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第91章 假鱼翅

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时间飞逝,萑苇八月悄然而至,天气也越发地炎热。

又是周末,难得的休息日。

虽说天气炎热,却依旧阻挡不了人们逛街的热情,灵境胡同的客流量还是蛮多的。

不过与外面喧闹的人群相比,海云天的宴会厅却萧条不少,都快临近饭点儿了,这里的桌子才坐了小半,比刚开始的时候可差远了。

此刻,李信搬了个小板凳,坐在海云天门口,看了看自家饭店的凋敝景象,又扫了眼对面小白楼排起的热闹长龙,不禁婆娑着下巴,沉思起来。

娘的,这年头,没想到这油炸快餐会这么受欢迎。

自从高维青这货在对面弄了个快餐店,客人都给对面吸引去了,海云天的生意是每况愈下。

而且要不是有自己的限定菜品顶着,这儿的生意估计会更差,当然自己的事情那么多,也不可能一直在店里呆着。

看来得想个辙才行!

正当李信暗自思量之时,一道人影忽然来到他面前,优哉游哉的,带着副眼镜儿,大夏天穿着身不透气、不吸汗的的确良,打扮得人模狗样,不是高维青,还能是谁。

“哟,李老板,这大热天的,您怎么在这儿蹲着?”看到李信,这货眼中闪烁着难掩的笑意。

李信回过神来,瞥了他一眼,“你有事儿?”

高维青勾着头,如王八伸头一般,朝内里餐厅瞄了一眼,顿时眼中的笑意更浓,道:

“来者是客,我这不是看你生意不好,过来捧场吗,怎么,不欢迎?”

李信懒得和这货掰扯,同样也没和钱过不去,当即冲店里大喊道:“小周,接客!”

“来了,来了......”

高维青这货去的快,回的也快。

不消半个小时,这货吃饱喝足,再次来到李信身边,评头论足,竖起大拇指道:

“你家大厨手艺不差,这菜够正宗!”

“哦。”李信平淡的回了句,“吃完还不圆润地离开?”

粗鄙的混蛋!

哼,我老高今天就是装13、打脸的,不把你这不知天高地厚的小子脸打肿,我岂会轻易离开。

高维青心中暗骂一句,脸上却轻笑道:“既然大厨没问题,但你这店的生意不好,那可就是你这老板无能了!”

这货把“无能”二字咬的很重。

李信也不客气,狠狠瞪了他一眼,道:“关你屁事,狗拿耗子?”

听到自己被比喻成狗,高维青没被破功,而是笑眯眯的,继续加大火力输出。

“小李,你能在这个时候买下院子开饭店,我还是佩服的,说明你有魄力。

不过你的目光还是短浅,改革开放,国家与国际接轨,西方的饮食文化会越来越受到追捧,那才是王道,中餐铁定不行。

你啊,鼠目寸光!”

“切,慕洋犬一个,咱们走着瞧!”

李信懒得再搭理这个得瑟玩意儿,径直起身,走向店里,只留给高维青一个后脑勺。

狗屁的中餐铁定不行,他老李还真就不信这个邪!

似乎是意识到李信说的不是什么好话,高维青的脸色有些难看,看着萧条的海云天,不禁冷哼一声:

“该死的小子,嘴还挺硬,我倒要看看,你能搞出什么花样?”

“粉丝、鸡脯、五花肉、虾仁、鸡蛋、白糖、棱角粉、黄酒......”

海云天,李信的专属厨房,他一边翻看菜谱,一边念叨并准备着一份份食材。

之前和高维青分开后,他仔细翻了翻“张东官的秘密菜谱”,一番精挑细选之下,总算发现个合适的破局菜品。

假鱼翅!

说白了,就是用一些替代的材料,做出鱼翅的形与味。

此菜,够新奇,够独特,关键它用料还便宜。

要说唯一有什么缺点的话,就是它的工序比较繁杂。

不过这丝毫难不住李信,凭借菜谱上介绍的心得,外加自己高超的厨艺,他恰到好处地拿捏所有烹饪工序,很精准地便把菜谱上的假鱼翅复制出来。

晶莹、透亮且丝滑,光这色,与真鱼翅比起来,不差分毫。

他又尝了尝味道。

滋润、舒适且爽口,和真鱼翅的口感一般无二。

有了!

大饭庄的真鱼翅,他去吃过,一份起码小10块钱,贵的吓人。

好吧,假鱼翅肯定不能卖的这么贵,得砍半再砍半。

一份两块五,到时候,想品尝鱼翅的,绝对大有人在。

反正用料便宜,即使卖两块五,利润依旧高的吓人。

并且售卖的时候,名字也得改改,就叫“秘制鱼翅”,简单直白。

接下来,要做的就是把这道菜教给陈师傅,作为店里的常规招牌菜,等他学会,便能把其当做招牌菜推出了。

当然,防人之心不可无,对于某些关键材料的配比,李信选择留一手。

几天后,陈师傅已经可以熟练烹饪出“秘制鱼翅”,李信便让人做了个大木牌摆在门口,上书:

秘制鱼翅:2.5元份。

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