里霜面粉倒了进去,加水和到三不沾的时候,放在一个储物格里面开始醒面。

没多久,面团醒好,将其加入适量的碱面揉好放在一旁备用。

将炒锅拿了过来,叶飞将番茄酱倒入了锅里面,加入白砂糖和芝麻油之后开始翻炒,一直将其炒至成糊状,往里面加入适量面粉开始搅拌,搅拌好之后将其盛在一个碗里面,锅端下来换上蒸锅,加水开始烧。

面团放在砧板上揉了一会儿抓成一个个的小面团,再将其用擀面杖擀成长条状,然后用小勺子挖了一勺配置好的番茄酱在面片的一段开始涂抹,一直涂抹到面片的中间位置为止,然后将另一半涂抹上豆沙酱,同样也是到中间的位置,正好和番茄酱衔接起来。

将酱料涂抹好之后,叶飞的左手捏住面片的左头,右手捏住右头,慢慢的开始将面片往中间翻卷,直到将两边卷到一起为止。

再看这时的成品,就好像一册竹简古书一样,精致而又小巧。

做好一个鸳鸯卷之后,叶飞停了一下,道:“东西就是这么做的,只不过酱料大家可以根据自己的喜好来搭配,并不一定是豆沙和番茄酱,也可以是蓝莓酱,草莓酱等水果酱,也可以是其它的一些酱料,并不是固定的,另外就是涂抹酱料的时候一定不能太多,太多的话在卷的时候酱料会从两边溢出来,浪费而又不美观,好了,我们将其它的面片也全都做成鸳鸯卷。”

叶飞单身二十年的手速非常快,动作又麻利,没一会儿将所有的面片全都做成了鸳鸯卷,将蒸锅上方的蒸笼打开,每一层放了四个,总共放了三层,也就是说十二个,盖上蒸笼盖之后大火开始蒸。

雪里霜面粉本身就有一种浓郁的面香味道,随着蒸笼上面出现热气,一缕缕面香味道瞬间就弥漫到了整个空间里面,紧接着这面香味道朝着四面八方延伸了出去。

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