“那么，接下来大家想做什么？”从伊莉第一个开口说到轮换问题时，话题节奏就一直被她把控着，现在，解决了刺头的问题，她就继续了最初的话题。
“我想去肉膳台。”艾琳开口道。
她本人是争不过蕾妮她们的——不是实力问题，而是嗓门和气势问题，艾琳不像蕾妮她们，能拉下脸来大吵大嚷，也不像迪妮莎，天然就有不好欺负的气场，所以在第一次晚餐服务中，她只能去配菜台。也因为这样的经历，她才乐见伊莉的这项提议。在这次最有竞争意识的四人离开主菜膳台后，她也对那两个重要的膳台燃起了野心。
“我这次也打算去肉膳台。”伊莉也跟着艾琳表态了。
在第一次晚餐服务中，她的退让是韬光养晦，不让自己成为众矢之的，但在两次挑战赛和一次晚餐服务后，尤其是她得到了主厨的肯定，拥有了提名淘汰者的权力，这让她在队伍里渐渐树立了自己的权威，不再顾忌地展示自己的实力，而不用担心被集体排斥。
往期的节目里，个人实力太过出『色』的选手确实可能会遇到这样的问题，有人能凭自己有条理的晚餐服务而强势地留下来，而有人却只能被黯然淘汰。
地狱厨房里，很少有菜品是一个人完成的，如果有人在配菜台上不配合她，一直给她捣『乱』，让她不能顺利上菜，即使主厨知道这不是她的错，也会对她产生“连这种程度的麻烦都解决不了”的不良印象。伊莉不想冒这样的险，她没有输掉的余地，所以不能用自己的实力孤注一掷，让自己站在大多数人的对立面，而只能选择更稳妥的循序渐进策略。
听到伊莉的选择，其他人纷纷对视了一眼，两种想法从她们的脑海里冒了出来。
第一种是，自己一定竞争不过莉亚，这次先去其他膳台吧。
第二种是，和莉亚合作一定很轻松，之前晚餐服务的朱莉和梅格，还有这轮挑战赛里的朱莉，都得到了她的照拂，莉亚绝对是最可靠的队友，所以一定要抱她大腿！
“我也去肉膳台！”
“那我去鱼膳台好了。”
“我去……”
伊莉的决定对其他人的影响太大了。
如果说之前其他人还在观望的话，那在伊莉做出了决定之后，其他人也争先恐后地做出了她们的决定。
蕾妮她们这次的可选择余地就是前菜台&甜点台、配菜台，这些料理台的工作并不困难，能得到的主厨的注意力也非常有限。做得不好会被主厨点名批评，做得好也不会特别拎出来表扬——当然，像第一轮晚餐服务中，其他料理台的选手全部阵亡，只有前菜台幸存，主厨自然就会表扬前菜台了。不过这到底是少数情况。
艾琳等人的脾气相对柔和，在争取主菜膳台的工作时，也没有像蕾妮她们在第一次晚餐服务前那样，争得面红耳赤，而是有商有量地做出了决定，即使有些小冲突，也能互相妥协，不会争执得很难看。
最后，红队达成了一致。
这一次的晚餐服务中，迪妮莎、惠特尼、吉娜负责前菜和甜点，伊莉和艾琳负责肉膳台，米拉和梅格负责鱼膳台，蕾妮和朱莉负责配菜台。
＊＊＊
第二天晚上，在一整天的食材准备后，两队选手再次迎来了他们的晚餐服务。
“准备好了吗？”戈登站在两队前方，敏锐的目光扫过每一个选手。
“是的，主厨！”两队选手大声回道。
“别再让我看到你们像第一次那样[哔]一样的表现！”戈登警告道。
“是的，主厨！”选手们再次硬着头皮回答。
“让，开门，地狱餐厅开始营业了。”戈登不甚满意地点点头，回头对他的领班说道。
“好的，主厨。”站在开放式厨房外，时刻等待主厨指示的领班点了点头，快步向地狱厨房的门口走去，打开了那扇玻璃大门。
客人很快涌入。
厨房立刻开始了忙碌。
这一次，主厨先去了蓝队那边，红队这边由她们的副厨安迪代管。
主厨毕竟是一个人，不可能同时管理两个厨房，通常都是在红队和蓝队之间轮换监督。而副厨是他的助手，当他不在的时候，厨房就由副厨代管，把控各队的出菜速度和出彩质量。
“第一单，14号桌，四人，两份扇贝，两份天使细面！”安迪从传菜口接过侍应生递来的点菜单，转头对女选手们大声说道，“好好做，别让主厨失望！”
“是的，副厨！”女选手们纷纷应道。
有了第一份订单之后，第二份、第三份订单也纷纷出现了。
红队承接的是偶数桌的订单，蓝队承接的奇数桌的订单，两者的餐桌总量是一样的。在餐厅布置上，红队需要服务的餐桌上都是红『色』的餐盘和餐巾，而蓝队的就是相应的蓝『色』。从颜『色』方面说，红队比蓝队要稍微有优势一点——暖『色』开胃，但这种影响也微乎其微，重要的还是本身的实力——也就是菜品的味道，以及运气——如果遇到挑剔、想要镜头下刷存在感的客人，那也很麻烦。
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