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第163章 地狱厨房(四十一)

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“两份惠灵顿来了!让一让!”

不一会儿, 亚当就端着他的惠灵顿走到了传菜台。

这是亚当第二次在肉膳台工作, 他有自信自己能做好惠灵顿!

“通心粉好了。”贾斯汀也跟着亚当快步走了过去。

“配菜在这里!”伊莉也端起装着配菜的锅子, 向传菜台走去, 把配菜放到主食边上,等待主厨检查装盘。

三人回到自己的膳台上,马上开始了下一份订单的制作。

传菜台上, 主厨开始检查今晚完成的第一份主菜。

“谁做的通心粉?”戈登一边翻看菜品,一边问道。

“我, 主厨。”贾斯汀有些紧张地停下了煎煮的动作, 立刻出声回道。

“羊羔肉煮得很嫩, 通心粉很多汁。”戈登简单地点评了一句, “完美的通心粉。”

“谢谢,主厨!”贾斯汀这才松了口气,觉得自己刚才吊起来的心脏缓缓落回了原地。

边上,亚当的表情有些不善——主厨都没有称赞他的惠灵顿,就先表扬了贾斯汀的通心粉!拜托, 通心粉的难度和惠灵顿是一样的吗?主厨应该先看他的惠灵顿,先说一句“亚当,惠灵顿做得出『色』极了”,再说通心粉好吗?!

而且,亚当也不觉得贾斯汀的通心粉值得这么高的评价。不过一份通心粉而已, 哪怕他做得再好,也是通心粉,不是菲力牛排, 不是吗?

亚当一如既往地忘了,即使通心粉的难度确实不如惠灵顿,但就像有人做不好惠灵顿一样,做不好通心粉的人也不少。而无论是什么菜品,只要能做到最好,总是值得肯定的。

至少,哪怕让亚当自己来,他都不一定每次都能端出完美的通心粉。

而另一边,伊莉也在留意主厨的评价。

像贾斯汀这样对菜品的高评价,她今晚是绝对得不到的。通心粉可以和惠灵顿比难度,但配菜和通心粉、配菜和惠灵顿?那绝对不是一个难度级别的!前者太太太容易了!做好也不值得骄傲,做错了就绝对是低级错误。

可以说,一定程度而言,配菜台是个吃力不讨好的活。肉膳台和鱼膳台这样的主食膳台最重要,前菜台其次,配菜台最后,这种重要程度绝对是几何级数递减的……

很快,亚当也迎来了他暗暗期盼的主厨评价——

“亚当!过来!”戈登大声把亚当提溜了过去。

“是的,主厨。”亚当嘴唇一抿,心里升起了不好的预感。

“这份惠灵顿没熟!看看牛肉纹理里的这层白『色』脂肪纹路,它们都没有融化!”戈登把惠灵顿拍到亚当面前,“看到了没有!白『色』的脂肪!”

“……是的,主厨。”亚当看了眼混合在牛肉中那层纹理不太分明的细细脂肪,有些不满地撇了撇嘴。

他不觉得这点小问题算什么,只是那么一点点无伤大雅的没完全融化的小脂肪,主厨都要特意提出来,这真是太不合理了!

就算是客人,都不一定能吃出来这种熟度的差别,可主厨偏偏会对此不满!亚当不理解,这种堪称苛刻的品质控制到底有什么意义?能有几个客人能意识到这种差别?有几个客人会因此特别赞美餐厅呢?在这种不必要的小事上吹『毛』求疵,主厨绝对过分严格了!

“你对我的话有什么不满吗?”看出了亚当的不以为意,戈登扬了扬眉问道。

“不,没什么。”亚当再蠢也知道,决不能在厨房里反驳主厨。

“不,你说吧。”戈登把手臂在身前一挽,看似宽容地对亚当说道。

“没……”亚当摇了摇头,到底没有说出自己的不满。

“真的,我想知道,你是怎么想的?”戈登难得没有大叫,看上去异常耐心地询问道。

“我只是……”亚当想了想,还是开口道,“我只是觉得这没必要,这种程度的差别是客人发现不了的不是吗?如果这就要重做,那也太浪费了。”亚当“聪明地”找了个看似适合的理由,他觉得自己是在为餐厅考虑,哪怕主厨不满意也不会太过生气。

但是——

“客人发现不了?”戈登诱导出了亚当的想法,终于放下了手臂,冷笑了一声,“这就是你[哔]端出这份惠灵顿的原因?你[哔]就是用这种态度来服务客人的?!”

“不,我……”亚当也从主厨不善的脸『色』中意识到自己或许说了什么不妙的话。

“我[哔]郑重告诉你!哪怕客人从未吃过牛排,连三分熟和七分熟都吃不出来,但他们点了三分熟,我们就是要上三分熟!两分熟不行,四分熟也不行!这就是态度,明白吗!

一个厨师的态度,对自己烹饪的菜品的负责,对自己工作的餐厅的负责!你的态度确实是[哔]有问题!我不止一次警告过你们,收拾你们那些不入流的想法,要以最高的标准要求自己!但现在,第五次晚餐服务,你[哔]还在跟我说,客人吃不出来?!”

“我……”亚当想说些什么,但立刻被主厨粗暴地打断了。

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