王辉今天把这个李明耀领过来，多多少少有点向楚俊透个底儿的意思，他自己未来的去向有可能选择就是这个，毕竟老王家人再想走以前的路是有困难的，但进事业单位就不一样。
楚俊自然也能明白一些这样的暗示，但他嘴上不会说的，怎么也要过了这个年嘛。
与李明耀谈的就是承包市煤运公司总部的大食堂，据李明辉说这个食堂是非常的，因为公司后面就是公司的家属院，不过总部的人住在那里，属于煤运公司的职员基本全在那里，十二幢家属楼住着上千户公司员工，这些家庭的人口加一起有四千几的样子。
每户按平均四口人算都上四千了，有的家庭五六口人呢。
“我们单位分干部食堂、职工一食堂、二食堂……这几年搞的很滥，每月贴食堂好多钱也是没多少人进去吃，实在是一够专业，也聘请了一些厨师啥的，但仍旧不行，这次公司下决心改制职工全员的伙食，也照着银行食堂的标准来，甚至比他们更好，尤其是干部食堂，因为客饭很是不少，但咱自己的规格上不去，叫一些外地的客户笑话了去……”
“明白，明白……”
楚俊这次真要高看王辉一眼了，能拿下市煤运的大食堂，那真不得了，五大银行的食堂加一起都和它没法比，因为人数上的差距太大了。
四五千人的职工家属基数，每天不上两千人啊？这是最低的一个估计了。
而且煤运公司的客饭相当厉害，据自己所知，煤运的长期客饭就定在市里最牛的大饭店醉仙居，偶尔也会换下口味，去‘一品香’或‘小悦仙’，但最常去的是陈立强的醉仙居。
为啥说同行是冤家呢？
楚俊真要接了市煤运的大食堂，并经营成功的话，那陈立强的醉仙居就少一个大客户，会导致他的收益缩水不少，他要是不恨楚俊都说不过去。
他现在考虑的是，要拿下煤运公司的大食堂，或许不是太费事，可能这位李明耀副总是能做主的，但是要把煤运公司的领导食堂也承包起来那就有很大难度了，因为领导们一但吃的不错就会考虑把客饭撤回来放在自己食堂，尤其是市里面给个指示的话……
在整个九十年代，大饭店赚的钱的80%以上都是来自好单位的客饭。
记得02年以后，东岐市才开始对行政单位的客饭有了新的规定，在自家食堂制定四菜一汤的标准，但也是仅限于行政单位，企事业单位还不在此限，到2010年以后才扩限的。
所以餐饮这行，未来二十年还是有很大潜力可挖，那时候人民生活水平提升N个档次，餐饮业就更为鼎盛，面向大众是没有问题的，就说你的菜品口味能不能拿住食客吧，质量过硬口味上佳，就不愁赚不到钱，因为那时候的钱好赚了，全民都有钱了嘛。
就不说煤运公司的领导食堂吧，只是拿下大食堂，解决他们员工的三餐，那就抵得上五大银行的总收益，这个的确令楚俊为之心动。
现在楚俊氏大承包终于进入了一个全面爆发期，前期营造出来的口碑释放出了影响力。
用不了多久还有东汽丰田公司的大食堂，呵呵……那个是自己说了算的，更没问题，现在看是外围还能发展多少吧，对自己来说培养独挡一面的大拿也是很重要的。
聊了有大半个小时，李明耀先行告辞离开。
基本上谈定了他们公司大食堂的承包，这个是李明耀能做主的，领导食堂他做不了主，只能建议给老总，所以楚俊要拿下煤运的领导食堂，就还得找另外的人脉去挖掘。
王辉没有走，留下来就是要谈这个事。
“小楚，煤运公司领导食堂很重要的，因为大部分都外地的客户，来这边联系煤，好多大客户都在东岐设有办事处，那些办事处的主管们每天就是吃吃喝喝，他们的工作就是维护与东煤运上层的和谐关系，东煤运的老总是省煤运总公司派下来的，人家是省城人啊……”
哦哦，原来是省城人，难怪东岐市这边对人家约束力差点。
实际上东煤运无论是人事或业务上都是接受省煤运总公司的领导，东岐市虽也能说上话，但是影响不能说很大，要看是谁说话，象老韩说句话还是有些份量的……
“这个李明耀很难挪正位置吧？”
楚俊问。
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