枢密府内，令部大堂中。
“来，做好了。”夏凡将装满小吃的盘子放在长桌上，“来试下味道吧。”
“喔！”千知第一个举手应道，“千知，擅长品鉴！”
接着是黎和山晖。
方先道盯着夏凡看了好一会儿才挑挑眉道，“你这人……真的好生奇怪。”
“怎么？”
“你已是四品大官了吧，哪有亲自下厨的道理。这种事情不应该交给仆人、厨子和侍女去做吗？”
“官职跟我想做什么没有关系，或者说正因为坐上这个位子后，我才有精力来做这些事情。”夏凡不以为意道，“再说了，这玩意之前少有人做过，自然得由我亲自动手才行。别啰嗦了，你先试试看。”
方先道端起碗来——饶是他也不得不赞叹，这绝对是一碗卖相极佳的吃食。底部是晶莹的冰片，个头大小都非常接近。上面则撒上了一层翠绿色的粉末，乍看起来宛如一座小小的山包。透过“山腰”部分，还能看到内部金色的夹心之物。
他用勺子挖上一勺放入嘴中，舌头上顿时感到了前所未有的甜美！
这玩意的味觉层次远比他想象的要复杂。
方先道忍不住又吃了一口。
最上层的东西应该跟茶叶有关，他能尝到绿茶特有的芬芳与微涩。接着是冰片融化带来的清凉，以及淌满整个口腔的鲜甜。
那金色的东西，大概是蜂蜜？
但这甜味明显超出了蜂蜜的范围，几乎像波浪般冲击着他的脑海。
即使他不想让夏凡有任何得意的机会，却依旧控制不住下意识伸出去的手。
这东西——绝对称得上是上佳凉品！
吃冰的习惯在灵州也有，特别是三伏天里又潮又热，无论是往水里加冰还是将冰块搭配羊奶或果子享用，都能快速缓解天热的不适。毕竟对于方家人而言，冰不是什么难得之物，有时候他们还会给城镇周边居民免费送冰，当做增进名望的礼物。
但他从未吃过如此精致的冰点。
如果说加冰是消暑的手段，而他手中的这东西已然将冰本身做成了一道主菜。
等下……方先道忽然惊觉，连自己都这样，那千知岂不是——
他看向活死人，发现千知已经抱着碗舔了起来。
“千知还想要。”
小姑娘直盯着桌上的盘子道。
“可以哦，毕竟你可是制作刨冰的主力。”夏凡笑眯眯道，“以后只要你来我这儿，就总有刨冰可吃。”
这家伙……不会还在打活死人的主意吧！
方先道咳嗽两声，“千知，出门在外无论去哪都得先经过我的同意，你应该明白这点吧？”
对方竟少见地露出了犹豫的神色。
活见鬼！莫非方家少爷在她眼里还没有一碗甜品重要？
方先道急得朝夏凡瞪起了眼，“你再这样我就只能告辞了。”
夏凡无奈的摊手，“好吧好吧，这东西的配方并不复杂，告诉你也无妨。即便以后离开金霞，你也能自己做上一碗。”
虽然他确实有那么点想法，但主要还是为了欣赏黎惬意的表情，特别是看到狐妖满足得耳朵都垂下来时，这刨冰就没算白做。
“我只想知道，为什么它的甜味如此特别？”方先道这才松了口气，“看似像蜂蜜，但蜂蜜根本达不到这样的效果。”
“其实很简单。我不过是在冰里加了点盐。”
“盐？”方先道愣了愣，他实在无法将盐和强烈的甜味联系在一起。
夏凡从怀里拿出一个小巧的水晶瓶放在对方面前，“不错。不过相比常见的粗盐，这种盐更加难得罢了。”
“好白的盐！”千知嚷嚷道，“千知居然在记忆里搜索不到！”
“你那见过就忘的记忆还是甭费劲了！”方先道甩手给了她一弹指后才拿起水晶瓶，放到眼前细细打量。这东西和他印象中的盐截然不同，不再是一块块的杂色颗粒，而是匀称得如同细沙一般，颜色更是白如积雪。“盐能提炼到这种地步？”
“方法不是关键，关键是要量大，像这么一小瓶精盐，底材得需要一大桶盐才行。”夏凡解释道，“当盐精纯到一定程度时，就能和糖一起产生强烈的鲜甜味。”
比如说海盐冰激凌走的就是这个流派。
虽说甜党和咸党整日战得不可开交，但糖和盐本身却不是水火不相容的死对头，相反它们本身可以相互强化，例如在咸味为主的炒菜中加少量糖能起到增鲜之效，甜品中加少许盐同样会让甜味变得更加鲜明。
不过该做法的前提是盐足够精细。否则低纯度的海盐和矿盐自带的那点苦涩味，就足以打破这微妙的鲜甜平衡了。
方先道咂了咂舌头，“岂不是说，这一小瓶盐价值几十两银子？”
“准确的说，是无价。因为盐本身就不是易得之物，并不会有人本末倒置，去将宝贵的盐进一步提炼成精盐。”
不过对于坐拥盐田的金霞城来说情况就截然不同了，尽管重结晶依旧很麻烦，可至少能在成本上压到最低。
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