一碗餐厅经营日志

祝珉

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第一百五十三章 早晚问题

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市场就是这么不讲道理的地方,谁更受欢迎谁就能掌握更大的话语权。阮酒现在拿着一个新的品牌去跟商场谈,虽然这个品牌多少跟一碗餐厅有点关系,但是谁知道关系多大呢?人家负责人不想要听这种话,只想要看你直接的品牌效应——如果是一碗餐厅想要入驻,那自然就是另外一种说法了。

这就是现实。

所以阮酒也想开了,现在也基本上放弃了入驻商场这个想法。

说实话,在这个方面祝一宛还真的不如阮酒专业——她也不过是现在才开了一家一碗餐厅而已。所以在听了阮酒的话之后,她很快就信服了,“你自己有打算就行了,我就是来问问,关心你一下,如果有设么麻烦的话你一定要记得跟我说哦。”

不然又是冼晏先来个电话问阮酒要不要帮助,祝一宛可能自己要心梗吧。

这话当然不能和阮酒说,祝一宛表达了自己的关心之后,也算是先放下心来了。

她是真的没有想到阮酒的动作这么快,在自己跟人通了电话之后,两三天没有过去之后,就来跟她通报好消息了。

“定下地方了。”

阮酒到了一碗餐厅,也没有霸占这里别人预订好了的位置,直接喊了祝一宛,两个人就上楼去,在客厅里聊天了。

也是拖了关闭了饮品站的福,现在祝一宛闲多了,随时都可以逃班,这才直接就到楼上来。

祝一宛把准备好的茶放到阮酒面前,这次是新抽到的饮品卡,玫瑰香奶,就是玫瑰牛奶,喝了对皮肤好。

阮酒喝了一口,又是一口就眼睛一亮,不得不对祝一宛的手艺佩服得五体投地,“这也太好喝了,我们的店开出来之后肯定是打遍饮品界无敌手。”

祝一宛就笑笑,“到时候是我们这边生产半成品过去再使用,可能味道上会次一点,这件事我早就跟你说了。”

这个次一点阮酒也知道是什么水平。

祝一宛是按照了之前和尝味、甜果合作的例子跟她讲的,真的只是次一点,但是依旧可以吊打其他的水平,所以阮酒还是很放心的。

“唉,你可不要跟我说这些丧气话,你能跟我说你没有自信心吗?”阮酒现在办好了第一步事情,心情好得很。

“选址还是在南山区,但是不在杏花巷这边。”阮酒也是有自己的考虑的,“一碗餐厅的饮品估计也不会停下来,我觉得还是不要放在这么强大的竞品旁边了,所以选了比较远一点的地方。”

“南畅大街你去过吗?”

祝一宛没有去过,但是她知道这个地方,“商业街?”

“对,我家的阮氏点心本来在那边有个门店,但是现在门店想要搬到那边的商场去了,所以这个门店就空下来了,我干脆就接过来了。”

这还真的是一个巧合,不过巧合到这个地步,也让阮酒觉得真的是神助自己。

“那挺好的,那边的人流也很可观。”

只是为什么阮氏点心突然有了商场的空位,这让祝一宛有点好奇,她好奇,看了阮酒一眼,还是神情怪异地问出来了,“不是说商场基本上都签了好几年吗?怎么突然多出来了一个空位?”

阮酒也觉得不可思议,只不过这件事是她把来龙去脉都了解了的——毕竟自家的店面,不能因为自己想要创业就让自家吃亏吧?再说了,阮酒更不能容忍自家店面因为经营不下去才搬走的,这会让她更生气。

现在心情十分平静,甚至很开心,也是因为自己等来的是好的结果,“杏花楼你知道吧?”

“之前疯狂带我们阮氏点心节奏的品牌。”

“上次的事情之后他家有点缓不过来了,应该关闭了一批线下门店,现在是想要专心做线上业务了,这就空出了这个位置。”

祝一宛:......

这么听来,还真的是百因必有果的典型范例呢。

这样的话,祝一宛的疑惑可以说是完全解开了,这样她就没有什么想知道的了,就看着阮酒,等她说接下来的话。

果然。

阮酒拿出了自己的装修设计图,“你看看这个,我现在初步定下来的装修风格。”

“其实我不太喜欢那种花里胡哨的风格,所以选用了比较简洁的风格,北欧风一点,整个空间会比较干净一点。”

祝一宛听着这个话,接着开玩笑,“你是在内涵我一碗餐厅吗?”

餐厅不说,至少二楼这个糅杂了西式甜品、传统糕点和饮品的空间,风格十分糅杂,元素十分丰富,乱七八糟的竟然还有点美感。

“我可没有说,你自己不要对号入座。”

阮酒只是不喜欢现在有些网红店风格的堆砌。

“而且我专门招人设计了不少独属于我们的风格,以后开起连锁来了,装修风格都要按照这个来。”

就像是现在很多品牌连锁店一样,风格统一还是很重要的。

祝一宛对这方面没有研究,不然也不会弄出这种风格杂糅的餐厅了。

她看完,觉得好看就行了,“我没有意见,好看就行了,你自己做主就好。”

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