“是的，主厨。”贾斯汀点点头，走到了大转盘边上。
迪妮莎最后转到的是龙虾，她对这份食材很满意，贾斯汀也没有意见。
之后，选择权又到了红队手中，主厨这次点到的是布兰登。
“……艾琳吧。”布兰登顿了顿说道——蓝队余下的人只有莉亚和乔什了，这两个都是在个人厨艺上很强的选手，布兰登对赢过他们没有信心，所以选择了艾琳。
“……”即使有布兰登刻意『露』出的温情微笑，艾琳的脸上还是没有丝毫波动。布兰登的想法，真当她不明白吗？布兰登…是把她视为三人里最好捏的那个柿子，而不是真的尊重她，想和她同台竞技。想到这里，艾琳的心再次发凉。
戈登很快把艾琳叫了过去，艾琳转到的食材是鸭肉。
确定是这个食材后，艾琳就头也不回地走回了蓝队，期间，没有和布兰登对视一眼。
之后，乔什也选择了他的对手，惠特尼。
两人的食材是意大利面。
“那么，接下俩，吉娜，你没得选了。你和莉亚就是最后一对对手了。”戈登向最后留下的两人说道。吉娜的脸眼看着就青了。她就知道，留到最后的人一定会对上莉亚！除非主厨提前让莉亚选人，否则，红队根本没人会先选莉亚——这是嫌自己死得不够快吗？没有人喜欢必输无疑的比赛，莉亚在过往的所有挑战赛中早已证明了这点！
“莉亚，来吧，虽然吉娜没得选，但你还是要再抽一下你们俩的比赛食材。”戈登说道。
“是的，主厨。”伊莉上前，伸手扶上了转盘。
一阵咕噜噜的转动后，转盘的指针停在了羊胸肉上。
“羊胸肉，没问题吧？”戈登向两人确认道。
“是的，主厨。”两人对视一眼，目光中都流『露』出想要获胜的决心——哪怕是自知胜算较低，吉娜也不想轻易放弃！万一，万一，莉亚就是发挥失常了呢？地狱厨房里，没有人能从头到尾一丝不错。那时，就是她的机会了！
面对吉娜的虎视眈眈，伊莉非常淡定——羊肉是常见食材，也是她练习得比较多的食材，在很多菜系中都能用到，比如法国菜，西班牙菜，意大利菜之类的。如果是鸵鸟肉之类的，伊莉大概就会比较生疏一点——没办法，她是速成学习的厨师，不可能精研每一种食材的。这就是像她这样的轮回者的无奈了。
“那么，接下来，开始比赛吧。”戈登宣布道，“你们有一个小时的时间完成这次比赛。”
“是的，主厨！”选手们齐声应道。
＊＊＊
美妙的食物香气在厨房里渐渐升起。
肉排在平底锅中慢煎的声音，烤箱不疾不徐烘烤的声音，以及定时器不时发出的滴滴提醒声，全部构成了厨房工作的协调奏鸣曲。
大蒜被白皙的手掌按着刀面慢慢压碎，『迷』迭香也被反『射』着日光灯光芒的刀具很快切碎，二者混着海盐，散发出浓烈的植物香气。镜头的特写之下，这份特制的腌渍调料很快被一双洁白有力的双手抹在了切好的羊排上，并不时地轻拍，帮助调料入味。
然后，放入冰箱中静置、耐心等待，时间会给出最美妙的味道。
在这期间，可以取出一份冻结的鸭油，让它在低温下慢慢融化。
温和的鸭油能给羊肉不一样的口感，一种更细腻的鲜美。
又是等待。
红酒醋、糖、百里香，很快被放入加热好的平底锅中。
紫洋葱也被一片片剥开、切好，透明中泛着微紫的洋葱瓣放入了已然沸腾的锅子里。
翻炒片刻，蕴含着充沛水分的半透明洋葱瓣就开始变薄，微微卷曲的长片葱瓣也自然地舒展开来。红酒醋并不会让洋葱真的染上深沉的酒红『色』，恰恰相反，醋的还原『性』让洋葱保持了它淡紫微透明的漂亮颜『色』，再混合着美妙香气，让这份糖渍洋葱都显得极为开胃又可口。
在熬煮过头之前，伊莉果断地熄灭炉火，并在平底锅上覆上一层保鲜膜，好让红酒醋、百里香与调味料的香味与滋味完全融入洋葱中，不会在空气中轻易失散。
静置这份即将完成的糖渍洋葱。
对一个厨师来说，腌渍多久都不算长，少则数小时，多则一整天。特别是很多知名菜品，都需要提前一夜腌渍或彻夜地熬煮好高汤。时间永远是厨师最好的朋友。
但是，在这场比赛里，伊莉并没有太多的时间等待羊排入味——她们一共就只有一小时的时间。于是，她不得不在短短的十五分钟后，就将羊排从冰箱里取出来，并浸入盛有融化鸭油的深烤盘里，一起送入预热好的烤箱——这只是初步的烘烤。
如果不是时间有限，她会提前一夜就把羊排腌渍好，那样的话，为了让味道适中，她会把羊排表面的那些腌渍调料清洗拍干再进行烘烤。但她毕竟没有那么多时间。所以她不得不把羊排提前取出来，不得不把调料保持在羊排上，好让羊排能拥有充足的滋味。
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