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第三章 麻辣烫

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其实说真的江海还真有点不想离开,没办法啊!这街上到处都是穿的十分清凉的美女,那一双双大白腿,小翘臀,看的他是想入非非。

但不想离开也不行,这正事要紧,可不能因为看美腿就耽误了吃饭的大事。

就这样江海坐着小巴,离开中环,朝着他那安身立命的厂房而去。

那里虽然现在当不了厂房,但多少有那么一栋厂房在,也让他有了一处安身之所。

到也不是说他不想住的好点,实在是囊中羞涩,他只能以厂为家。

好在这里虽然地理位置不好,但周围的工厂到是挺多的,当然多是多,但目前已经搬走了不少。

没办法这里除了地价便宜,真的是毫无其他的吸引力,特别是元朗那边发展起来后,更多的厂都搬到那边去了,只因为搬到那边离九龙更近。

当然具体什么原因,江海也不知道,但有点他知道,这附近还是有着不少人的。

而且这些人很多都是众体力劳动者。

对于这些重体力劳动者,他们都有一个共同的特点,那就是他们吃东西,都喜欢吃那些重油重盐的食物。

在这点上,江海就很有发言权了,作为一个地地道道的川中汉子,怎么用最便宜的食材,做出最符合底层劳动者的美食,他可以自豪的说,这是他们川渝最拿手的活。

就算是前世,他不是川渝人,但作为西南三兄弟中的滇云人,其很多饮食习惯是相同,当然你不能拿滇南那边的饮食说事,滇南那边更多的是偏东南亚风味,毕竟地理位置摆在那里。

但不管怎么说,西南三省是一家,他会做川渝美食也说的过去。

现在唯一要纠结的就是,他到底是要开一家麻辣烫还是开一家烧烤店。

所以江海回到屯门没有急着回家,反而是四处转了起来。

很快他发现了一个问题,屯门这边客家人很多,外地人也不少。

并且在和一些客家人聊天中,他也知道了其实他们客家人也会吃辣,而且味道清淡中又有点重,不像羊城这边完全那么的清淡。

这下让江海对于自己的小店有了极大的信心。

毕竟完全不能吃辣,和能吃一点辣,对于川菜的接受程度那可是两回事。

当然具体的口味还是要便一下,这重麻重辣那肯定是行不通的,而且这边靠海,所以该做的改变还是要有。

并且制作麻辣烫,所需的成本比之烧烤的成本更低,最起码这麻辣烫一个人就能完成,这烧烤这要是品类做的多,那一个人就忙不过来了,只是单纯卖烤串,江海又觉得不好。

所以想了想江海觉得就卖麻辣烫,这不他趁着天还没黑,就先找了一家有焊机的店铺,花了点钱,让人给自己焊了一辆小推车

之后江海便开始买各种用得着的东西,和食材。

他这边忙的那叫一个热火朝天,但回到他那厂房,他发现自己忘了买煤。

最后无奈之下,他只能有跑了一趟,这下差点没把他累死。

等一切准备好了,这天也黑了,江海便开始准备起汤底来。

这一锅好的麻辣烫,好不好吃,那汤底绝对是关键,当然要是为了控制成本,那没办法!毕竟麻辣烫面向的人群多是那些做重体力劳动还有学生,这些人他们根本没多少钱。

就算有钱,他们很多也舍不得花很多钱吃一碗麻辣烫。

所以江海也不打算做那些豪华版的,动不动就拿牛骨,猪骨吊汤。

那样做很难赚到钱,不过这里靠海,没有牛骨猪骨,但海鲜绝对便宜,只要做好了那味道也绝对不会差。

刚好如此一来,还能迎合当地人的口味。

果然在江海一番制作后,一锅有着浓郁香味的麻辣烫汤底出炉了,虽然还是有着一股海鲜的味道,但腥味基本没有了,有的只是香味。

这让江海迫不及待的,拿出准备好的各种食材先给自己烫了一碗,有着无数海鲜的麻辣烫。

特别是随着他那自制加了不少香料的油辣子一浇上去,在那麻油一放,仿佛整碗麻辣烫都有了灵魂。

这一顿江海吃的那叫一个爽啊!虽然说香江的美食很不错,但对于一个川渝人,没有什么是一碗带辣椒的饭菜更能让他开心。

等江海吃饱喝足后,他把明天要卖的干货食材先泡上,便早早的就去睡了。

这一觉江海睡的很舒服,一觉睡到了第二天早上。

起来的江海先把炉子点着,把汤底热上,一番洗漱后,江海就出门了,他要去采购今天的食材。

地方他早就找好了,到了地方他一番采购后,便回到厂房,然后就是清洗和切。

这对江海来说不是什么难事,这没一会江海就把所有的食材处理完毕了。

等食材处理完毕,江海就开始装车,先把炉子搬到他那辆推车上,然后把一口空的汤锅搬上去,直接在用赶紧的小桶一点点把热好的汤底打到推车上的汤桶里。

这到不是说江海不想直接把原来的汤桶直接放上,实在这汤桶太重也太烫了,就他一个人,还是做点把稳事!

别这还没出摊赚钱就先把自己给弄伤了,那才划不着呢!

弄好了汤桶,在把需要的煤,多准备的汤底,各种食材,一次性碗筷准备好,江海就迎着早已升起的太阳出摊了。

今天他摆摊的地方,是屯门最大的码头,那里从来不缺重体力劳动者。

而且那里还是张陀刚刚掌控的地方,去那里客源有保障,还不用担心有矮骡子来骚扰,可以说那里绝对是他出摊最好的去出。

唯一的麻烦就是,那个地方离他这里有一段不小的距离。

不过一想到有钱赚,他到是动力十足,这拉着他的小车就出发了。

等他到达码头时,差不多已经十一点了,现在的码头虽然还是人头攒动,但已经没有早上那般热闹了。

毕竟码头吗?最热闹的时候,还是渔船早上到港那一刻人最多。

不过好在这边的码头,不单单只有渔船,还有其他一些货船,不然江海今天还真有可能白跑一趟。

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