人多力量大，李信他们的动作还是极快的，拿到营业执照没过几天，就弄好了开业前的所有准备。
当然说是准备，其实最主要的也就是雇人和培训。
七个是红线，为了保险起见，海云天，李信雇了六个人。
一个掌勺，一个打杂，一个切墩，还有三个女服务员。
掌勺的姓陈，50出头，身子骨却挺硬朗，掌个勺，问题不大。
这人是关大爷找来的，可以信任，以前也是个大厨，不过因为家庭成分不好，日子过得格外清贫，所以他也非常珍惜这个工作机会。
陈师傅的厨艺很好，甚至不输于东来顺的大厨，把厨房交给他，完全可以放心。
而李信自己，只需完成几个特定的招牌菜就行，而且招牌菜还是限定的，所以他还是挺轻松的。
除了陈师傅之外，其他五人都是李信自己招的。
虽说当私人雇工会让人看不起，但是城里待业的男男女女那么多，只要钱到位，总能招到人。
。
六月二十四，宜嫁娶，宜迎宾，当然也宜开业。
今天依旧是星期天，人们难得有天假，西单商场那边算是人满为患。
沾了那边的光，灵境胡同的海云天门前，客流量也不少。
难得的好日子，海云天今天开业。
不过为了稳妥起见，李信也没大操大办，只是放了挂2000响的鞭炮，并在门外放了几个喜庆的花篮。
即使这样，人们对这家新开的饭馆，依旧很感兴趣。
宴会厅，李信看了下表，瞅着时间差不多，快到饭点了，对身前有些局促的三个女服务员道：
“准备一下，咱们开业迎客！”
三人立马“嗖嗖”站起身来，准备开工，厨房那边早已蓄势待发，关小关则作为会计，守在收银台边。
对于女服务员的工作制服，是李信参考后世的一些服饰设计的，颇为时髦，外加三个女服员长得也不错。
所以当李信带她们出来迎宾时，顿时引起阵阵新奇。
“嚯，这三个姑娘穿的衣服真好看！”
“是啊，个个跟个新娘子似的。”
“也不知道这衣服在哪买的。”
“这饭馆有点意思啊，和我去过的国营饭店都不一样。”
......
看着门口热闹的人群，李信拿出一个铁皮喇叭，朗声道：
“大家静一静，今天本餐馆开业大吉，欢迎各位父老乡亲前来品尝。
本店招牌当然是京菜，大厨手艺过人，绝对正宗，而且除此之外，还有几道神秘的宫廷秘菜，这可是皇帝专享，大家可千万别错过了。
今儿开张第一天，咱们也不搞虚的，只要消费满三块，咱们当场返还一块，也就是说您只要花两块钱，就能吃到三块钱的东西。
只此一天，大家千万不要错过！”
这会儿，满钱返还的活动还算比较新奇，外加三个漂亮的女服员。
顿时，吸引了不少人，没一会儿，海云天门口便聚成一个不小的人堆。
气氛热烈，人们不自觉向前。
当有人踏进门槛时，三个漂亮的大姑娘，齐声道：“欢迎光临！”
首先踏进门的是个中年男人，当即吓了一跳，“你，你们好！”
接着，一个女服务员把他领到一张位子上坐下，并热情地递给他一份菜单。
这让中年男人有些局促，见惯了国营饭店嚣张跋扈的服务员，突然遇到这么热情的，还真让他有点受宠若惊。
男人并没有立即点菜，而是好奇地四处望了望，突然，挂在墙上的一张营业执照引起了他的注意。
好家伙，这居然个体户开的饭店，关键这店的规模比一般国营饭店都大！
“刚才，外面那个长得俊的小伙子是你们老板？”男人忍不住好奇问道。
女服务员当即微笑回道：“是的，同志！”
这小伙子有魄力，更有实力！
男人不禁暗自感叹，这年头，干个体户的是需要勇气的，关键规模还不小，这小伙子不简单呐。
男人又看了看菜单。
这菜单分量不小，颇厚的一本，而且上面还给了彩色图案，虽说是手绘的，但依然看得人格外有食欲。
乖乖，就这菜谱，比许多大饭庄都讲究。
男人瞄了眼菜单，都是些经典的京菜，价格的话，几乎可以比肩很多大饭庄，不过因为今天有满送活动，算是实惠不少。
而且之前那小伙子说的煞有介事，想来大厨的手艺应该不会太差。
翻了一会，他点了份四喜丸子，一个酸菜羊肉和一份炒合菜。
不过当他把菜单翻到最后时，不由一阵惊讶，限定菜品？
“小姑娘，这限定菜品什么意思？”男人好奇询问道。
女服务员微笑解释道：“限定菜品由我们老板亲自掌勺，因为用料珍贵、讲究，工序繁复，所以每个月限定限量。”
男人顿时来了兴趣，忍不住翻看起来，首先映入眼帘的一道汤，名字简单粗暴，叫做五宝汤。
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