看见店面这么高档，不少人都不敢进来，在门口探头探脑的瞧。
宋瑶招的几个服务员都是十八九岁，二十出头的年轻姑娘，个个身材窈窕，干净秀美。
宋瑶给她们定制了统一的工服，有点类似后世的空姐服装。
白色掐腰的衬衫，打着蓝色条纹的领结，头发都盘在脑后，下面是黑色的a字长裙，衬托出女孩子们摇曳的身姿。
宋瑶还要求她们上班必须化点淡妆，年轻的女孩子们哪怕只是画画眉，抹点口红，就有了十分风姿。
不说别的，这些女孩子们往门口一站，整齐的衣着，提前培训过的“八颗牙标准”微笑，就让人觉得眼前一亮，觉得这家饭店的精神面貌格外不同！
要是搁前几年，宋瑶肯定不敢搞这种作派，但幸好她穿越的这个时间点很好，经改的浪潮正在慢慢席卷全国。
即使这是个相对闭塞的小县城，但随着电视电影的渐渐普及，人们在电视上也看过大城市的样子！
国人的接受力远比人们想象中要强，年轻人已经开始烫头，穿喇叭裤，衣着风气渐渐开放，从港城引进的电视剧也开始火爆大街小巷。
这样的情况下，宋瑶的饭店一下子就戳中了人们“高档，时髦”的心思，有钱没钱的都想来见识一番！
漂亮服务员站在门口，一声莺声燕语的“欢迎光临”，有人按捺不住好奇开始进来。
有人带了头，后面的人就放开了胆子，转眼间，不少人就涌了进来。
等看到店里后，大家就更好奇了。
在人们印象里，饭店不就是摆着桌子凳子，人们点菜吃完结账不就完了？
然而这家饭店居然是先结账，后用饭？
后面有一块不小的“餐品区”，摆放了一溜玻璃柜面，里面的架子上居然摆放着一盆盆各种菜品和肉类？
大伙好奇的过去瞧，这菜的种类还不少，有各种新鲜蔬菜，都是洗好切好的，居然还有泡发好的海带，木耳，各种菌菇……
旁边冰柜里则是一盘盘切好的肉类，上面有标着牛羊肉，腊肉，香肠……竟然还有猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
旁边放着一摞干净的塑料盆，里面有夹子，旁边笑眯眯的服务员竟然让他们自己动手，选择喜欢吃的菜色，然后统一拿到前台结账。
旁边还有小料台，上面有色泽诱人，香味扑鼻的芝麻酱，香油，辣椒酱，葱花香菜油盐酱醋等各种调味品……
最关键的是，靠墙还有一排桌子，上面摆着各种小菜，有五香花生米，凉拌黄瓜，调粉丝等，旁边还立着两个保温大桶，里面是新熬出的热腾腾的小米粥和鸡蛋汤。
而服务员竟然介绍只要在店里吃饭，这些菜和粥都是赠送，可以免费吃的。
所有人都惊呆了，这年头还有能免费吃的东西？
这种饭店大家简直闻所未闻，见都没有见过，而服务员管这叫“自助火锅”。
没错，宋瑶把一楼大厅弄成了半自助模式。
当初这店主打什么菜色的时候她就考虑过，什么还能比后世火遍全国，靠着鲜香麻辣味道征服全民老少的更合适？
如果吃食界有选美的话，火锅这种绝对是能排在前三的绝世美女！
更何况天气慢慢冷了，还有什么比大冬天吃一顿热腾腾的火锅来的舒坦呢？
所以一楼做成自助火锅，人们自己动手，菜品随意自取，既能吸引人，还能节省人力！
二楼包间就是正常的炒菜了，想办席面吃炒菜的上二楼就行。
不得不说，宋瑶这个二十世纪才风行全国的新鲜模式在此时一出，也立刻吸引了人们。
还有人在东问西问的时候，已经有人自己动手，往小盆里夹着自己喜欢吃的菜。
蔬菜的价格不贵，基本一串一毛，肉类贵一些，一盘羊肉就两块，牛肉三块，有些人舍不得吃肉，就拿了一大盆蔬菜。
到了前台结账的时候，还要自选锅底，就是后世常见的几种，番茄的，菌菇的，麻辣的，骨汤的……
不过锅底也不便宜，二元一份！
第一批试吃的都是冲着外头那幸运大转盘的，也不在乎这点钱，反而还怕凑不够单，点了一大堆。
回到座位上，服务员就把锅底端了过来。
宋瑶家的锅也是她特别定制的，上面是可以拆卸的鸳鸯锅，下面有暗格，可以放置酒精灯，这样人们就可以自己涮菜。
服务员教大家怎么调制小料，大家对这种自己动手的模式新鲜极了，没一会，整个大厅就弥漫开锅底的香辣味道。
几种锅底也是宋瑶亲自调的，尤其是香辣味，极具冲击力的各种香料混合在一起，光闻到这股味道，人们的肚子就开始咕咕叫了起来，开始不停的吞咽口水。
整个大厅都是食物的香味，等锅底开了，人们开始自己动手涮菜。
蔬菜和鲜肉片滚一番沾着芝麻小料一入口，麻，辣，鲜，霸道强烈的味道瞬间攻占了人们的鼻腔味蕾。
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