再看此时的大米已经被泡的更加白光，米水也已经变成了奶白色。
叶飞将米水倒掉，然后拿出来一个竹匾，将湿润的大米倒在竹匾上，摊开均匀，再次放入了一个大号的储物格里面，这是要让湿润的大米快速蒸干。
“做干这一步最好不用火烤，因为这样一来做出来的荷花糕会有一种烟火的味道，吃起来口感欠佳，自然风干最好，当然了，我们现在会采用一些高科技手段，加速它的干燥速度。”
那边大米在储物格里面干燥着，叶飞将台子上的工具收好，又拿出来一个小石磨。
这小石磨下面是一块厚厚的石板，上面一个小石磙，石磙可以转动碾压。
工具摆好，那边大米也干了，拿出来放一些在石磨上，叶飞开始慢慢的碾压，随着小石磙的滚动，一粒粒洁白如玉的米粒开始破裂，碎开，最后慢慢的变成了细细的米粉。
同样也是分三次将所有的大米碾成米粉，小石磨收起来，在瓷盆里面是半瓷盆的雪白米粉，散发这淡淡的米香味道。
“叶神，接下来怎么做？”看到叶飞一步步有条不紊的进行着，孟杰好奇的问道。
“接下来加入荷花汁搅拌一下。”
将大半碗的荷花汁倒入米粉中，然后开始用手慢慢的抓拌。
虽然荷花汁不少，但是相对于米粉来说还是显得少的多，当荷花汁倒进去之后，盆里面的米粉只是微微湿润而已，并不是糊状。
“呃~少了。”食霸天嘀咕道。
叶飞哈哈笑道：“少什么，正好，我们往米粉中加水，并不是要得到迷糊，而是要得到微微湿润的米粉就好，这样好方便一会儿成型。”
米粉和好，叶飞再次拿出一个工具。
这一下所有观众都有点无语了，他们还是第一次见叶飞做一种美食拿出来这么多家伙呢，好几样了。
叶飞拿出来的还是一个模具，同样是用木头的，非常干净，分上下两层，下面一层是一个个的各种形状的框框，但是这些框框并不是通透的，在另一面有一个底儿。
上面是一个木条做成的板，这块板比下面的方框模具稍微大一些。
另外还有一个大号的筐，是用竹子编制而成的，只是编织的非常紧密，根本就不透光。
叶飞将方框模具放在了大筐中，然后再次拿出来一个工具，是一面如同筛子一样的东西，只是上面的网是用网布做成的，不是铁丝。
“接下来就是筛粉，这一步可以筛两遍，毕竟粉筛的均匀了，做出来的荷花糕才会均匀，才会更加的细腻好吃。”
说着，叶飞将盆里面微微湿润的米粉倒在了筛子中，然后开始慢慢的抖动，抖动一会儿又用手划两下，就见窸窸窣窣的米粉如同白雪一样的往下落在大筐里面，更确切的说是大部分落在了那个框框模具里面。
随着叶飞慢慢的筛动，越来越多的米粉落下去，但是筛子里面也留下了很多粗大的颗粒，有些甚至是刚才没有搅拌开的小米团，这些东西叶飞全都给倒掉了，看的别人直咧嘴。
一到叶飞开始败家的时候，直播间的观众就感觉很无语，因为这家伙一败家就比任何人都要疯狂的多，全都是极品食材啊，有钱没地方买的极品食材，这货全都给当垃圾扔掉了，你说气人不？
等到所有的米粉都筛完之后，叶飞将米粉倒出来再次筛了一遍，这才将筛子放在一旁。
再看此时的大筐里面，细密的米粉覆盖在了框框模具上，有一些散落在大筐里面，如同满地瑞雪。
叶飞拿出一个刮板，轻轻的将框框模具上的雪白米粉刮掉，使得每个框框里面的米粉饱满而又平整，叶飞从一旁拿过来一块湿润的细密纱布盖在了上面，这才将另一块如同篦子一样的盖板拿了过来，将其覆盖在了框框模具上，用一把木槌轻轻的不同的地方敲了几下，然后双手压着将框框模具拿了出来，紧接着双手一翻，盖板在下，框框模具在上面，轻轻的放在了台面上，然后双手捧住框框模具，开始慢慢的往上拿。
全都知道下面是米粉，这玩意虽然成型了，但毕竟太脆弱了，一个不小心就会散掉。
所有人都大气不敢出的看着叶飞起模，一个个的心脏莫名的狂跳了起来，他们也不知道是在替叶飞担心还是替荷花糕担心。
“哎呦，哎呦呦，动了，动了动了。”
“啊啊啊，叶神，小心小心。”
“哎呦我去，叶神，不要这么粗鲁，淡定，淡定。”
“我擦，我怎么感觉比起地雷还要紧张啊。”
“都别说了，说的老子浑身的汗都出来了。”
终于，叶飞小心的将上面的模具拿了下来，再看整块板儿上面出现了一块块或圆或方或各种形状的米粉块儿，在这些米粉块儿的上面还有各种各样的图案，极其的精美，让人看着赏心悦目。
“呼~成功了成功了。”
“漂亮！”
“完美。”
“biu特否！”
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