在鞣皮厂，因为乱跑被厂长用大棍痛揍，但身体疼痛扰乱不了他思绪，格雷诺耶明白自己的人生目标。
是为什么有这个天赋，是他生命力如此顽强的原因，格雷诺耶认为自己背负着使命，要保存迷人香气。
保存香气，少女身上的香味才不会消散。
法国巴黎当时有成堆的香水商人，《香水》前期重要角色意大利香水商纪尤塞培·巴尔迪尼出场。
巴尔迪尼三十年前来到巴黎，在塞纳河的兑换桥上开了香水铺，在年轻时也创作出几款不错的香水，挣了钱。
可时代变化，巴尔迪尼落伍，巴黎的贵族们自然永远追求新款，落伍就被抛弃，他的店铺门可罗雀，自己都打瞌睡。
谈到最近火热的贝利西埃，他张口闭口就是骗子，言语中透露出不屑。
助手给买了一瓶“爱神与塞琪”作为样品给巴尔迪尼，后者说着“我才不关注那骗子加了什么”，返回书房研制新香水。
实际上书房抽屉中早就有一瓶“爱神与赛琪”，他私下自己知道，爱神与塞琪的确是一款好香水，言语里也透露出实际对设计者贝利西埃的羡慕。
他想要分析出爆款的成分，一整日巴尔迪尼一无所获，甚至累得睡着，呼噜声装满书房。
“砰砰砰”，夜晚，敲门声惊醒了睡梦中的巴尔迪尼，来人是格雷诺耶，来送前者订的羊皮。
巴尔迪尼将其领到仓库，库房中有琳琅满目的香精，让格雷诺耶大开眼界。
本来把羊皮送到地下储存仓库，格雷诺耶就可以走了，但他主动搭话，也是格雷诺耶第一次主动和人谈话。
他主动询问是不是想让羊皮沾染上爱神与塞琪的香味，巴尔迪尼当然矢口否认“你怎么会有这么荒谬的想法，认为我会用别人的香水？”
“您身上都是那个味道，那味道不好，爱神与塞琪很烂，太多迷迭香”格雷诺耶说。
随即格雷诺耶给巴尔迪尼上了一课，什么叫天赋碾压，他甚至都叫不出瓶瓶罐罐中那些香精、香料的名字，他不识字。
但可以轻松地说出它的配料：橙花、香柑油、广藿香、丁香等等。
巴尔迪尼脸上挂不住了，在书房研究整日，连到底有什么都不确定，现在一个鞣皮厂的小工全说出来，脸往哪放？
腆着脸说，他巴尔迪尼早就知道这些配料，但配方是要精确的比例，什么是前调，什么是后调，而配方只有真正的香水师才能破解。
言下之意，你只是天赋好，没有什么用。
于是乎，格雷诺耶在他面前，用现成的材料，调配爱神与塞琪。
在格雷诺耶面前，所有气味都没有秘密，他可以调动任何气味。
巴尔迪尼坐在一旁翘着二郎腿，甚至倒上一杯红酒，对格雷诺耶外行的举动嗤之以鼻，材料连计量都不量，怎么可能还原爱神与塞琪。
看到最后甚至于生气地起身“住手！够了，停下，你什么都不懂，一定要先混合精油，然后再加入酒精。”
“我八成是疯了，才听你胡说。”巴尔迪尼这个生气是气自己，气自己为什么会耽搁时间看什么都不懂的人乱搞，还气自己把香精这些东西给他用，俗话讲就是蠢哭自己了。
可格雷诺耶调制好了，巴尔迪尼试香，是爱神与塞琪，他瘫坐在椅子上，难以置信。
口中喃喃“这就是爱神与塞琪。”
“不过这不是好香水，大人。您同意的话，我可以改良它。”格雷诺耶说。
崩了。
巴尔迪尼心态彻底崩了，兢兢业业一辈子算个啥？整个人犹如失去骨骼，呆呆地望着。
说做就做，格雷诺耶马上针对爱神与塞琪进行改良。
如果生在现代，格雷诺耶将是香奈儿、娇兰、兰蔻等大品牌的首席调香师。
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