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第一百零五章 第二道菜

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将一切都准备好,时间过去了也差不多有七八分钟。

这时,叶飞又拿出一个白色的小瓷碗,在里面倒入酱油,香醋,食用盐,白砂糖和料酒等,均匀的搅拌了一下,放在一旁备用。

等到这一切都做完,叶飞将炒锅洗干净,放在炉灶上,开火加热。

锅温达到理想状态,叶飞往里面倒入食用油,做宫保鸡丁用的食用油和麻婆豆腐一样,都是极品花生油。

油温可以了,叶飞将花椒粒和干辣椒倒进去开始煸。

“煸花椒的时候大家一定要注意,尽量不要将水渐入锅里面,很容易烫伤,所以很多人不喜欢煸花椒,而是用花椒粉代替,这一点也可以,只不过是做出来的宫保鸡丁口感稍微差一点儿而已。”

等到花椒和干辣椒用油煸出了香气之后,叶飞将切好的大葱段倒进去一半,另一半备用,翻炒了几下。

此时,十分钟过去了,鸡胸肉腌制的也可以了,他将鸡胸肉拿起来,然后小心的倒入了锅中,随着鸡胸肉的倒入,就见一团白烟升腾起来,浓烈的香气顿时就弥漫开来。

“阿嚏~~”

“卧槽,好香。”

“完蛋了完蛋了,老子又要流哈喇子了。”

“尼玛,看叶神做一次直播,费了老子两盒餐巾纸了。”

“哈哈,楼上的可以用整卷的啊。”

“没准备啊。”

“哦,下一次你可以多准备一些,超市还有那种大一些的,一张一张的,很软,吸水性很好。”

“………….你妹,那是女人生孩子的时候用的好不好,滚开。”

白色的烟雾刚刚升腾起来,就被黑科技油烟机给吸的干干净净,只留下诱人的香气。

炒鸡肉的时候特别关键,太猛,鸡肉炒老了,口感下降,太轻,鸡肉炒不熟,同样影响口感,这就需要一个人的技术和经验了。

叶飞的经验都是现成的,当他看到鸡肉被炒的发白的时候,就知道差不多了。

然后他从旁边端过来调制好的酱料,直接倒入了锅里……..

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