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第71章 小龙虾的吃法

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包子铺的包子卖的很快,天气热了,很多人家不愿意做饭的,基本上都是买几个包子,然后烧点米粥凑合一下就行。

赵家庄的菜卖的也快,也是不到中午的时候,就卖的差不多了。

四个大男人,一人一个小马扎坐在放龙虾的木盆前,认真的刷着小龙虾。

齐心岚也在专心的准备配菜和调料。

大葱,生姜,大蒜,还有一些青红辣椒,胡椒粉,酱油,味精......

“大柱,先把那一盆刷好就行,另一盆吃完饭再搞。”齐心岚直接说道。

赵德柱答应了一声,立刻又埋头刷了起来。

四个人,一起干活,也干了将近一个小时,才把一盆龙虾收拾干净。

剪腮抽肠,他们严格按照齐心岚的要求把龙虾整理的干干净净。

“大姑,这是您要的虾仁,带黄的。”赵德柱把一小盆的龙虾仁给齐心岚递了过去。

齐心岚看了一眼,果然,个个都带黄啊!

“大柱,帮我去前面买两块豆腐过来,这是豆腐票。”齐心岚说着就把一张豆腐票给赵德柱递了过去。

赵德柱也不问买豆腐干嘛,看大姑这架势,应该是打算用豆腐做菜吧!

在赵德柱去买豆腐的时候,齐心岚直接就起锅烧油。

好在包子铺的那口锅够大,一大盆洗干净的龙虾放进去将将好。

熟练的倒入黄酒,将龙虾炒红,然后酱油,胡椒粉,青红椒直接往里面放。

炒出酱香味之后,齐心岚才放入大半锅的清水,加入盐和味精,盖上盖子,让小龙虾入味。

这时候,还没有什么十三香调料,也来不及做什么金汤蒜泥。

齐心岚选择做最普通的烧法,就是家常小龙虾。

因为虾非常新鲜,这么烧的话,反而更鲜美。

大锅上烧着小龙虾,齐心岚很快又拿了一些青椒过来。

洗脸洗,直接都切成筷子粗的样子,然后在小炉子上放了个小炒锅。

倒油,放葱花炝锅,然后倒入青椒,炒至稍微断生的样子,直接把剩下的带黄龙虾仁倒了一小半进去。

随着锅铲翻动,青椒的辣味伴随着小龙虾的鲜味,直接就在空气里弥漫开来。

快速的出锅之后,一盘鲜亮的青椒龙虾仁就出现在大家面前。

做好这道菜,齐心岚打了四个鸡蛋,然后把最后剩下的龙虾仁倒了一半出来,切碎放进鸡蛋里。

放入适量的水,直接盖上盖子,放到笼屉里蒸上。

这时候,赵德柱也端着两块豆腐回来了。

齐心岚直接就把豆腐切成麻将大小的样子,然后在锅里稍微煎了一下后,盛了出来。

再次起锅烧油,等锅热了之后,直接放点葱蒜进去爆香,然后倒入定型的豆腐。

将剩下的龙虾仁都倒了出来,直接快速的切成丁状,然后直接丢进锅里。

稍微晃动一下,再勾点淀粉放进去。

不到五分钟的时间,一道虾仁豆腐就出锅了。

只不过这个虾仁是小龙虾的虾仁,还带着点黄,吃起来更爽了而已。

齐心岚这时候才招呼赵家庄的几个孩子过来准备吃饭。

大锅里烧好的小龙虾盛了出来,发面的那种大盆装了满满的一盆都没装下。

齐心岚想了下,直接又用小盆装了一盆,然后放在蒸屉里保温。

一切都准备好,这时候虾仁蒸蛋该出锅了。

齐心岚将四个菜都端上去之后,这才招呼大家。

“来,都尝尝大姑的手艺。”

赵家庄的小伙子们眼睛都直了。

这小龙虾是能吃,他们也知道,但是家里最多就是放点葱姜蒜,然后在锅里炒一下就是了。

农村人过日子省,像大姑这种烧法,那是很费油的。

刚刚齐心岚在往锅里倒油的时候,几个小伙子的眼角都是直抽抽。

不过,一想到齐心岚的儿子儿媳都在榨油厂工作,那立刻就明白了。

平价油可不是什么人都能买到的。

“来,多吃点啊,必须把小龙虾吃完,知道吗?

这东西不能放,放到晚上了,这味道就不对了。”齐心岚嘱咐。

几个小伙子一听,忙都闷头吃了起来。

这一吃,那可是真的就停不下来了。

烧的小龙虾滋味鲜美,一个接一个的吃下去,一点都不想停下来。

青椒虾仁,虾仁豆腐,虾仁蒸蛋,每一个菜尝下去,这都舍不得停下来。

齐心岚看着他们吃,心里也开心。

“等会吃完了,记得帮大姑把那些龙虾也都处理了,知道吗?”齐心岚说道。

“大姑,放心吧,我们肯定给您清洗的干干净净的。”赵德柱赶忙说道。

“还要帮大姑把虾仁都给拆出来。”齐心岚笑眯眯的说道。

赵德柱笑笑,“大姑怎么说,我们就怎么做。”

“快吃吧,这忙一上午了,又是卖菜又是帮我收拾龙虾的,肯定都饿坏了。”齐心岚赶紧招呼他们快吃。

四个大小伙子加一个齐心岚,很快就将这些菜都吃的干干净净的了。

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