张心澜点的椰子鸡其实不难做，准备整只花海岛本地子鸡（嫩鸡），两个青皮椰子，然后就是配菜，玉竹、淮山片、枸杞、红枣适量，以及葱段姜片，最后准备花雕少许，备用。
张心澜站在林泛边上，看着林泛手脚麻利的将所有配菜都切好，将整只鸡切块然后放进水中浸泡以去除血水。紧接着，一手抓起一只椰子按在砧板上，一手拿着菜刀，轻轻松松砍出一道口子，倒出了清澈甘甜的椰汁。
然后林泛反转菜刀，用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击，一边敲一边转圈，很快，椰子壳就被敲开了，露出内里白色的椰肉。
林泛继续敲击，将椰壳敲成小块，这才一块一块地去掉椰壳，只保留白色的椰肉，再将椰肉切成小条备用，两只椰子都是这样处理的。
林泛将椰肉和椰汁全部倒入砂锅内，同时放入玉竹、淮山片、枸杞、红枣，然后烧火。
将椰汁汤烧开之后再熬制几分钟，放入鸡肉和葱段姜片，花雕酒，熬煮十五分钟后放入食盐调味。
然后，这道菜就做好了！
张心澜只感觉到林泛在那里刷刷刷的挥刀，DuangDuangDuang的砍椰子，哪里想到居然这么快就做好了一道菜！
而且，全都是在自己的眼皮子底下完成的！
更关键的是，张心澜已经闻到了那道菜香浓的椰汁味，喉咙里忍不住泛起了口水：“要不，我先尝一口？”
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