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第434章 先把最好的位置占下来

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站在336省道工地外边,看着现在还是一片荒地、尘土飞扬的样子,胡琼芳忍不住心潮澎湃。

这时候的省道两边,还都是农田和荒地。农田她是没办法去动了,也动不了。

毕竟那场可怕的大饥荒,也才刚过去没几年,记忆里残留的饥饿的痛苦,让此时的老百姓,对于土地和粮食,都格外的珍惜。

但是,那些不能种水稻麦子,连杂粮都种不下去的沙砾地,简直就是没人要!

不过,胡琼芳知道,这种情况,不会持续多久了。

一旦336省道建成开通,发现这个商机后,就会像她上辈子那样,有很多胆子大、有经济头脑的人,在省道边上,从小窝棚,到大饭店,乘着时代的东风,迅速赚到人生的第一桶金。

而眼下,他们要做的,就是抢在其他人还没发现这个商机之前,先把最好的位置占下来。

胡琼芳并没有一开始就大张旗鼓的圈地盖房子。

这不是摆明了告诉别人,这块地要火吗?

她还是按照原定计划,先让家里人帮她用芦苇和黄泥巴,在省道边上,搭了两间窝棚。

然后,就在这小窝棚里,做起了前世熟悉的盒饭生意。

这个时候的老百姓,兜里没几个钱,也舍不得买肉菜吃,胡琼芳当然不可能像前世那样,一份盒饭还要加两个肉菜。

那样别说老百姓买不起了,就是每天做饭要用到的肉,那么多肉,她也没地方去买呀~

想到本地最便宜的荤菜,就是各种小鱼小虾,还有鲢鱼草鱼这些家鱼,胡琼芳决定,在控制盒饭成本的前提下,改一改盒饭的菜单!

于是,接下来的几天,何家和胡家的餐桌,就跟各种河鲜杠上了。

河里捞回来的小鱼小虾,处理干净后,先拿姜丝和自家酿的高粱酒腌一下。

然后热油锅,加入切成细末的葱姜蒜,爆香后,把小鱼小虾倒进去,炒干水分,再倒入自家做的黄豆酱,还有切碎的茭白干。

接下来就是考验臂力的时候了,她要不停地翻炒,让里面的鱼虾和酱料不会糊锅,一直炒到表面渐渐浮出一层油,这鱼虾酱就算是炒好了。

满满一大锅鱼虾酱,闻着就是一股喷香的鲜美味道。

做卷饼的时候,只需要舀半勺,在饼皮表面刷一层,借用大哥的话说,蘸着这个酱,哪怕是鞋底子都是香的。

熬这个鱼虾酱,虽然麻烦,但是做一次可以用2~3天,最主要的是,做这个酱,几乎不需要成本。

小鱼小虾,他们自己可以每天下笼子抓。

炒酱的黄豆酱,是自己家做的。自家的黄豆酱用完了,找村里人买,也花不了多少钱。

最大的成本,大概就是炒酱用的菜籽油了。

这也是没办法的事情,做买卖的,哪有不要成本的?

其实按照他们以前的做法,这个酱还要做辣的和不辣的两种口味。

但那样的话,成本就增加了一倍,不划算。

而且现在的人,也没那么讲究。

胡琼芳决定:就只做一个原味的鱼虾酱,再带一罐自己做的辣椒油,客人要是喜欢吃辣的,单独加小半勺辣椒油就行了呗。

除了鱼虾酱之外,胡琼芳还做了一大锅肉臊子烧豆腐,肥瘦相间的五花肉,切成细细的臊子,豆腐也切成小块,就像饭店里的麻婆豆腐一样做出来。

不过,这道菜做好之后,为了让它入味,胡琼芳还弄了一个火炉子,里面夹几块炭,借着炭火的温度,小火慢炖,这样一来,五花肉的肉味,就能完全融入到豆腐里面,豆腐会和肉一样好吃。

到时候,不管是卷饼子,还是做盖浇饭,舀上一勺盖上去,油水十足!

再加上两勺鱼虾酱,一勺辣椒油,一碗热腾腾、香喷喷、价格也不贵的盖浇饭就做好了。

要是觉得盖浇饭太贵的话,还可以选择便宜点的菜肉卷饼。

不过,卷饼里面可就没有盖浇饭那么多的肉了。

最多就是放一小勺五花肉炖豆腐,然后再抹上一层鱼虾酱,加点儿咸菜、土豆丝什么的,主打的就是一个量大、管饱、便宜。

正式开业之前,在亲妈黄桂芝的提醒下,胡琼芳又把婆婆拉了进来。

借口都是现成的:反正现在农闲,家里也没啥事,而且公公也在那边修路,一家人都在那边,还能有个伴儿呢。

何大娘想了想,也觉得必须得跟儿媳妇一块去。

毕竟这买卖现在算是两家一起合伙做的了,胡家那边,全家人都在忙活,他们家这边,就只有一个胡琼芳在忙前忙后的,回头分钱的时候,两家还要对半分,那他们家不是占了胡家的便宜吗?

何大娘一辈子要强,不愿意占亲家这个便宜,看到胡家地方不大,就跟胡琼芳说,干脆把熬姜炖肉的活儿,拿到自己家做。

反正儿子也不在家,儿媳妇一个人住着两间半的房子,腾出一间来熬酱,白天炭火熏一熏,晚上睡觉还暖和呢。

听说儿媳妇做买卖,要那种小鱼小虾,何老爹闲着没事,也把自己家的鱼篓子找了出来。

每天傍晚放到村里各处河沟里,第二天一早拿回来,多少都能收获一点。

只可惜现在季节不对,要是到了春夏时节,满河沟里的小鱼小虾,多得都捞不完!

胡琼芳倒是没觉得多可惜,还安慰公婆:“今年冬天咱们先试着做一下,要是名声打出来了,明年开春生意好起来了,正好赶上鱼虾便宜量大的季节,不是正好?”

现在他们刚开始做这个买卖,一开始生意不可能马上就爆火,尤其是做餐饮的,在没有广告的年代,基本都是靠口碑。

哪家店做的饭菜好吃,大家口口相传,慢慢的口碑做起来了,生意自然而然就好了。

而且现在已经入冬了,再过两个月就要过年,年前很多人家都要杀年猪,这个季节是农村最不缺油水的了。

根据胡琼芳的预测,她这个快餐店的生意,至少也要等到明年开春,农忙过后,家里留着春耕吃的腊肉,全部都吃完了。

到了这个青黄不接的季节,大家肚子里都没啥油水,她这个快餐店的生意,才能真正好起来。

胡琼芳怎么也没有想到,一场突发事件,居然让她的盒饭生意,提前在省道边上,一夜之间,家喻户晓……

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